Uzené vepřové koleno na rybízu a zázvoru v pomalém hrnci

Výborný recept na uzené vepřové koleno. Pečení v pomalém hrnci na pivu a rybízu zaručuje skvělou chuť a křehkost masa. Autor: Uška.Masová jídla, Vepřové maso

Další recepty autora
Recept by přidán 17. 11. 2016 - 19:56
Má již 817 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
510


Přidat obrázek
Uzené vepřové koleno na rybízu a zázvoru v pomalém hrnci

Suroviny

1 uzené vepřové koleno s kostí(cca 1,5kg)
300 ml černého piva
200 g kuliček červeného rybízu(mraženého)
3 lžíce rybízové marmelády
1 lžíci na jemných slzičkách nastrouhaného zázvoru
2 lžičky granulovaného česneku
1 plátek másla o síle 2cm

Postup

Do kameninové nádoby pomalého hrnce dáme pivo, rybíz, marmeládu, zázvor a česnek a vše vařečkou promícháme.
Koleno opláchneme, přidáme do hrnce, přiklopíme poklicí, nastavíme II.stupeň a vaříme 5hodin.
Poté měkké koleno vytáhneme, vykostíme a naporcujeme.
Šťávu z hrnce přelijeme do kastrůlku a prudkým varem zredukujeme na hustější omáčku, kterou zjemníme plátkem másla.
Na přílohu se hodí bramborový knedlík, nebo noky.

Poznámka

Počet porcí: 4-5
Doba přípravy: 5 hodin pomalení na II.stupni

  • Hovězí roláda na hlívě ústřičné
  • Vepřový flamendr jak ho dělám já
  • Masové koule v žampionové omáčce
  • Vepřová kotleta s přírodní hříbkovou šťávou
  • Masové kuličky s vařenými brambory
  • Medailonky
  • Moravský vrabec s cuketou, lilkem a rajčaty
  • Vepřová játra ve feferonovo-hořčičné omáčce
  • Hovězí kližka v řapíkovo rajčatovém krému
  • Bůčková roláda
  • Krkovička na“čínské zelenině“
  • Pikantní vepřová  panenka v tortillách
  • Vepřové nudličky s ústřicovou omáčkou na voku
  • Vepřová plec na citrusech a citronovém pepři, připraveno v papiňáku
  • Kotlety se zeleným pepřem a tuřínovým pyré
  • Masovo - zeleninové řízečky
  • Dršťkový guláš
  • Marinovaná krkovička s petrželkovými brambory
  • Křenové ražničí
  • Masová plněná roláda
  • Zázvorové smotané špízy
  • Sekaný řízek se sýrem a kabanosem
  • Pečený vepřový bůček z papiňáku
  • Králík na pepři,v rajčatové šťávě
  • Závitky z králičích blán 2
  • Tatarský biftek
  • Karbanátky s rajčaty a koprem
  • Svíčková Stroganov
  • Skotská vejce
  • Krkonošská směs jater a vepřového masa

Přidejte další komentář

Tento recept má již 2 komentářů

Uška Autor receptu, 13. 02. 2017 - 17:24:34
Odpověď na Jana (25. 01. 2017 - 20:13:04): Děkuji za názor
Jana, 25. 01. 2017 - 20:13:04
Nemám tě ráda, ale vaříš jak pán Bůh
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte