Kuřecí řízky v sýrovém těstíčku, se šťouchanými bramborami

Řízky opláchneme, osušíme a lehce naklepeme.
Z obou stran okořeníme solí a česnekem a vetřeme olej. Řízky uložíme v uzavíratelné nádobě alespoň na 2hodiny do lednice, ale můžeme nechat i do druhého dne.
V míse vidličkou ušleháme pivo s vejcem. Přidáme nastrouhaný sýr, strouhanku a umícháme hustější těstíčko. Pokud se nám bude zdát, že strouhanka hodně“pije“ můžeme opatrně přilít trošku piva a těstíčko malinko naředit.
Nemělo by stékat z vidličky.
Odpočaté řízky namočíme v těstíčku z jedné strany a namočenou stranou je vložíme do pánve s rozehřátým olejem.
Smažíme na slabém plameni přibližně 10minut do zlatavé barvy.
Po této době horní stranu řízků pomažeme těstíčkem, řízky opatrně podebereme obracečkou a otočíme.
Opět smažíme na slabém plameni 10minut.
Během smažení řízků připravíme šťouchané brambory.
V kastrolu na rozehřátém plátku másla osmažíme do růžové barvy nadrobno nakrájené bílé části cibulek.
Přidáme brambory, zelenou cibulovou nať, horké mléko a šťouchadlem rozmačkáme.
Na talíř nandáme brambory a řízek. Můžeme ozdobit čerstvým rajčetem a posypat troškou nakrájené nati z lahůdkové cibulky.

Autor: Uška (více receptů autora), Drůbež
Přidat do kuchařky Přidat obrázek