Na 3 porce budeme potřebovat
350 g vepřové plece vcelku
1vejce
1 lžíce oleje
2 lžíce sladké chilli omáčky
1 lžíce worcesteru
1 lžíce na jemno nastrouhaného kořene zázvoru
5 lžic solamylu
špetku mletého pepře

dále budeme potřebovat
3 vejce menšího tvaru
olej na smažení
sůl
nasekanou petrželovou nať

Rarášci s volským okem

Do uzavíratelné nádoby vyklepneme vejce, přidáme olej, omáčku, worcester, zázvor, pepř a solamyl a vše důkladně prošleháme.
Maso opláchneme, osušíme, nařežeme na plátky a ty nařežeme na malé kostičky.
Kostičky masa dáme do ušlehané směsi, nádobu uzavřeme a dáme do lednice odležet na 1hodinu, až dva dny.
Po uležení podle potřeby osolíme, promícháme a rozdělíme na 3porce(hromádky).
Do pánve na rozehřátý olej dáme větší hromádku směsi a plamen ubereme na minimum.
Lžící vytvoříme uprostřed menší otvor na vyklepnutí vajíčka a směs navršíme na“val“.
Po 2minutách obracečkou otočíme spodní, nedosmaženou stranou nahoru a pozvolna smažíme 6minut.
Poté raráška opět pomocí obracečky otočíme zpět na nedosmaženou stranu, opatrně do otvoru přidáme vyklepnuté celé vejce, osolíme a posypeme petrželkou.
Pozvolna smažíme 4-5minut.
Na přílohu se hodí čerstvé pečivo, nebo dobrá, smetanová bramborová kaše.

Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přidat do kuchařky Přidat obrázek