Krůtí stehna pečená v marinádě

Recept Krůtí stehna pečená v marinádě. Autor: Uška.Drůbež, Krůta

Další recepty autora
Recept by přidán 28. 06. 2016 - 16:19
Má již 1047 přečtení
Je uložen již v 1 kuchařkách
500


Přidat obrázek
Krůtí stehna pečená v marinádě

Suroviny

2 krůtí stehna
2 lžičky celého kmínu
1 menší cibuli
sůl
vývar nebo vodu na podlévání
2 cm silný plátek másla
na marinádu budeme potřebovat
2 lžíce třtinového cukru
1 lžíci granulovaného česneku
½ lžičky mleté skořice
3 hřebíčky
3 jalovčinky
šťávu ze 2 velkých pomerančů
2 lžíce oleje

Postup

V menším kastrůlku necháme mírně zkaramelizovat cukr. Podlijeme pomerančovou šťávou, přidáme granulovaný česnek, skořici a v hmoždíři důkladně rozdrcený hřebíček a jalovčinky. Přikryté pokličkou necháme slabým varem vařit 5minut. Nakonec přidáme olej a necháme vystydnout.
Stehna opláchneme, osušíme a dáme do vhodné nádoby. Přes jemné síto na ně přecedíme chladnou marinádu, ještě je malinko v marinádě pootáčíme a dáme přes noc do lednice.
Poté stehna přemístíme do pekáčku s drobně nakrájenou cibulí, osolíme, okmínujeme, přidáme marinádu a podlijeme cca 150ml vývaru.
Přikryté vložíme do trouby předehřáté na 180°C a pečeme za občasného přelévání a podlévání 90minut. V polovině pečení stehna v pekáčku otočíme a podle potřeby přidáme trošku vývaru.
Pak odstraníme víko a stehna za častého přelévání vpečenou šťávou dopečeme doměkka. Během dopékání po troškách přiléváme vývar, aby bylo stále dost šťávy. Na závěr zjemníme plátkem másla.
Podávala jsem s rýží, kterou jsem promíchala s vypečenou šťávou a nakrájenou natí lahůdkové cibulky.
Ale jako přílohu si dovedu docela dobře představit šťouchané brambory, nebo bramborovou kaši.

Poznámka

Na přípravu tohoto jídla jsem použila spodní stehna.
Počet porcí : 2
Doba přípravy : 120 minut + marinování

  • Kuřecí prsa s pórkem,v pórku
  • Kuřecí rolky ve šlehačce
  • Kuřecí s řapíkatým celerem
  • Kokosové kuřecí řízky
  • Kuřecí dolní stehýnka na kurkumě, uzené paprice a kořenové zelenině
  • Kuřecí špenátové roládky na houbovém základě
  • Kuřecí srdíčka na hříbkách
  • Kuřecí s dýní hokkaido
  • Uzená kuřecí stehna na slanině,v papiňáku
  • Čili kuře
  • Kuře na hlávkovém zelí, cibuli a anglické slanině
  • Krůtí křídla s bylinkami,pečená na másle
  • Kuře plněné špenátem a sýrem
  • Kuřecí žaludky se znojemskou příchutí
  • Pečená krůtí stehna na zázvorové marinádě
  • Marinované krůtí kousky s barevnou zeleninou a zázvorem
  • Kuřecí nudle smažené
  • Kuřecí játra v medvědím kabátku
  • Kuřecí stehna na Hradišťance nebo Kunovjance, pikantní.
  • Kuřátko v závěji
  • Husokačka plněná ovocem
  • Placičky z celeru a kuřecího masa
  • Stehna pečená s bylinkovou nádivkou
  • Balkánský řízek
  • Medová lilková kolečka s kuřecím prsíčkem
  • Kuřecí kousky s cuketou a chilli papričkami
  • Krůtí křídlo na šalvěji   a baby špenátu
  • Bengálské kuře
  • Kuřecí křídla na leču s klobásou
  • Husa s jablečnou nádivkou

Přidejte komentář

smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte