Krůtí stehna pečená v marinádě

Recept Krůtí stehna pečená v marinádě. Autor: Uška.Drůbež, Krůta

Další recepty autora
Recept by přidán 28. 06. 2016 - 16:19
Má již 941 přečtení
Je uložen již v 1 kuchařkách
500


Přidat obrázek
Krůtí stehna pečená v marinádě

Suroviny

2 krůtí stehna
2 lžičky celého kmínu
1 menší cibuli
sůl
vývar nebo vodu na podlévání
2 cm silný plátek másla
na marinádu budeme potřebovat
2 lžíce třtinového cukru
1 lžíci granulovaného česneku
½ lžičky mleté skořice
3 hřebíčky
3 jalovčinky
šťávu ze 2 velkých pomerančů
2 lžíce oleje

Postup

V menším kastrůlku necháme mírně zkaramelizovat cukr. Podlijeme pomerančovou šťávou, přidáme granulovaný česnek, skořici a v hmoždíři důkladně rozdrcený hřebíček a jalovčinky. Přikryté pokličkou necháme slabým varem vařit 5minut. Nakonec přidáme olej a necháme vystydnout.
Stehna opláchneme, osušíme a dáme do vhodné nádoby. Přes jemné síto na ně přecedíme chladnou marinádu, ještě je malinko v marinádě pootáčíme a dáme přes noc do lednice.
Poté stehna přemístíme do pekáčku s drobně nakrájenou cibulí, osolíme, okmínujeme, přidáme marinádu a podlijeme cca 150ml vývaru.
Přikryté vložíme do trouby předehřáté na 180°C a pečeme za občasného přelévání a podlévání 90minut. V polovině pečení stehna v pekáčku otočíme a podle potřeby přidáme trošku vývaru.
Pak odstraníme víko a stehna za častého přelévání vpečenou šťávou dopečeme doměkka. Během dopékání po troškách přiléváme vývar, aby bylo stále dost šťávy. Na závěr zjemníme plátkem másla.
Podávala jsem s rýží, kterou jsem promíchala s vypečenou šťávou a nakrájenou natí lahůdkové cibulky.
Ale jako přílohu si dovedu docela dobře představit šťouchané brambory, nebo bramborovou kaši.

Poznámka

Na přípravu tohoto jídla jsem použila spodní stehna.
Počet porcí : 2
Doba přípravy : 120 minut + marinování

  • Krůtí kouličky s Kari omáčkou a korinandrem
  • Husokačka plněná ovocem
  • Sladkokyselé čili
  • Kuřecí nudličky naostro s barevnou zeleninou
  • Uzené kuře s omáčkou z čerstvé majoránky
  • Zlaté kuře s jarní cibulkou
  • Kuřecí maso na africký způsob
  • Kuře s nádivkou
  • Kuřecí segedín z papiňáku
  • Kuřecí perkelt
  • Kuřecí směs s paprikou
  • Krůtí plátek na meruňkách
  • Kuřecí na cibuli  a olivách
  • Kuřecí se zázvorovou omáčkou
  • KUŘECÍ STEHNA PEČENÁ NA SMETANOVÉ ZELENINĚ
  • Uzená kuřecí stehna na slanině,v papiňáku
  • Kuřecí stehýnka  s celerovou přílohou
  • Kuřecí plátky na pórku
  • Krůtí stehna pečená v marinádě
  • Krůtí na přepuštěném másle a pomerančové šťávě
  • Kuřecí roláda
  • Kuře na másle a česneku
  • Kuřecí stehna -"Pikant po thajsku"
  • Kuřecí prsa se sýrem a cibulí,nejen pro začátečníky
  • Kuřecí plněná prsa s pepřovou omáčkou
  • Kuřecí prsíčko v marinádě na mrkvi a pomeranči
  • Úžasné kuřecí řízky
  • Kachní játra na na cibulce, baby špenátu a slanině
  • Kuřecí kmínové nudličky
  • Kuřecí závitky se sýrovou omáčkou

Přidejte komentář

smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte