Sulc z vepřových nožek

Recept Sulc z vepřových nožek. Autor: Uška.Studená kuchyně

Další recepty autora
Recept by přidán 24. 11. 2016 - 16:20
Má již 925 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
510


Přidat obrázek
Sulc z vepřových nožek

Suroviny

4 větší vepřové nožky
1 mrkev
1 cibuli
4 stroužky česneku
10 kuliček pepře
10 kuliček jalovce
5 kuliček nového koření
2 bobkové listy
1 lžičku soli
1 lžíci nasekaných lístků petržele,nebo libečku(můžeme vynechat)

Postup

Kulaté koření a bobkové listy dáme do vajíčka na louhování čaje(pro pozdější snadné vyjmutí z vývaru).
Nožky důkladně očistíme a dáme je do vhodného hrnce. Přidáme očištěnou zeleninu, koření, sůl a zalijeme studenou vodou tak, aby byly nožky ponořené.
Slabým varem vaříme přikryté pokličkou doměkka. V obyčejném hrnci od doby varu cca 100minut, v papiňáku cca 40minut.
Poté z hrnce vyndáme všechny suroviny a vývar prudkým varem zredukujeme o jednu třetinu.
Nožky obereme, maso i kůže pomeleme na masovém mlýnku, mrkev drobně nakrájíme a vše dáme do vývaru. Přidáme zelenou petrželku, promícháme, nalijeme do vhodných formiček a necháme ztuhnout přes noc na chladném místě.
Na talíři posypeme nakrájenou cibulí a pokapeme vodou naředěným octem.

Poznámka

Počet porcí: cca 1,5 litrů
Doba přípravy: cca 1,5 hodiny+noční tuhnutí

  • Sulc-huspenina z hříbků
  • Chlebíčky s kaviárem
  • Paštikové dortíčky k vínu
  • Sýrová roláda s  náplní z domácí  lučiny, cherry rajčátek, bylinek  a nivy
  • Jednohubky ořechové
  • Pikantní, ostřejší, olivovo-sýrová chuťovka
  • Odpolední  zeleninová a zdravá svačinka
  • Domácí aspik  -  huspenina / z vepřového masa a pikantní zeleniny
  • Rajčato-mozzarellové jednohubky
  • Guacamole- avokádový dip s feferonkou nebo s česnekem
  • Sýrové sametové pohlazení
  • Letní zeleninový salát v sýrovém košíčku
  • Sýrové košíčky, nebo mističky,  /kanapky/ s ořechy, sýrem a máslem
  • Báječné občerstvení z několika druhů sýru a uzenou šunkou
  • Meruňkové chuťovky, plněné nivou a fetou
  • Salát z měkkého salámu
  • Camembert s chutnou sýrovo ořechovou náplní
  • Jednohubky z mozzarellou
  • Barevné chlebíčky  k  posezení
  • Sulc z vepřových nožiček
  • Sulc z vepřových nožek
  • Miniroládky na obloženou mísu, nebo na jednohubky
  • Bramborový salát  se sušenými rajčátky, kapary a olivami
  • Rychlá fit snídaně
  • Bezlaktozová pomazánka Lučina
  • Lovecké jednohubky
  • Slaný dort
  • Majonéza
  • Sulc-huspenina za pár korun,z vepřové hlavy
  • Dobroučká sýrová roláda

Přidejte komentář

smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte