Staročeská játrová jehla se sušenými švestkami

Vepřová játra nakrájíme na větší kousky tak 4x4 cm. Švestky bez pecek každou zvlášť zabalíme do anglické slaniny a střídavě napichujeme játra a obalenou švestku. Špíz opepříme a posypeme zázvorem. Opékáme na horkém oleji ze všech stran a ke konci restování osolíme, slijeme přebytečný tuk, přidáme máslo s trošinkou oleje a ještě chvilinku dusíme.
Jako příloha se hodí různě upravené brambory, popřípadě zeleninový salát.

Autor: Jana (více receptů autora), Ostatní
Přidat do kuchařky Přidat obrázek