Roštěnka s pepřovou omáčkou a pečenými bramborami

Recept Roštěnka s pepřovou omáčkou a pečenými bramborami. Autor: Ivka.Masová jídla, Hovězí maso

Další recepty autora
Recept by přidán 20. 10. 2011 - 14:13
Má již 557 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5320


Přidat obrázek
Roštěnka  s pepřovou omáčkou a pečenými bramborami

Suroviny

800 g očištěného roštěnce
sůl
pepř čtyřbarevný celý
zelený pepř v nálevu
1 PL hrubozrné hořčice
120 g másla
1,5 dcl oleje
1 PL hladké mouky
300 ml smetany na vaření 12 %
/1 větší sladkokyselá okurka, ale není nutná/
vývar
brambory grilovací koření na brambory

Postup

1/Nejprve si připravíme brambory, které dobře opereme, omyjeme, a nakrájíme na čtvrtky. Prosypeme je grilovacím kořením a solí, přidáme trochu oleje a brambory v této marinádě pěkně obalíme. Rozprostřeme je na plech a pečeme při 180 C v troubě asi 40 minut.

2/Mezitím si maso z roštěnce očistíme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na čtyři pěkné plátky, zlehka naklepeme, na krajích několikráte nařízneme, pak jej potřeme hrubozrnou hořčicí a zprudka roštěnky opečeme na rozpáleném oleji, na hluboké pánvi asi na 2 minuty z každé strany. Maso pak vyjmeme, do výpeku přidáme máslo, zaprášíme moukou, zalijeme smetanou,přidáme nakládaný zelený pepř i část nálevu, čtyřbarevný pepř, trochu vývaru a lehce provaříme. Do hotové omáčky vložíme maso zpět, dochutíme solí a můžeme servírovat.


Poznámka: Je možné ještě přidat jednu nastrouhanou sladkokyselou okurku pro pikantnější chuť i barvu. Měla jsem málo zeleného pepře i nálevu a tak jsem musela improvizovat a přidala jsem tak to, co jsem měla doma- čtyřbarevný pepř. Jinak, příště bych rcp. dělala jen na zeleném pepři v nálevu. Nastrouhaná okurka dodá omáčce prima chuť. Manžel donesl kalendář na rok 2012 a inspiroval mne tam jeden recept, tak jsem si ho přizbůsobila.

  • Vepřová játra po mexicku
  • Pekelný bůček
  • Polabanka s vepřovým masem na rozmarýnu
  • Dábelská vlnka na jehle
  • Křenové ražničí
  • Pečené vepřové plátky se sýrovým překvapením
  • Restovaná vepřová játra se zeleninou
  • Hovězí plec na pivu
  • Rýžový pilaf s játry
  • Kotlety se zeleným pepřem a tuřínovým pyré
  • Králík s vepřovými výpečky na černém pivu
  • Vepřové kotlety  na pivě, plněné slaninou, bylinkami a syrečkem
  • Vepřová játra a ledvinky na paprikách
  • Masová plněná roláda
  • Krkovice na curry s houbami a smetanou
  • Tchýnin jazyk
  • Vepřové nudličky s uzeným bůčkem a zeleninou(v papiňáku)
  • Hovězí závitky
  • Telecí líčka v ovocné marinádě
  • Vepřová špikovaná plec
  • Hovězí pikant-plátky z papiňáku
  • Smetanovo-pivní krkovička
  • Roštěnky v marinádě
  • Bůčkové kuličky se zázvorem
  • Masová roláda s cibulovo“celestýnskou“náplní
  • Závitky z kýty, se slaninou a dekorou
  • Vepřová panenka plněná švestkami
  • Česnekovo - bylinková hovězí líčka
  • Vepřové plátky na francouzské hořčici s pikantním dresingem
  • Králičí stehna  na  loupaných  rajčatech, skořici a pomeranči

Přidejte další komentář

Tento recept má již 2 komentářů

Ivka Neregistrovaný/á, 20. 10. 2011 - 19:39
Tak toto byla "vychytávka" z jednoho kalendáře,moc dobrá, manžel se už zase ptá, kdy bude, je to moc a moc dobré
mneneznas Administrátor, 20. 10. 2011 - 19:19
moc zajímavý recept, musí být dobroučký
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte