Krůtí stehna pečená v marinádě

Recept Krůtí stehna pečená v marinádě. Autor: Uška.Drůbež, Krůta

Další recepty autora
Recept by přidán 28. 06. 2016 - 16:19
Má již 1332 přečtení
Je uložen již v 1 kuchařkách
500


Přidat obrázek
Krůtí stehna pečená v marinádě

Suroviny

2 krůtí stehna
2 lžičky celého kmínu
1 menší cibuli
sůl
vývar nebo vodu na podlévání
2 cm silný plátek másla
na marinádu budeme potřebovat
2 lžíce třtinového cukru
1 lžíci granulovaného česneku
½ lžičky mleté skořice
3 hřebíčky
3 jalovčinky
šťávu ze 2 velkých pomerančů
2 lžíce oleje

Postup

V menším kastrůlku necháme mírně zkaramelizovat cukr. Podlijeme pomerančovou šťávou, přidáme granulovaný česnek, skořici a v hmoždíři důkladně rozdrcený hřebíček a jalovčinky. Přikryté pokličkou necháme slabým varem vařit 5minut. Nakonec přidáme olej a necháme vystydnout.
Stehna opláchneme, osušíme a dáme do vhodné nádoby. Přes jemné síto na ně přecedíme chladnou marinádu, ještě je malinko v marinádě pootáčíme a dáme přes noc do lednice.
Poté stehna přemístíme do pekáčku s drobně nakrájenou cibulí, osolíme, okmínujeme, přidáme marinádu a podlijeme cca 150ml vývaru.
Přikryté vložíme do trouby předehřáté na 180°C a pečeme za občasného přelévání a podlévání 90minut. V polovině pečení stehna v pekáčku otočíme a podle potřeby přidáme trošku vývaru.
Pak odstraníme víko a stehna za častého přelévání vpečenou šťávou dopečeme doměkka. Během dopékání po troškách přiléváme vývar, aby bylo stále dost šťávy. Na závěr zjemníme plátkem másla.
Podávala jsem s rýží, kterou jsem promíchala s vypečenou šťávou a nakrájenou natí lahůdkové cibulky.
Ale jako přílohu si dovedu docela dobře představit šťouchané brambory, nebo bramborovou kaši.

Poznámka

Na přípravu tohoto jídla jsem použila spodní stehna.
Počet porcí : 2
Doba přípravy : 120 minut + marinování

  • Guláš z kuřecích žaludků
  • Mleté kuřecí na špagety
  • Barevné krůtí maso s mangem
  • Krůtí plátek na meruňkách
  • Kuře"mňam"
  • Krůtí prsíčka  s brusinkovou náplní, piniovými   jadérky a šalvějí  v křupavém  zlatavém těstíčku
  • Kuřecí rolky se špenátem
  • Kuřecí s dýní hokkaido
  • Barevné špízy
  • Pečená kuřecí stehna s rukolovým olejem, uzeným česnekem a restovaným gnocchi
  • Husa s jablečnou nádivkou
  • Kuřecí stehýnka na medu  a pomerančích
  • Ledový salát s kuřecím plátkem v pomerančové omáčce
  • Kuřecí tikka masala
  • Kachní játra na na cibulce, baby špenátu a slanině
  • Kuře na hlávkovém zelí, cibuli a anglické slanině
  • Pečené kuře s libečkem
  • Sladkokyselá čína aneb kuřecí prsa - ala čína se sladkokyselou omáčkou
  • Kuřecí maso v pikantní marinádě se zeleninou
  • Mleté kuřecí kouličky s jatýrkama a zeleninou
  • Drůbeží hamburgery
  • Kuře s játrovou nádivkou a žampiony
  • Pikantní kuřecí stripsy
  • Zdravý zeleninový talíř k večeři
  • Kuřecí přírodní plátek s křenovou šťávou
  • Česnáčková kuřecí prsa ve svěží omáčce
  • Kuřecí marinovaná játra s dobromyslem a pikantní zeleninou
  • Pečený řapíkatý celer s kuřecím stehnem a sýrovou omáčkou
  • Kachní játra na cibuli
  • Krůtí křídla s bylinkami,pečená na másle

Přidejte komentář

smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte