Nadívaný pstruh v těstíčku

Recept Nadívaný pstruh v těstíčku. Autor: mneneznas.Ryby a mořské plody
mneneznas Administrátor

Další recepty autora
Recept by přidán 18. 07. 2014 - 14:09
Má již 812 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
520


Přidat obrázek
Nadívaný pstruh v těstíčku

Suroviny

4 pstruzi
citron
sůl
Vajíčko na potření těsta
Na nádivku:
1 rohlík nakrájený na malé kostičky
1 menší červenou cibuli nakrájenou na drobno
1 rajče nakrájené na kostičky
půlka papriky nakrájená na kostičky
1 vajíčko
půl lžičky škrobu
čerstvá pažitka, petržel - kudrnka, libeček
80 g sladkého kozího sýra (lze vynechat nebo nahradit jiným sýrem)
asi deci suchého bílého vína
sůl, pepř
Na těsto:
600 g hladké mouky
150 g másla
2 kelímky smetany po 150 gramech
1 vajíčko
lžička soli

Postup

Nejprve si připravíme těsto. Mouku smícháme s nastrouhaným máslem, vajíčkem, smetanou a solí. Vypracujeme těsto a dáme zabalené ve fólii do lednice.
Pstruhy omyjeme, osušíme, zlehka osolíme a pokapeme citronem. Dáme na dvacet minut odpočinout. Připravíme si suroviny na nádivku. vše nakrájíme na kostičky.
Na pánev dáme trochu oleje a přidáme cibuli a papriku, chvíli restujeme a potom přidáme rajče a nasekané bylinky. Promícháme, osolíme a vmícháme vajíčko. Necháme vejce zatáhnout a odstavíme. Do mísy dáme připravený rohlík, kozí sýr a zalijeme polovinou vína. V druhé polovině vína rozpustíme škrob. Směs z pánve přidáme k rohlíku se sýrem a přilijeme zbytek vína smíchaný se škrobem, promícháme.
Odpočinuté těsto vyválíme, na těsto položíme nádivkou naplněnou rybu. Přikryjeme těstem, okraje přimáčkneme vidličkou a ze zbytků těsta můžeme ozdobit. Takto připravíme všechny ryby a potřeme rozšlehaným vajíčkem. Dáme do trouby vyhřáté na 150 °C a pečeme asi 40 -50 minut.
Podáváme nejlépe se zeleninovým salátem.

  • Rybí medailonky v zelenině
  • Rychvaldský kapr se zelím
  • Tilapie,  zapečená s mozzarelou a houbami
  • Rybí omeletky se sýrem
  • Pangasius v marinádě se zázvorem
  • Grilovaný pstruh na másle, citronovém pepři a rozmarýnu
  • Zapečené filé z tresky
  • Lososové filety s  palačinkami ze špenátu a mangoldu
  • Losos na rajčatech se špaldou
  • Rybí-chalupářský páj pod peřinou z  bramborové kaše
  • Platýz v grilované zelenině
  • Kapr na česneku a feferonkách
  • Tilapie se slaninou a žampiony
  • Pstruhové filetky se smetanovo-žampionovou omáčkou
  • Pstruh na másle
  • Rybí salát
  • Pstruh plněný houbami
  • Losos s česnekem a špenátem
  • Sumec, zapečený s fazolkami a bramborami
  • Treska v parmazánovo-bramborovém kabátku
  • Gratinovaný platýz s hlívou ústřičnou
  • Plnění pstruzi se zeleninou, uzenou šunkou a bylinkami
  • Pangas na cibuli se zeleninovou rýží
  • Znojemský kapr
  • Filé na grilu z  mořské štiky na pórku a hlívě ustřičné
  • Rybí Hoki medailonky na špeku, se zeleninou a bramborem
  •  Rybí medailonky smažené“v polotovaru“
  • Treska nizozemská
  • Pstruh na másle a česneku
  • Filet z mořské štiky s celerovými hranolkami

Přidejte další komentář

Tento recept má již 2 komentářů

mneneznas Administrátor Autor receptu, 18. 07. 2014 - 20:21
Děkuji
Jana, 18. 07. 2014 - 19:17
Jak kreativní!
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte