Rybí sekaná“falešný holanďan“

Recept Rybí sekaná“falešný holanďan“. Autor: Uška.Ryby a mořské plody

Další recepty autora
Recept by přidán 27. 10. 2015 - 15:08
Má již 2651 přečtení
Je uložen již v 1 kuchařkách
510


Přidat obrázek
Rybí sekaná“falešný holanďan“

Suroviny

400 g rybího filé/použila jsem zn.Nowaco
150 g Eidamu/použila jsem 30%
50 ml smetany/použila jsem 30%
1 malá cibule
1 lžíce nakrájených lístků petržele
½ lžičky celého kmínu
sůl
na obalení a případné zahuštění Solamyl
2 lžíce oleje na opečení
pečící papír+předehřátá trouba

Postup

Rozmrazené filety umeleme na masovém mlýnku. Přidáme jemně nastrouhaný sýr a drobně nakrájenou cibuli, kmín, špetku soli a petrželku. Všechno důkladně promícháme a dáme na hodinu odpočinout do lednice.
Poté podle potřeby přisolíme, utvoříme podlouhlý váleček(šišku), obalíme v solamylu a v pánvi na rozehřátém oleji po všech stranách prudce opečeme. Olej necháme v pánvi k pozdějšímu použití.
Opečenou sekanou dáme na plech vyložený pečícím papírem a vložíme do předehřáté trouby.
Pečeme 35minut do zlatavé barvy. Během pečení sekanou potíráme výpekem z pánve.

Poznámka

Z uvedených surovin připravíme 4 porce.

Pokud má odpočatá masová směs řidší konzistenci, zahustíme ji 2-3lžícemi Solamylu. Směs musí mít hustotu jako na klasickou sekanou, nebo karbanátky.
Opečení na pánvi není nutné, ale pak se může stát, že se sekaná při pečení trochu rozjede.
Uvedenou dobu pečení berte jako orientační, každý podle svého spotřebiče. Já používá plyn.
Upečenou sekanou můžeme použít jako hlavní jídlo. Ale je také velice dobrá další den po studenu,kdy krásně vynikne chuť rybího masa.

  • Uzení ryb a konzervování uzených ryb zavařováním
  • Řízky jikernáčky
  • Pstruhové filety v hořčicovo- křenovém  kabátku /krustě/
  • Rybí roláda
  • PEČENÝ SIVEN S PŘÍCHUTÍ TYMIÁNU A ŽAMPIÓNŮ
  • Znojemský kapr
  • Plněný losos
  • Treska v parmazánovo-bramborovém kabátku
  • Halibut v bylinkách
  • Dušený kari kapr
  • Losos s medovou zeleninou
  • Pečený Halibut s omáčkou
  • Rybí filé pod bylinkami
  • Cejni s brambory zapečení v Dutch-Oven
  • Tilapie s thajskou omáčkou
  • Smažený halibut v brokolicovém těstíčku s česnekovou bramborovou kaší
  • Keříčkovec na másle a tymiánu
  • Rybí filet zapečený v bešamelu
  • Lovecký pangasius
  • Kapr na medu
  • Treska nizozemská
  • Siven s anglickou slaninou a Nivou
  • Pstruh s anglickou slaninou podle Jiřího Kostky
  • Kapr podle rybářů
  • Treska v zelenině
  • Rybí filé po sicilsku
  • Pečený losos s tomatovou omáčkou a bramborovými placičkami "rosti"
  • Lososové filety zapečené v pikantní sýrové krustě
  • Cejn ,,Marengo
  • Pečený tolstobik

Přidejte komentář

smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte