Roštěnka s pepřovou omáčkou a pečenými bramborami

Recept Roštěnka s pepřovou omáčkou a pečenými bramborami. Autor: Ivka.Masová jídla, Hovězí maso

Další recepty autora
Recept by přidán 20. 10. 2011 - 14:13
Má již 588 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5320


Přidat obrázek
Roštěnka  s pepřovou omáčkou a pečenými bramborami

Suroviny

800 g očištěného roštěnce
sůl
pepř čtyřbarevný celý
zelený pepř v nálevu
1 PL hrubozrné hořčice
120 g másla
1,5 dcl oleje
1 PL hladké mouky
300 ml smetany na vaření 12 %
/1 větší sladkokyselá okurka, ale není nutná/
vývar
brambory grilovací koření na brambory

Postup

1/Nejprve si připravíme brambory, které dobře opereme, omyjeme, a nakrájíme na čtvrtky. Prosypeme je grilovacím kořením a solí, přidáme trochu oleje a brambory v této marinádě pěkně obalíme. Rozprostřeme je na plech a pečeme při 180 C v troubě asi 40 minut.

2/Mezitím si maso z roštěnce očistíme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na čtyři pěkné plátky, zlehka naklepeme, na krajích několikráte nařízneme, pak jej potřeme hrubozrnou hořčicí a zprudka roštěnky opečeme na rozpáleném oleji, na hluboké pánvi asi na 2 minuty z každé strany. Maso pak vyjmeme, do výpeku přidáme máslo, zaprášíme moukou, zalijeme smetanou,přidáme nakládaný zelený pepř i část nálevu, čtyřbarevný pepř, trochu vývaru a lehce provaříme. Do hotové omáčky vložíme maso zpět, dochutíme solí a můžeme servírovat.


Poznámka: Je možné ještě přidat jednu nastrouhanou sladkokyselou okurku pro pikantnější chuť i barvu. Měla jsem málo zeleného pepře i nálevu a tak jsem musela improvizovat a přidala jsem tak to, co jsem měla doma- čtyřbarevný pepř. Jinak, příště bych rcp. dělala jen na zeleném pepři v nálevu. Nastrouhaná okurka dodá omáčce prima chuť. Manžel donesl kalendář na rok 2012 a inspiroval mne tam jeden recept, tak jsem si ho přizbůsobila.

  • Vepřové kousky v česnekové Gyros marinádě a brambůrkách
  • Špikovaná a na hříbkách dušená hovězí kližka
  • Poldův řízný točený
  • Kotlety na mandarince a banánu
  • Guláš s baby karotkou zahuštěný rajčaty
  • Masové placičky se skořicí
  • Kotlety s dvojím sýrem
  • Plněná krkovička ve friťáku
  • Pečený vepřový jazyk na žampionech
  • Vepřové kotlety s lehkou  dijonsko- šípkovou omáčkou
  • Dršťky smažené v sýrovém těstíčku
  • Bůčková roláda s mletým masem,  červenou paprikou a fazolkami
  • Jehněčí na jablku
  • Gyros s česnekovým dresinkem
  • Šťavnatá Beskydská roláda z vepřového masa
  • Vepřová játra na houbách a cibulce s fazolkami
  • Krkovice pečená ve svařáku a černém pivu,s kaki noky
  • Nejen
  • Špekované srdíčko na víně se zeleninou
  • Vepřové plecko v rajčatech
  • Krkovice na curry s houbami a smetanou
  • Placičky z mletého masa
  • Křenové ražničí
  • Zelný závitek z krkovice
  • Bůčková roláda
  • Vepřová játra ve vínovo-skořicové omáčce
  • Ďábelské nudličky s celerem a kukuřicí
  • Hovězí roláda na hlívě ústřičné
  • Krkovice pečená na zelí
  • Zbojnická pochoutka

Přidejte další komentář

Tento recept má již 2 komentářů

Ivka Neregistrovaný/á, 20. 10. 2011 - 19:39
Tak toto byla "vychytávka" z jednoho kalendáře,moc dobrá, manžel se už zase ptá, kdy bude, je to moc a moc dobré
mneneznas Administrátor, 20. 10. 2011 - 19:19
moc zajímavý recept, musí být dobroučký
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte