Boubínský guláš

Recept Boubínský guláš. Autor: Jana.Masová jídla, Ostatní maso

Další recepty autora
Recept by přidán 28. 12. 2014 - 13:17
Má již 906 přečtení
Je uložen již v 1 kuchařkách
530


Přidat obrázek
Boubínský guláš

Suroviny

500g srnčí plece
2 cibule
mletá sladká paprika
majoránka
kmín
česnek podle chuti
dala jsem 8 stroužků
1-2 feferony
čerstvý rozmarýn
dala jsem 1 větvičku
1 lžíce rajského protlaku
hladká mouka na zahuštění
ale nemusí být
olej
sůl.

Postup

Srnčí plec nakrájíme na kostky a dáme do mísy. Malinko pokapeme olejem, přidáme rozmarýn, utřený česnek a nasekané feferony. Vše pořádně promícháme a pokud máme dost času, necháme marinovat přes noc, jinak aspoň 3 hodiny.
Na druhý den rozpálíme v hrnci olej, přidáme nasekanou cibuli, kterou necháme jen jemně zrůžovět , pak ji posypeme sladkou paprikou, ale dáváme pozor, abychom ji nespálili, chvilinku restujeme. Přidáme nakrájené maso, kmín, sůl a opět restujeme. Pak podlijeme vodou tak do poloviny masa a dusíme téměř doměkka. Když je maso měkké, můžeme zaprášit troškou hladké mouky, ale není třeba. Stačí přidat rajský protlak a omáčka je zahuštěná tak akorát. Ještě posypeme majoránkou, několik vteřin provaříme a podáváme.
Nejlepší přílohou je pochopitelně knedlík, ale vhodný je i chleba, popřípadě těstoviny.

  • Vepřová plec na kedlubnách,v pomalém hrnci
  • Šťavnatý  steak -
  • Vepřové kotletky na jablíčkách,zázvoru a kapii
  • Bakoňské kotlety
  • Vepřové kostky s řapíkatým celerem
  • Vepřové, uzené a klobása na zelí a pivě
  • Uzené vepřové koleno na rybízu a zázvoru v pomalém hrnci
  • Kapustovo-sýrové karbanátky
  • Rump steak
  • Vynikající  smažené a naložené plátky z krkovice v bylinkách
  • Jehněčí na česneku a bylinkách se zapečeným bramborovým pyré
  • Vepřové nudličky
  • Medvědí řízek s jeskyňkou
  • Bylinková sekaná plněná romadůžkem a klobáskou
  •  Vepřové plecko dušené,rozmarýnem a slaninou plněné
  • Králík Virginia
  • Segedínský guláš
  • Vepřová játra dušená
  • Karbanátky s houbovou náplní
  • Květák v mletém mase
  • Klobásky
  • Medailonky
  • Tchýnin jazyk
  •  Plecko se zeleninovo - slaninovými špalíčky
  • Plněné kotlety
  • Vepřová kotleta s přírodní hříbkovou šťávou
  • Cikánské kančí maso
  • Měšec pro purkmistra
  • Moravský vrabec
  • Vařené uzené žebro s křenovou "brkaší"

Přidejte další komentář

Tento recept má již 2 komentářů

Jana Autor receptu, 30. 12. 2014 - 22:37
Že jo
mneneznas Administrátor, 30. 12. 2014 - 21:48
Moc hezky jsi to Jani vymyslela má super barvičku.
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte