Sulc z vepřových nožek

Recept Sulc z vepřových nožek. Autor: Uška.Studená kuchyně

Další recepty autora
Recept by přidán 24. 11. 2016 - 16:20
Má již 1060 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
510


Přidat obrázek
Sulc z vepřových nožek

Suroviny

4 větší vepřové nožky
1 mrkev
1 cibuli
4 stroužky česneku
10 kuliček pepře
10 kuliček jalovce
5 kuliček nového koření
2 bobkové listy
1 lžičku soli
1 lžíci nasekaných lístků petržele,nebo libečku(můžeme vynechat)

Postup

Kulaté koření a bobkové listy dáme do vajíčka na louhování čaje(pro pozdější snadné vyjmutí z vývaru).
Nožky důkladně očistíme a dáme je do vhodného hrnce. Přidáme očištěnou zeleninu, koření, sůl a zalijeme studenou vodou tak, aby byly nožky ponořené.
Slabým varem vaříme přikryté pokličkou doměkka. V obyčejném hrnci od doby varu cca 100minut, v papiňáku cca 40minut.
Poté z hrnce vyndáme všechny suroviny a vývar prudkým varem zredukujeme o jednu třetinu.
Nožky obereme, maso i kůže pomeleme na masovém mlýnku, mrkev drobně nakrájíme a vše dáme do vývaru. Přidáme zelenou petrželku, promícháme, nalijeme do vhodných formiček a necháme ztuhnout přes noc na chladném místě.
Na talíři posypeme nakrájenou cibulí a pokapeme vodou naředěným octem.

Poznámka

Počet porcí: cca 1,5 litrů
Doba přípravy: cca 1,5 hodiny+noční tuhnutí

  • Aspik
  • Nenáročný houbovo-zeleninový rosol/aspik/
  • Sýrové a různé jednohubky, obložené mísy
  • Salát z měkkého salámu
  • Paštikové dortíčky k vínu
  • Bramborový salát  se sušenými rajčátky, kapary a olivami
  • Rajská jablíčka, plněná domácí lučinou, vejci a křenem
  • Guacamole- avokádový dip s feferonkou nebo s česnekem
  • Paštičky z listového těsta
  • Palačinky s uzeným lososem
  • Pikantní, ostřejší, olivovo-sýrová chuťovka
  • Domácí paštika
  • Huspenina
  • Dort pro diabetika
  • Chuťovky  s tuňákem, kapary a zakysanou smetanou
  • Sulc - huspenina z kuřecí polévky, za pár korun
  • Sulc z vepřových nožiček
  • Jednohubky ořechové
  • Majonéza
  • Rychlá domácí majonéza
  • Sulc-huspenina z hříbků
  • Lovecké jednohubky
  • Barevné chlebíčky  k  posezení
  • Rajčato-mozzarellové jednohubky
  • Naložené tvarůžky s Hermelínem
  • Meruňkové chuťovky, plněné nivou a fetou
  • Slaný dort z toastového chleba
  • Báječné občerstvení z několika druhů sýru a uzenou šunkou
  • Ruské vejce v toastové mističce
  • Valentýnská huspenina

Přidejte komentář

smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte