Tatarák z hub

Recept Tatarák z hub. Autor: Uška.Houby

Další recepty autora
Recept by přidán 8. 09. 2014 - 14:09
Má již 808 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
530


Přidat obrázek
Tatarák z hub

Suroviny

500 g tvrdších hříbků
2 lžíce oleje
1 středně velká cibule
1 lžička drceného kmínu
2 lžíce worcesteru
3 lžíce sladké chilli omáčky
sůl,mletý pepř
syrové žloutky/1 na osobu
na tuku opečené na plátky nakrájené rohlíky,nebo krajíčky chleba

Postup

Očištěné hříbky i s nožkama nakrájíme na velice drobné kousky.
Cibuli nakrájíme nadrobno, cca 2lžíce odložíme stranou a zbytek dáme orestovat na rozehřátý olej. Poté přidáme hřiby, kmín, mírně osolíme a opepříme. Za občasného mírného podlití vodou dusíme 30minut. Během dušení často promícháváme.
Pak přidáme worcester, chilli omáčku, promícháme a případnou tekutinu necháme prudce, silným varem odpařit.
Směs necháme vychladnout.
Na talíři do každé porce vložíme syrový žloutek a malinko posypeme zbytkem nakrájené cibule.
Podáváme s opečeným a česnekem lehce potřeným pečivem.

Poznámka

Inspirovala jsem se receptem"Houbový tatarák" od pana Tondy z Kralup.
Suroviny a jejich poměr jsem upravila našim chutím a opravdu jsme si moc pochutnali.

  • Smažené bedly trochu jinak
  • Hřibová smaženice s nakládanými sušenými rajčaty
  • Žampiony plněné na pánvičce dušené
  • Zapečené žampiony
  • Portobello plněné a zapečené
  • Hřiby v sýrovo solamylovém těstíčku
  • Houby, plněné a  zapečené se zakysanou smetanou a sýrem
  • Carpaccio ze žampiónů
  • Smažené bedly s uzeným sýrem
  • Žampiony se šunkou a vejci,dušené v pánvi
  • Pikantní houby
  • Houbová nádivka
  •  Kuřecí rychlovka s bedlou na přírodu
  • Ďábelské žampiony
  • Babiččina houbová smaženice
  • Řízky z hlívy v ořechách
  • Portobello plněné šunkou, nivou a smetanou s restovanými vepřovými játry
  • Plněné žampióny
  • Houby s kečupem na chleba, topinky, toasty
  • Přírodní žampiony s jogurtovým dipem
  • Guláš z loňského sběru lesních hub a  paprik
  • Houbové placičky
  • Plněné žampiony ve veselé peřince
  • Řízek z pýchavky
  • Žampiony plněné dušenými hříbky,podušené na špeku a pórku
  • Pýchavka(Vatovec) obrovská jako řízek
  • Houbové karbenátky
  • Houbová pomazánka s bílým vínem
  • Žampiony na špeku,s cuketou a paprikou
  • Bramboráčky s hříbky

Přidejte další komentář

Tento recept má již 4 komentářů

Uška Autor receptu, 1. 10. 2014 - 15:13
Reaguji na Jana (10. 09. 2014 - 12:53):
Jana, 10. 09. 2014 - 12:53
To dochucení se mi moc líbí.
Uška Autor receptu, 9. 09. 2014 - 20:40
Reaguji na mneneznas (9. 09. 2014 - 10:00):
mneneznas Administrátor, 9. 09. 2014 - 10:00
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte