Kapr podle rybářů

Recept Kapr podle rybářů. Autor: Jiří V..Ryby a mořské plody

Další recepty autora
Recept by přidán 23. 08. 2015 - 12:11
Má již 878 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
500


Přidat obrázek
Kapr podle rybářů

Suroviny

600g kapra nebo amura
sardelové máslo (30g sardelové pasty a 40 g másla)
olej
100g majonézy
cibule
mletý pepř
sůl

Postup

Připravíme si sardelové máslo smícháním 30g sardelové pasty a 40 g másla.
Rybu nakrájíme na podkovy asi 3 cm silné, osolíme, opepříme a potřeme sardelovým máslem.
Porce ryby opečeme na oleji a necháme vychladnout.
Do majonézy vmícháme nakrájenou cibuli, podle chuti dosolíme.
Vychladlé porce ryby vložíme do misky a přelijeme majonézou s cibulí.
Necháme v ledničce den odležet.
Podáváme studené s chlebem.

Poznámka

Zdroj receptu kuchařka Myslivec a rybář v kuchyni, autor Vladimír Doležal, vydalo nakladatelství Dona
V receptu je uvedené množství surovin podle receptu v kuchařce. Na foto je kapřík dělaný z menší porce. Přiměřeně je použito méně dalších surovin uvedených v receptu.
Pokud by měl někdo obavy z kostiček, může odstranit páteř, žebra a porce ryby proříznout co 2 až 3 mm až ke kůži ( viz poslední fotky), proříznutím přeruší drobné kostičky, které pak nevadí při konzumaci.

  • Lín v hrubici
  • Rybí roláda
  • Grilovaný pstruh na másle, citronovém pepři a rozmarýnu
  • Kapr v těstíčku se sýrem a slaninou
  • Plněný kapr podle paní Rybákové
  • Platýz po francouzsku
  • Treska se sušenými rajčaty z PH
  • Mlíčí na másle a koriandru
  • Rybí tlačenka
  • Kapr zase jinak
  • Kapr na medu
  • Zapečený pangasius
  • Kapr s citronovým pepřem s petrželovými brambory
  • Kapr podle Petra Voka
  • Pstruhové filety v hořčicovo- křenovém  kabátku /krustě/
  • Plněný losos
  • Pstruh na másle
  • Kapr na másle s bylinkami
  • Filet z mořské štiky s celerovými hranolkami
  • Plnění pstruzi se zeleninou, uzenou šunkou a bylinkami
  • Pangasius v zelenině
  • Pečený tolstobik
  • Ricottový tuňák s řeřichovým bramborem
  • Filé na zelenině v MW v „tlakovém hrnci“MICROLINE
  • Plněný pangas
  • Marinovaný kapr
  • Losos s bylinkovým máslem
  • Krokety z mlíčí
  • Kapr v sýrové krustě
  • Mánkův kapr v listovém těstě

Přidejte komentář

smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte