Papiňákové pažitkové roládky na hlívě ústřičné

Recept Papiňákové pažitkové roládky na hlívě ústřičné. Autor: Uška.Masová jídla, Vepřové maso

Další recepty autora
Recept by přidán 18. 10. 2011 - 13:59
Má již 630 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5340


Přidat obrázek
Papiňákové pažitkové roládky na hlívě ústřičné

Suroviny

vepřové maso-použila jsem plátky z krkovičky
trochu mletého zázvoru a pepře
plnotučná hořčice
nastrouhaný sýr Eidam
nakrájená pažitka
uzenina(klobáska,párek)
sladkokyselý okurek
červená kapie
1 PL oleje
1 větší cibule
50 g špeku
200 g hlívy ústřičné
1 kostka masoxu
1-2 PL hladké mouky

Postup

Opláchnuté a osušené plátky masa rozklepeme do stran, z vnitřní strany mírně opepříme, posypeme mletým zázvorem a potřeme hořčicí. Posypeme nastrouhaným sýrem a hustě posypeme nakrájenou pažitkou. Poklademe uzeninou, širšíma nudličkama kapie a na polovinu překrojeným okurkem. Opatrně zavineme do roládky a zajistíme motouzem.
Špek a očistěnou cibuli nakrájíme nadrobno, hlívu i s nožkama nakrájíme na větší kusy. V papiňáku na rozehřátý olej dáme cibuli společně se špekem a necháme zesklovatět. Přidáme hlívu a restujeme 5minut, pak vložíme roládky, ze všech stran necháme zatáhnout, přilijeme 1,5dc vody, rozdrobíme masox, hrnec uzavřeme tlakovou poklicí a necháme na velkém plameni, než začne syčet ventil. Poté plamen ubereme na minimum a vaříme 20minut. Hrnec ochladíme, otevřeme, měkké roládky vyjmeme a uchováme na teplém místě. Podle toho, kolik a jak hustou chceme omáčku, rozmícháme ve vodě hladkou mouku, vlijeme do hrnce se šťávou a za stálého míchání provařujeme 10minut. Dle chuti můžeme dosolit, opepřit. Z roládek odstraníme motouz, nařežeme je na úhledné širší plátky, vložíme do hotové omáčky, necháme prohřát a můžeme podávat. Hodí se knedlík, nebo rýže.
V první části surovin jsem úmyslně neuváděla množství. Já jsem použila 2 větší plátky krkovičky-1ks asi 200g, 50g sýra, 1 velký okurek, 1/2kapie a 4 vrchovaté PL nakrájené pažitky.

  • Vepřové karbanátky s játry
  • Vepřová plec na cibuli,s růžičkovou kapustou
  • Lovecké maso na víně
  • Vepřová plec na kedlubnách,v pomalém hrnci
  • Masové placičky se skořicí
  • Vepřový plátek z krkovice v zelné omáčce
  • Vepřové škvarky s trouby
  • Vepřový řízek s kořením Gyros
  • Králičí játra na divoko se dvěmi druhy dipů a se zeleninovým salát
  • Sekaná s brokolicí
  • Závitky z krkovice se zelím a špekem,dušené v papiňáku
  • Krkovice na curry s houbami a smetanou
  • Rýžový pilaf s játry
  • Vepřová játra ve vínovo-skořicové omáčce
  • Vepřová slezina plněná,jako studené pohoštění
  • Moravský vrabec
  • Anglické závitky ve valašských bramborách
  • Kotlety dvou chutí
  • Králík cibuláč
  • Hovězí karbanátky se sýrovým máslem a řapíkatým celerem
  • Grilované placičky s   červenou paprikou a kořením /  Plieskavica/
  • Smažený vepřový "španělák"
  • Hovězí guláš
  • Hovězí kostky v zelenině,připravené v papiňáku
  • Krkonošská směs jater a vepřového masa
  • Vepřová roláda, na šalvěji,  plněná mletým, kuřecím masem
  • Řízek "Bělehrad"
  • Svíčkové řezy s česnekem a kořením
  • Křenové ražničí
  • Chalupářské vepřové maso

Přidejte další komentář

Tento recept má již 4 komentářů

Uška Autor receptu, 14. 11. 2011 - 23:34
Děkuji
Jana, 18. 10. 2011 - 19:35
Ivka, 18. 10. 2011 - 19:03
Pěkné Aničko, moc se mi to líbí, jak se Ti líbí na stránkách zde??Iva Černá
mneneznas Administrátor, 18. 10. 2011 - 18:40
Nádhera a hlíva dodá zajímavou chuť hned bych si dala.
mňam
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte