Sulc z vepřových nožek

Recept Sulc z vepřových nožek. Autor: Uška.Studená kuchyně

Další recepty autora
Recept by přidán 24. 11. 2016 - 16:20
Má již 803 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
510


Přidat obrázek
Sulc z vepřových nožek

Suroviny

4 větší vepřové nožky
1 mrkev
1 cibuli
4 stroužky česneku
10 kuliček pepře
10 kuliček jalovce
5 kuliček nového koření
2 bobkové listy
1 lžičku soli
1 lžíci nasekaných lístků petržele,nebo libečku(můžeme vynechat)

Postup

Kulaté koření a bobkové listy dáme do vajíčka na louhování čaje(pro pozdější snadné vyjmutí z vývaru).
Nožky důkladně očistíme a dáme je do vhodného hrnce. Přidáme očištěnou zeleninu, koření, sůl a zalijeme studenou vodou tak, aby byly nožky ponořené.
Slabým varem vaříme přikryté pokličkou doměkka. V obyčejném hrnci od doby varu cca 100minut, v papiňáku cca 40minut.
Poté z hrnce vyndáme všechny suroviny a vývar prudkým varem zredukujeme o jednu třetinu.
Nožky obereme, maso i kůže pomeleme na masovém mlýnku, mrkev drobně nakrájíme a vše dáme do vývaru. Přidáme zelenou petrželku, promícháme, nalijeme do vhodných formiček a necháme ztuhnout přes noc na chladném místě.
Na talíři posypeme nakrájenou cibulí a pokapeme vodou naředěným octem.

Poznámka

Počet porcí: cca 1,5 litrů
Doba přípravy: cca 1,5 hodiny+noční tuhnutí

  • Domácí aspik  -  huspenina / z vepřového masa a pikantní zeleniny
  • Jednohubky z mozzarellou
  • Rychlá domácí majonéza
  • Majonéza
  • Pikantní, ostřejší, olivovo-sýrová chuťovka
  • Majonéza z mléka a oleje
  • Dobroučká sýrová roláda
  • Vaječná roláda s uzeným lososem
  • Sýrové sametové pohlazení
  • Sulc z vepřových nožiček
  • Kanapky s tatarským biftekem
  • Miniroládky na obloženou mísu, nebo na jednohubky
  • Domácí paštika
  • Aspikové bábovičky
  • Sýrový dezert s olivami
  • Palačinky s uzeným lososem
  • Velikonoční aspiková vajíčka
  • Sýrová roláda s  náplní z domácí  lučiny, cherry rajčátek, bylinek  a nivy
  • Ruské vejce v toastové mističce
  • Sulc-huspenina za pár korun,z vepřové hlavy
  • Letní zeleninový salát v sýrovém košíčku
  • Bramborový salát  se sušenými rajčátky, kapary a olivami
  • Slaný dort z toastového chleba
  • Camembert s chutnou sýrovo ořechovou náplní
  • Dort pro diabetika
  • Sýrové košíčky, nebo mističky,  /kanapky/ s ořechy, sýrem a máslem
  • Utopenci
  • Bezlaktozová pomazánka Lučina
  • Sýrové a různé jednohubky, obložené mísy
  • Chlebíčky s kaviárem

Přidejte komentář

smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte