Kapr podle rybářů

Recept Kapr podle rybářů. Autor: Jiří V..Ryby a mořské plody

Další recepty autora
Recept by přidán 23. 08. 2015 - 12:11
Má již 735 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
500


Přidat obrázek
Kapr podle rybářů

Suroviny

600g kapra nebo amura
sardelové máslo (30g sardelové pasty a 40 g másla)
olej
100g majonézy
cibule
mletý pepř
sůl

Postup

Připravíme si sardelové máslo smícháním 30g sardelové pasty a 40 g másla.
Rybu nakrájíme na podkovy asi 3 cm silné, osolíme, opepříme a potřeme sardelovým máslem.
Porce ryby opečeme na oleji a necháme vychladnout.
Do majonézy vmícháme nakrájenou cibuli, podle chuti dosolíme.
Vychladlé porce ryby vložíme do misky a přelijeme majonézou s cibulí.
Necháme v ledničce den odležet.
Podáváme studené s chlebem.

Poznámka

Zdroj receptu kuchařka Myslivec a rybář v kuchyni, autor Vladimír Doležal, vydalo nakladatelství Dona
V receptu je uvedené množství surovin podle receptu v kuchařce. Na foto je kapřík dělaný z menší porce. Přiměřeně je použito méně dalších surovin uvedených v receptu.
Pokud by měl někdo obavy z kostiček, může odstranit páteř, žebra a porce ryby proříznout co 2 až 3 mm až ke kůži ( viz poslední fotky), proříznutím přeruší drobné kostičky, které pak nevadí při konzumaci.

  • Marinovaný losos s pikantním přelivem ze zázvoru
  • Plněný pangas
  • Plnění pstruzi se zeleninou, uzenou šunkou a bylinkami
  • Pangas na cibuli se zeleninovou rýží
  • Platýz po francouzsku
  • Netradiční treska na rajčatech a smetaně
  • Pstruh plněný houbami
  • Marinovaný žralok
  • Tilapie s thajskou omáčkou
  • Rybí Hoki medailonky na špeku, se zeleninou a bramborem
  • PEČENÝ SIVEN S PŘÍCHUTÍ TYMIÁNU A ŽAMPIÓNŮ
  • Candát, zapečený s  uzeným sýrem a s  uzeným lososem
  • Okáč obecný s bylinkami, bobkovým listem a česnekem
  • Kapr podle Petra Voka
  • Základní rybí salát
  • Kapr v kefírové marinádě s česnekem a zázvorem
  • Kapřík přímo od rybáře
  • Rybí filé pod bylinkami
  • Sumec, zapečený s fazolkami a bramborami
  • Losos s rýžovými nudlemi a fazolovými lusky
  • Dehtářův pikantní kapr
  • Rybí salát
  • Cejn ,,Marengo
  • Kapr po strašnicku
  • Mořská treska  s ančovičkovou omáčkou
  • Mánkovy nakládané rybí karbanátky
  • Štika na pórku
  • Rybí sekaná“falešný holanďan“
  • Čertovská štika
  • Zapečené filé z tresky

Přidejte komentář

smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte