Úzené pečené koleno

Recept Úzené pečené koleno. Autor: vseumel.Masová jídla, Vepřové maso

Další recepty autora
Recept by přidán 20. 10. 2011 - 14:13
Má již 1323 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5320


Přidat obrázek
Úzené pečené koleno

Suroviny

1 ks uzeného kolena
2 cibule
větvičky čerstvého rozmarýnu
pepř dlouhý 3 jehnědy
sůl
3 stroužky česneku
Marináda:
3 lžíce medu, 1 lžíce worcesteru, 3 lžíce sójové omáčky, 2 lžíce slunečnicového oleje, 3 lžíce koření grilovacího nebo dle chuti. Já použila texaské koření.

Postup

Koleno opláchneme, očistíme. Tenkým nožem uděláme tři krátké řezy až ke kosti, aby se koleno lépe provařilo. Dáme vařit na 15 minut a pak vodu vyměníme. Odstraníme tím trochu chemikálií. Do vyměněné vody dáme větvičky rozmarýnu, "šišky" pepře, cibuli a asi jednu malou lžíci soli. Kolínko vaříme 50 minut. Uvařené koleno vyndáme a kůži na povrchu asi 0.5 cm hluboko nařízneme na mřížku. Oloupané stroužky česneku rozpůlíme a vtlačíme na několika místech do kolene. Pomažeme marinádou asi dávkou 1/3, podlijeme třemi lžícemi vývaru z kolena a dáme do trouby. Pečeme v troubě asi 30 minut na 200 stupňů. Průběžně přidáváme marinádu a poléváme troškou vývaru z kolena.

  • Kotlety malostranské
  • Medailonky
  • Tatarský biftek
  • Býčí žlázy na másle,s majoránkou
  • Sekaná  se špenátem, kapustou  a   smotky  s nivou
  • Hovězí kapsa v zeleninové omáčce
  • Uzený řízek 3 chutí
  • Prejt na škvarkách,se zelím a bramborem
  • Smažený vepřový "španělák"
  • Vepřová játra špikovaná slaninou,na smetaně
  • Kapustové balíčky se sýrem, mletým masem a sušenými rajčaty
  • Králík bylinkář
  • Králík s vepřovými výpečky na černém pivu
  • Vepřová slezina plněná,na špeku a másle dušená
  • Klobásky
  • Vepřové závitky s játry,nebo s uzeným bůčkem
  • Králičí řízky se slaninou
  • Sekaná s nivou, paprikami a  bylinkovou krustou
  • Vepřová plec na citrusech a citronovém pepři, připraveno v papiňáku
  • Tvarůžkovo-masový karbanátek se zeleninovými špagetami
  • Vepřové karbanátky s játry
  • Plněná cibulová kotleta s kapustou.
  • Hovězí guláš s Moravankou
  •  Pečená plněná kotleta
  • Rizoto z vařeného kuřecího masa
  • Vepřová krkovice na víně, zázvoru a česneku
  • Hovězí nudličky na slanině s dýní Hokkaido
  • Vepřová plec na cibuli,s růžičkovou kapustou
  • Starostův špíz
  • Domácí  pečená paštika z kuřecích jater

Přidejte další komentář

Tento recept má již 4 komentářů

vseumel Autor receptu, 21. 10. 2011 - 20:12
Ó díky, také zdravím a přeji hezký večer.
Ivka, 21. 10. 2011 - 19:41
Zdravím Tě naše ,jejda, to je milý Všeumel, já jsem varilamyskakasicku, jsem ráda, že jsi zde také krásné foto i pokrm a vše
Jana, 20. 10. 2011 - 20:11
No, tak díky > , dám si nějaký suchar a o tomhle si nechám zdát ...
mneneznas Administrátor, 20. 10. 2011 - 19:23
Nádhera fotka je báječná jen se natáhnout, ježiš to jsou chutě takhle navečer
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte