Kapr podle rybářů

Recept Kapr podle rybářů. Autor: Jiří V..Ryby a mořské plody

Další recepty autora
Recept by přidán 23. 08. 2015 - 12:11
Má již 822 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
500


Přidat obrázek
Kapr podle rybářů

Suroviny

600g kapra nebo amura
sardelové máslo (30g sardelové pasty a 40 g másla)
olej
100g majonézy
cibule
mletý pepř
sůl

Postup

Připravíme si sardelové máslo smícháním 30g sardelové pasty a 40 g másla.
Rybu nakrájíme na podkovy asi 3 cm silné, osolíme, opepříme a potřeme sardelovým máslem.
Porce ryby opečeme na oleji a necháme vychladnout.
Do majonézy vmícháme nakrájenou cibuli, podle chuti dosolíme.
Vychladlé porce ryby vložíme do misky a přelijeme majonézou s cibulí.
Necháme v ledničce den odležet.
Podáváme studené s chlebem.

Poznámka

Zdroj receptu kuchařka Myslivec a rybář v kuchyni, autor Vladimír Doležal, vydalo nakladatelství Dona
V receptu je uvedené množství surovin podle receptu v kuchařce. Na foto je kapřík dělaný z menší porce. Přiměřeně je použito méně dalších surovin uvedených v receptu.
Pokud by měl někdo obavy z kostiček, může odstranit páteř, žebra a porce ryby proříznout co 2 až 3 mm až ke kůži ( viz poslední fotky), proříznutím přeruší drobné kostičky, které pak nevadí při konzumaci.

  • Znojemský kapr
  • Pstruh upečený,v másle utopený
  • PEČENÝ SIVEN S PŘÍCHUTÍ TYMIÁNU A ŽAMPIÓNŮ
  • Pstruhové filetky se smetanovo-žampionovou omáčkou
  • Pikantní smažený pangas
  • Ricottový tuňák s řeřichovým bramborem
  • Kapr na česneku a feferonkách
  • Rybí sekaná“falešný holanďan“
  • Kapr na houbách s vlašskými ořechy – rodinný recept sokolnického rybáře
  • Křupavé, mandlovo-kukuřičné filé  ze štikozubce chilského
  • Filé z tresky na kmínu a citronovém pepři
  • Zlatý pstruh na bylinkách se zeleninovými špízy
  • Kapr na másle s bylinkami
  • Rybí roláda
  • Bramborovo-rybí karbanátky
  • Čertovská štika
  • Pstruh plněný, s vůní bylinek, mandlí a koření
  • Mořská ryba v ředkvičkovém županu
  • Dušený kari kapr
  • Pečený losos s tomatovou omáčkou a bramborovými placičkami "rosti"
  • Tilapie,  zapečená s mozzarelou a houbami
  • Lovecký pangasius
  • Pečený Halibut s omáčkou
  • Krabí karbanátky
  • Plnění pstruzi se zeleninou, uzenou šunkou a bylinkami
  • Gorbuša s tuřínem a řepou
  • Lososové filety zapečené v pikantní sýrové krustě
  • Ryby v semínkovém trojobalu s cibulovo bramborovým salátem
  • Pangasius v marinádě se zázvorem
  • Uzený losos na grilu

Přidejte komentář

smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte