Krůtí stehna pečená v marinádě

Recept Krůtí stehna pečená v marinádě. Autor: Uška.Drůbež, Krůta

Další recepty autora
Recept by přidán 28. 06. 2016 - 16:19
Má již 1177 přečtení
Je uložen již v 1 kuchařkách
500


Přidat obrázek
Krůtí stehna pečená v marinádě

Suroviny

2 krůtí stehna
2 lžičky celého kmínu
1 menší cibuli
sůl
vývar nebo vodu na podlévání
2 cm silný plátek másla
na marinádu budeme potřebovat
2 lžíce třtinového cukru
1 lžíci granulovaného česneku
½ lžičky mleté skořice
3 hřebíčky
3 jalovčinky
šťávu ze 2 velkých pomerančů
2 lžíce oleje

Postup

V menším kastrůlku necháme mírně zkaramelizovat cukr. Podlijeme pomerančovou šťávou, přidáme granulovaný česnek, skořici a v hmoždíři důkladně rozdrcený hřebíček a jalovčinky. Přikryté pokličkou necháme slabým varem vařit 5minut. Nakonec přidáme olej a necháme vystydnout.
Stehna opláchneme, osušíme a dáme do vhodné nádoby. Přes jemné síto na ně přecedíme chladnou marinádu, ještě je malinko v marinádě pootáčíme a dáme přes noc do lednice.
Poté stehna přemístíme do pekáčku s drobně nakrájenou cibulí, osolíme, okmínujeme, přidáme marinádu a podlijeme cca 150ml vývaru.
Přikryté vložíme do trouby předehřáté na 180°C a pečeme za občasného přelévání a podlévání 90minut. V polovině pečení stehna v pekáčku otočíme a podle potřeby přidáme trošku vývaru.
Pak odstraníme víko a stehna za častého přelévání vpečenou šťávou dopečeme doměkka. Během dopékání po troškách přiléváme vývar, aby bylo stále dost šťávy. Na závěr zjemníme plátkem másla.
Podávala jsem s rýží, kterou jsem promíchala s vypečenou šťávou a nakrájenou natí lahůdkové cibulky.
Ale jako přílohu si dovedu docela dobře představit šťouchané brambory, nebo bramborovou kaši.

Poznámka

Na přípravu tohoto jídla jsem použila spodní stehna.
Počet porcí : 2
Doba přípravy : 120 minut + marinování

  • PIKANTNÍ KRŮTÍ KOUSKY S BAMBUSOVÝMI VÝHONKY
  • Špagety s kuřecím masem
  • Kuře sweet and sour
  • Kuřecí v bylinkovém těstíčku
  • Kuřecí řízky obalované v Hrašce
  • Křepelky nadívané uzeným
  • Kuřecí kapsa se sýrem Merci Chef
  • Dušená stehna na cibuli a sušených rajčatech s celerovými hranolkami
  • Kuřecí hermelínové špízy
  • Bazalkovo medová křídla
  • Kuřecí balíčky na grilu z  uzeným bokem a cuketou
  • Kuřecí paličky na kari a zelenině
  • Kuře plněné špenátem a sýrem
  • Kuřecí nudličky na zelenině,s míchanými vejci
  • Kuřecí prsa" nadivoko"  s brusinkovou salsou a šťouchaným bramborem
  • Kuře plněné směsí   z cukety, slaniny a barevné zeleniny
  • Uzené kuře v papiňáku,s přílohou za pár minut
  • Houbovo - kuřecí rizoto
  • Kuřecí maso s hříbky
  • Drůbeží závitky
  • Smažené kuřecí řízky se zázvorem a kouřovou solí
  • Kuřecí roládky s medvědím česnekem a zeleninou
  • Kuře na česnekovo- petrželkové směsi
  • Kuřecí se zázvorovou omáčkou
  • Wasabi krůtí kapsa s tvarůžky
  • Kuřecí prso s hříbkem
  • Marinovaná kuřecí stehýnka, křidýlka a paličky
  • Pikantní kuřecí stripsy
  • Kuřecí kousky s jasmínovou rýží
  • Kokosové kuřecí řízky

Přidejte komentář

smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte