900 g uzeného masa vcelku
1 l vody
5 kuliček nového koření
5 kuliček černého pepře
2 bobkové listy
na omáčku budeme potřebovat
2 lžíce oleje
1 cibuli
600 ml uzeného vývaru
500 g dýně hokaido
300 g jablek
3 lžíce krenexu
1 vrchovatou lžíci nastrouhaného křenu
1 plátek másla
sůl na dochucení
Křenová omáčka z hokaido s uzeným masem
Maso dáme do hrnce s kořením a uvaříme doměkka. Měkké maso a část uzeného vývaru dáme stranou.
Jablka zbavená jadřince oloupeme a nakrájíme na větší kostky. Pokud má dýně zdravou slupku, loupat ji nemusíme, pouze nakrájíme na kostky.
V hlubším hrnci na rozehřátém oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme dýni, jablka,uzený vývar a uvaříme doměkka. Poté vše ponorným mixérem rozmixujeme. Přidáme krenex, čerstvý křen, máslo na zjemnění a ještě 5minut provaříme.
Omáčku podle potřeby naředíme na námi požadovanou hustotu a dochutíme.
Podáváme s knedlíkem a plátkem uzeného masa.
Autor: Uška (více receptů autora), Ostatní
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
