Uzené vepřové koleno na rybízu a zázvoru v pomalém hrnci

Výborný recept na uzené vepřové koleno. Pečení v pomalém hrnci na pivu a rybízu zaručuje skvělou chuť a křehkost masa. Autor: Uška.Masová jídla, Vepřové maso

Další recepty autora
Recept by přidán 17. 11. 2016 - 19:56
Má již 908 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
510


Přidat obrázek
Uzené vepřové koleno na rybízu a zázvoru v pomalém hrnci

Suroviny

1 uzené vepřové koleno s kostí(cca 1,5kg)
300 ml černého piva
200 g kuliček červeného rybízu(mraženého)
3 lžíce rybízové marmelády
1 lžíci na jemných slzičkách nastrouhaného zázvoru
2 lžičky granulovaného česneku
1 plátek másla o síle 2cm

Postup

Do kameninové nádoby pomalého hrnce dáme pivo, rybíz, marmeládu, zázvor a česnek a vše vařečkou promícháme.
Koleno opláchneme, přidáme do hrnce, přiklopíme poklicí, nastavíme II.stupeň a vaříme 5hodin.
Poté měkké koleno vytáhneme, vykostíme a naporcujeme.
Šťávu z hrnce přelijeme do kastrůlku a prudkým varem zredukujeme na hustější omáčku, kterou zjemníme plátkem másla.
Na přílohu se hodí bramborový knedlík, nebo noky.

Poznámka

Počet porcí: 4-5
Doba přípravy: 5 hodin pomalení na II.stupni

  • Tchýnin jazyk
  • Babicova řecká pánev
  • Jemná sekaná
  • Ostré  vepřové nudličky na zelí, řapíku  a pivu
  • Měšec pro purkmistra
  • Pekelný bůček
  • Závitky z kýty, se slaninou a dekorou
  • Hovězí plněné,v čínském zelí dušené(pro papiňák)
  • Vepřové plecko pečené v kysaném zelí
  • Debrecínské kotlety
  • Pomalu pečený roastbeef
  • Vepřová játra se šalvějí, zapečená v pikantním kabátku
  • Bravčové na cesnaku
  • Kotlety dvou chutí
  • Hovězí guláš s bramboráčky a knedlíkem
  • Restovaná  vepřová játra s  jemným  vinným přelivem
  • Krkovička z Krkonoš
  • Hovězí pikant-plátky z papiňáku
  • Cikánské kančí maso
  • Králík sypaný křenem
  •  Rarášci se zázvorem a citronovou kůrou
  • Česnekové špízy v marinádě s rozmarýnem
  • Sekaná s pepřem
  • Vepřová játra špikovaná slaninou,na smetaně
  •  Minutková játra
  • Masové kuličky s vařenými brambory
  • Zbojnická pochoutka
  • Býčí žlázy na másle,s majoránkou
  • Pečené vepřové koleno se švestkovou pastou

Přidejte další komentář

Tento recept má již 2 komentářů

Uška Autor receptu, 13. 02. 2017 - 17:24:34
Odpověď na Jana (25. 01. 2017 - 20:13:04): Děkuji za názor
Jana, 25. 01. 2017 - 20:13:04
Nemám tě ráda, ale vaříš jak pán Bůh
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte