Nadívaný pstruh v těstíčku

Recept Nadívaný pstruh v těstíčku. Autor: mneneznas.Ryby a mořské plody
mneneznas Administrátor

Další recepty autora
Recept by přidán 18. 07. 2014 - 14:09
Má již 953 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
520


Přidat obrázek
Nadívaný pstruh v těstíčku

Suroviny

4 pstruzi
citron
sůl
Vajíčko na potření těsta
Na nádivku:
1 rohlík nakrájený na malé kostičky
1 menší červenou cibuli nakrájenou na drobno
1 rajče nakrájené na kostičky
půlka papriky nakrájená na kostičky
1 vajíčko
půl lžičky škrobu
čerstvá pažitka, petržel - kudrnka, libeček
80 g sladkého kozího sýra (lze vynechat nebo nahradit jiným sýrem)
asi deci suchého bílého vína
sůl, pepř
Na těsto:
600 g hladké mouky
150 g másla
2 kelímky smetany po 150 gramech
1 vajíčko
lžička soli

Postup

Nejprve si připravíme těsto. Mouku smícháme s nastrouhaným máslem, vajíčkem, smetanou a solí. Vypracujeme těsto a dáme zabalené ve fólii do lednice.
Pstruhy omyjeme, osušíme, zlehka osolíme a pokapeme citronem. Dáme na dvacet minut odpočinout. Připravíme si suroviny na nádivku. vše nakrájíme na kostičky.
Na pánev dáme trochu oleje a přidáme cibuli a papriku, chvíli restujeme a potom přidáme rajče a nasekané bylinky. Promícháme, osolíme a vmícháme vajíčko. Necháme vejce zatáhnout a odstavíme. Do mísy dáme připravený rohlík, kozí sýr a zalijeme polovinou vína. V druhé polovině vína rozpustíme škrob. Směs z pánve přidáme k rohlíku se sýrem a přilijeme zbytek vína smíchaný se škrobem, promícháme.
Odpočinuté těsto vyválíme, na těsto položíme nádivkou naplněnou rybu. Přikryjeme těstem, okraje přimáčkneme vidličkou a ze zbytků těsta můžeme ozdobit. Takto připravíme všechny ryby a potřeme rozšlehaným vajíčkem. Dáme do trouby vyhřáté na 150 °C a pečeme asi 40 -50 minut.
Podáváme nejlépe se zeleninovým salátem.

  • Kapr na česneku a feferonkách
  • Lín se slaninovou omáčkou
  • Treska se sušenými rajčaty z PH
  • Kapr na zelenině
  • Filé na zelenině v MW v „tlakovém hrnci“MICROLINE
  • Okáč obecný s bylinkami, bobkovým listem a česnekem
  • Platýz po francouzsku
  • Kapr s citronovým pepřem s petrželovými brambory
  • Marinovana zelenina s karasem
  • Aljašská treska s citronovo-máslovou omáčkou
  • PEČENÝ SIVEN S PŘÍCHUTÍ TYMIÁNU A ŽAMPIÓNŮ
  • Rybí-chalupářský páj pod peřinou z  bramborové kaše
  • Bramborovo-rybí karbanátky
  • Siven s anglickou slaninou a Nivou
  • Mořská štika s cizrnou
  • Marinovaný losos
  • Plněný pangas
  • Plněný losos
  • Tilapie, smažená jako řízek na plechu
  • Pstruh plněný houbami
  • Mánkův kapr v listovém těstě
  • Rybí roláda
  • Křupavé, mandlovo-kukuřičné filé  ze štikozubce chilského
  • Kapřík přímo od rybáře
  • Lín na slanině
  • Gorbuša s tuřínem a řepou
  • Netradiční treska na rajčatech a smetaně
  • Smažené surimi tyčinky
  • Rybí filé v celerovo-sýrové krustě
  • Zapečený pangasius

Přidejte další komentář

Tento recept má již 2 komentářů

mneneznas Administrátor Autor receptu, 18. 07. 2014 - 20:21
Děkuji
Jana, 18. 07. 2014 - 19:17
Jak kreativní!
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte