Žampiony se šunkou a vejci,dušené v pánvi

Recept Žampiony se šunkou a vejci,dušené v pánvi. Autor: Uška.Houby

Další recepty autora
Recept by přidán 5. 11. 2015 - 13:27
Má již 885 přečtení
Je uložen již v 1 kuchařkách
510


Přidat obrázek
Žampiony se šunkou a vejci,dušené v pánvi

Suroviny

4 velké žampiony/300g
8 plátků šunky/80g
1 lžíci nakrájených lístků petržele
2 plátky másla/2x50g
2 lahůdkové cibule
4 menší vejce
50 g Eidamu nastrouhaného na hrubých slzičkách
60 ml vývaru,nebo vody na podlití
sůl,mletý pepř

Postup

Žampiony sloupneme, nožky nakrájíme na plátky a vnitřky kloboučků opatrně vydlabeme pomocí lžičky.
Lahůdkovou cibulku nakrájíme a zvlášť oddělíme bílou a zelenou část.
Šunku nakrájíme nadrobno a dáme ji osmažit do pánve na rozehřátý plátek másla. Poté přidáme bílou část cibulek, vydlabané vnitřky žampionů, okořeníme a prudce restujeme 5minut. Promícháme s petrželkou a směsí naplníme žampionové kloboučky tak, že směs lžičkou utlačíme více ke krajům. Do vzniklých důlků opatrně vyklepneme vejce a zlehka posypeme solí a pepřem.
Do hlubší pánve kterou můžeme přikrýt pokličkou dáme rozehřát druhý plátek másla. Přidáme nakrájené nožky,zelenou část cibulek a prudce orestujeme. Podlijeme vývarem a promícháme. Opatrně položíme naplněné žampiony přiklopíme pokličkou a slabým varem dusíme 10minut.
Po 10minutách posypeme každý klobouček nastrouhaným sýrem. Opět přiklopíme pokličkou a dusíme přibližně 5minut do roztavení sýra.
Podáváme s pečivem, nebo s přílohou, která nám vyhovuje.

Poznámka

Doba přípravy:do 30 minut
Počet porcí:2

  • Žampiony s uzeným a vejci,zapečené s Mozzarellou
  • Smažené bedly trochu jinak
  • Řízek z pýchavky
  • Hlíva pečená, chutná jako opečená slaninka nebo škvarky  nebo jako vepřové výpečky
  • Tatarák z hub
  • Bedly na směsi koření
  • Rychlé houbové toasty
  • Carpaccio ze žampiónů
  • Houbová nádivka
  • Zapečené žampiony
  • Pikantní houby
  • Žampiony plněné dušenými hříbky,podušené na špeku a pórku
  • Zapečená hlíva se zeleninou
  • Plněné žampiony"řapíkáčky"
  • Smažené bedly s uzeným sýrem
  • Bramboráčky s hříbky
  • Babiččina houbová smaženice
  • Bramborové placky se smaženicí
  • Portobello plněné šunkou, nivou a smetanou s restovanými vepřovými játry
  • Ďábelské žampiony
  • Plněné žampióny
  • Řízky z hlívy v ořechách
  • Portobello plněné a zapečené
  • Houbová sekaná
  • Masoví rarášci s hříbkovými škvarečky
  •  Kuřecí rychlovka s bedlou na přírodu
  • Houbová pomazánka s bílým vínem
  • Hřiby v sýrovo solamylovém těstíčku
  • Rizoto se sušenými hříbky
  • Houby, zapečené v bylinkové směsi v jogurtu

Přidejte další komentář

Tento recept má již 2 komentářů

Uška Autor receptu, 11. 11. 2015 - 18:55:51
Reaguji na Jana (9. 11. 2015 - 23:00:04):
Jana, 9. 11. 2015 - 23:00:04
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte