Uzené vepřové koleno na rybízu a zázvoru v pomalém hrnci

Výborný recept na uzené vepřové koleno. Pečení v pomalém hrnci na pivu a rybízu zaručuje skvělou chuť a křehkost masa. Autor: Uška.Masová jídla, Vepřové maso

Další recepty autora
Recept by přidán 17. 11. 2016 - 19:56
Má již 739 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
510


Přidat obrázek
Uzené vepřové koleno na rybízu a zázvoru v pomalém hrnci

Suroviny

1 uzené vepřové koleno s kostí(cca 1,5kg)
300 ml černého piva
200 g kuliček červeného rybízu(mraženého)
3 lžíce rybízové marmelády
1 lžíci na jemných slzičkách nastrouhaného zázvoru
2 lžičky granulovaného česneku
1 plátek másla o síle 2cm

Postup

Do kameninové nádoby pomalého hrnce dáme pivo, rybíz, marmeládu, zázvor a česnek a vše vařečkou promícháme.
Koleno opláchneme, přidáme do hrnce, přiklopíme poklicí, nastavíme II.stupeň a vaříme 5hodin.
Poté měkké koleno vytáhneme, vykostíme a naporcujeme.
Šťávu z hrnce přelijeme do kastrůlku a prudkým varem zredukujeme na hustější omáčku, kterou zjemníme plátkem másla.
Na přílohu se hodí bramborový knedlík, nebo noky.

Poznámka

Počet porcí: 4-5
Doba přípravy: 5 hodin pomalení na II.stupni

  •  Vepřový ocásek uzený,v zelenině dušený+ uzený vývar
  • Ragú na smetaně
  • Vepřové nudličky na žampionech s plněným bramborem
  • Masové kuličky plněné brokolicí a žampióny
  • Hovězí srdce se žampióny
  • Vepřové nudličky s ústřicovou omáčkou na voku
  • Skopové na česneku,  majoránce a rajčatech
  • Vepřová kýta s klobásou
  • Vepřová plec na slanině a jablku
  • Marinované vepřové ražničí
  • Bůčková kapsa
  • Měšec na pórkové trávě
  • Přírodní šťavnaté maso s houbovo-rajčátkovým sosem a jinou zeleninou
  • Uzená krkovička jako řízek
  • Rillettes (rijet)
  • Vepřový guláš na leču,s fazolí připravený v papiňáku
  • Vepřová játra po mexicku
  • Krkonošská směs jater a vepřového masa
  • Okurková omáčka bez mouky
  • Vepřová plec na kedlubnách,v pomalém hrnci
  • Květák v mletém mase
  • Hovězí plátky v marinádě
  • Roastbeef
  • Telecí kýta s brokolicí
  • Vepřové kousky v česnekové Gyros marinádě a brambůrkách
  • Vepřové kotlety zabalené ve slanině, obalené v sýrovém těstíčku
  • Lovecké maso na víně
  • Hovězí pikant-plátky z papiňáku
  • Hovězí roládky se sušenými švestkami
  • Guláš z hovězí kližky z pomalého hrnce

Přidejte další komentář

Tento recept má již 2 komentářů

Uška Autor receptu, 13. 02. 2017 - 17:24:34
Odpověď na Jana (25. 01. 2017 - 20:13:04): Děkuji za názor
Jana, 25. 01. 2017 - 20:13:04
Nemám tě ráda, ale vaříš jak pán Bůh
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte