Úzené pečené koleno

Recept Úzené pečené koleno. Autor: vseumel.Masová jídla, Vepřové maso

Další recepty autora
Recept by přidán 20. 10. 2011 - 14:13
Má již 1395 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5320


Přidat obrázek
Úzené pečené koleno

Suroviny

1 ks uzeného kolena
2 cibule
větvičky čerstvého rozmarýnu
pepř dlouhý 3 jehnědy
sůl
3 stroužky česneku
Marináda:
3 lžíce medu, 1 lžíce worcesteru, 3 lžíce sójové omáčky, 2 lžíce slunečnicového oleje, 3 lžíce koření grilovacího nebo dle chuti. Já použila texaské koření.

Postup

Koleno opláchneme, očistíme. Tenkým nožem uděláme tři krátké řezy až ke kosti, aby se koleno lépe provařilo. Dáme vařit na 15 minut a pak vodu vyměníme. Odstraníme tím trochu chemikálií. Do vyměněné vody dáme větvičky rozmarýnu, "šišky" pepře, cibuli a asi jednu malou lžíci soli. Kolínko vaříme 50 minut. Uvařené koleno vyndáme a kůži na povrchu asi 0.5 cm hluboko nařízneme na mřížku. Oloupané stroužky česneku rozpůlíme a vtlačíme na několika místech do kolene. Pomažeme marinádou asi dávkou 1/3, podlijeme třemi lžícemi vývaru z kolena a dáme do trouby. Pečeme v troubě asi 30 minut na 200 stupňů. Průběžně přidáváme marinádu a poléváme troškou vývaru z kolena.

  • Vepřová játra se šalvějí, zapečená v pikantním kabátku
  • Hovězí na celeru a zázvoru
  • Marinovaná krkovička s petrželkovými brambory
  • Biflek ala klasika
  • Domácí  pečená paštika z kuřecích jater
  • Telecí roládky
  • Masová roláda s cibulovo“celestýnskou“náplní
  • Plněná kotleta
  • Hovězí roládky se sušenými švestkami
  • "Italské" řízky
  • Hovězí plátky (kostky) v zelenině na rajčatové šťávě
  • Zapečené rolky z kotletky
  • Vepřová roláda na zelenině v pomalém hrnci
  • Plněné uzené karbanátky
  • Pěkně ostré ocásky s  tymiánem a uzeným česnekem
  • Smažený jitrnicový prejt
  • Uzená krkovička jako řízek
  • Bratislavská panenská vepřová pečeně s máslovými noky
  • Vepřová játra s rybízovým dipem
  • Vepřové kousky v česnekové Gyros marinádě a brambůrkách
  • Žebírka na bylinkách se zeleninovou směsí WOK
  • Mleté plecko se sýrem a  houbovou omáčkou
  • Králík na smetaně se šumavským chlebovým knedlíkem
  • Vepřová játra po mexicku
  • Marinované vepřové ražničí
  • Placičky z mletého masa s kysaným zelím a kari
  • Vepřová plec na kedlubnách,v pomalém hrnci
  • Panenka s hráškovým a celerovým pyré
  • Králičí stehna  na  loupaných  rajčatech, skořici a pomeranči

Přidejte další komentář

Tento recept má již 4 komentářů

vseumel Autor receptu, 21. 10. 2011 - 20:12
Ó díky, také zdravím a přeji hezký večer.
Ivka, 21. 10. 2011 - 19:41
Zdravím Tě naše ,jejda, to je milý Všeumel, já jsem varilamyskakasicku, jsem ráda, že jsi zde také krásné foto i pokrm a vše
Jana, 20. 10. 2011 - 20:11
No, tak díky > , dám si nějaký suchar a o tomhle si nechám zdát ...
mneneznas Administrátor, 20. 10. 2011 - 19:23
Nádhera fotka je báječná jen se natáhnout, ježiš to jsou chutě takhle navečer
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte