Rybí sekaná“falešný holanďan“

Recept Rybí sekaná“falešný holanďan“. Autor: Uška.Ryby a mořské plody

Další recepty autora
Recept by přidán 27. 10. 2015 - 15:08
Má již 2279 přečtení
Je uložen již v 1 kuchařkách
510


Přidat obrázek
Rybí sekaná“falešný holanďan“

Suroviny

400 g rybího filé/použila jsem zn.Nowaco
150 g Eidamu/použila jsem 30%
50 ml smetany/použila jsem 30%
1 malá cibule
1 lžíce nakrájených lístků petržele
½ lžičky celého kmínu
sůl
na obalení a případné zahuštění Solamyl
2 lžíce oleje na opečení
pečící papír+předehřátá trouba

Postup

Rozmrazené filety umeleme na masovém mlýnku. Přidáme jemně nastrouhaný sýr a drobně nakrájenou cibuli, kmín, špetku soli a petrželku. Všechno důkladně promícháme a dáme na hodinu odpočinout do lednice.
Poté podle potřeby přisolíme, utvoříme podlouhlý váleček(šišku), obalíme v solamylu a v pánvi na rozehřátém oleji po všech stranách prudce opečeme. Olej necháme v pánvi k pozdějšímu použití.
Opečenou sekanou dáme na plech vyložený pečícím papírem a vložíme do předehřáté trouby.
Pečeme 35minut do zlatavé barvy. Během pečení sekanou potíráme výpekem z pánve.

Poznámka

Z uvedených surovin připravíme 4 porce.

Pokud má odpočatá masová směs řidší konzistenci, zahustíme ji 2-3lžícemi Solamylu. Směs musí mít hustotu jako na klasickou sekanou, nebo karbanátky.
Opečení na pánvi není nutné, ale pak se může stát, že se sekaná při pečení trochu rozjede.
Uvedenou dobu pečení berte jako orientační, každý podle svého spotřebiče. Já používá plyn.
Upečenou sekanou můžeme použít jako hlavní jídlo. Ale je také velice dobrá další den po studenu,kdy krásně vynikne chuť rybího masa.

  • Tilapie s thajskou omáčkou
  • Filet z mořské štiky s celerovými hranolkami
  • Zlatý pstruh na bylinkách se zeleninovými špízy
  • Gorbuša s tuřínem a řepou
  • Rybí filé v celerovo-sýrové krustě
  • Lovecký pangasius
  • Losos s medovou zeleninou
  • Hejk s bramborami a zeleninou z parního hrnce
  • Kapr v kefírové marinádě s česnekem a zázvorem
  • Křupavé, mandlovo-kukuřičné filé  ze štikozubce chilského
  • Kapr na másle s bylinkami
  •  Rybí medailonky smažené“v polotovaru“
  • Pstruh plněný houbami
  • Mlíčí na másle a koriandru
  • Nadívaný pstruh v těstíčku
  • Zapečené filé z tresky
  • Kapr na zelenině
  • Kapr na grilu
  • Základní rybí salát
  • Kapr v těstíčku se sýrem a slaninou
  • Kapr v sýrové krustě
  • Kapr od Bošileckého mostku
  • Řízky jikernáčky
  • Smažené surimi tyčinky
  • Losos s bylinkovou omáčkou
  • Rybí salát
  • Kapr po strašnicku
  • Losos na rajčatech se špaldou
  • Čertovská štika
  • Plněný kapr podle paní Rybákové

Přidejte komentář

smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte