Rybí sekaná“falešný holanďan“

Recept Rybí sekaná“falešný holanďan“. Autor: Uška.Ryby a mořské plody

Další recepty autora
Recept by přidán 27. 10. 2015 - 15:08
Má již 2433 přečtení
Je uložen již v 1 kuchařkách
510


Přidat obrázek
Rybí sekaná“falešný holanďan“

Suroviny

400 g rybího filé/použila jsem zn.Nowaco
150 g Eidamu/použila jsem 30%
50 ml smetany/použila jsem 30%
1 malá cibule
1 lžíce nakrájených lístků petržele
½ lžičky celého kmínu
sůl
na obalení a případné zahuštění Solamyl
2 lžíce oleje na opečení
pečící papír+předehřátá trouba

Postup

Rozmrazené filety umeleme na masovém mlýnku. Přidáme jemně nastrouhaný sýr a drobně nakrájenou cibuli, kmín, špetku soli a petrželku. Všechno důkladně promícháme a dáme na hodinu odpočinout do lednice.
Poté podle potřeby přisolíme, utvoříme podlouhlý váleček(šišku), obalíme v solamylu a v pánvi na rozehřátém oleji po všech stranách prudce opečeme. Olej necháme v pánvi k pozdějšímu použití.
Opečenou sekanou dáme na plech vyložený pečícím papírem a vložíme do předehřáté trouby.
Pečeme 35minut do zlatavé barvy. Během pečení sekanou potíráme výpekem z pánve.

Poznámka

Z uvedených surovin připravíme 4 porce.

Pokud má odpočatá masová směs řidší konzistenci, zahustíme ji 2-3lžícemi Solamylu. Směs musí mít hustotu jako na klasickou sekanou, nebo karbanátky.
Opečení na pánvi není nutné, ale pak se může stát, že se sekaná při pečení trochu rozjede.
Uvedenou dobu pečení berte jako orientační, každý podle svého spotřebiče. Já používá plyn.
Upečenou sekanou můžeme použít jako hlavní jídlo. Ale je také velice dobrá další den po studenu,kdy krásně vynikne chuť rybího masa.

  • Siven s anglickou slaninou a Nivou
  • Smažené surimi tyčinky
  • Pečený pstruh s libečkem
  • Filé na grilu z  mořské štiky na pórku a hlívě ustřičné
  • Gratinovaný platýz s hlívou ústřičnou
  • Candát, zapečený s  uzeným sýrem a s  uzeným lososem
  • Treska se sušenými rajčaty z PH
  • Filety z mořské štiky v tvarůžkovém těstíčku
  • Pstruh na másle
  • Okáč obecný s bylinkami, bobkovým listem a česnekem
  • Kapr v sýrové krustě
  • Filé na zelenině v MW v „tlakovém hrnci“MICROLINE
  • Čertovská štika
  • Kapr zase jinak
  • Marinovaný kapr
  • Sumec, zapečený s fazolkami a bramborami
  • Filé z tresky na kmínu a citronovém pepři
  • Zapečené filé z tresky
  • Mánkovy nakládané rybí karbanátky
  • Pangasius v marinádě se zázvorem
  • Kapr podle rybářů
  • Tilapie,  zapečená s mozzarelou a houbami
  • Pstruh plněný houbami
  • Pikantní rybí burgry z uzené ryby se sezamovou strouhankou
  • Zlatý pstruh na bylinkách se zeleninovými špízy
  • Rychvaldský kapr se zelím
  • Mořská štika s cizrnou
  • Baby ryba
  • Nadívaný pstruh v těstíčku
  • Štika na pórku

Přidejte komentář

smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte