Uzené vepřové koleno na rybízu a zázvoru v pomalém hrnci

Výborný recept na uzené vepřové koleno. Pečení v pomalém hrnci na pivu a rybízu zaručuje skvělou chuť a křehkost masa. Autor: Uška.Masová jídla, Vepřové maso

Další recepty autora
Recept by přidán 17. 11. 2016 - 19:56
Má již 644 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
510


Přidat obrázek
Uzené vepřové koleno na rybízu a zázvoru v pomalém hrnci

Suroviny

1 uzené vepřové koleno s kostí(cca 1,5kg)
300 ml černého piva
200 g kuliček červeného rybízu(mraženého)
3 lžíce rybízové marmelády
1 lžíci na jemných slzičkách nastrouhaného zázvoru
2 lžičky granulovaného česneku
1 plátek másla o síle 2cm

Postup

Do kameninové nádoby pomalého hrnce dáme pivo, rybíz, marmeládu, zázvor a česnek a vše vařečkou promícháme.
Koleno opláchneme, přidáme do hrnce, přiklopíme poklicí, nastavíme II.stupeň a vaříme 5hodin.
Poté měkké koleno vytáhneme, vykostíme a naporcujeme.
Šťávu z hrnce přelijeme do kastrůlku a prudkým varem zredukujeme na hustější omáčku, kterou zjemníme plátkem másla.
Na přílohu se hodí bramborový knedlík, nebo noky.

Poznámka

Počet porcí: 4-5
Doba přípravy: 5 hodin pomalení na II.stupni

  • Hovězí kližka na jablku a mrkvi,dušená v papiňáku
  • Vepřové kotlety s lehkou  dijonsko- šípkovou omáčkou
  • Vepřové plecko v rajčatech
  • Hovězí kližka na rajčatech,s kuskusem-óda pro papiňák
  • Pepřové kuličky
  • Kližka na bylinkách a červeném vínu
  • Ďábelské kotlety
  • Minikebaby s chili omáčkou
  • Maso na grilu
  • Telecí líčka v ovocné marinádě
  • Vepřová roládka s rýží a osmaženou cibulkou
  • Vepřové kostky na česneku a rajčatovém pyré,v pomalém hrnci
  • Hovězí roláda s cuketou a šalvějí
  • Vepřová játra na černém pivu
  • Vepřová játra na houbách a cibulce s fazolkami
  • Uzená rychlovka z papiňáku
  • Hovězí závitky, nadivoko, plněné domácím prejtem, pórkem a brusinkami
  • Krkovice ve svařáčku,s podušenou cibulí
  • Hovězí pečeně
  • Bůček plněný mletým masem
  • Vepřové kotlety  na pivě, plněné slaninou, bylinkami a syrečkem
  • Pekelný bůček
  • Přírodní plátky z krkovičky,naložené v bylinkách
  • Uzená krkovička jako řízek
  • Sekaná bez strouhanky a mouky
  • Zázvorové smotané špízy
  • Pečené vepřové koleno se švestkovou pastou
  • Steak s rukolovým salátem
  • Vepřová játra ve feferonovo-hořčičné omáčce
  • Vepřová panenka "ala" Remčula

Přidejte další komentář

Tento recept má již 2 komentářů

Uška Autor receptu, 13. 02. 2017 - 17:24:34
Odpověď na Jana (25. 01. 2017 - 20:13:04): Děkuji za názor
Jana, 25. 01. 2017 - 20:13:04
Nemám tě ráda, ale vaříš jak pán Bůh
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte