Hovězí plátky na slanině

Recept Hovězí plátky na slanině. Autor: Petra.Masová jídla, Hovězí maso

Další recepty autora
Recept by přidán 22. 02. 2017 - 18:35
Má již 538 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
540


Přidat obrázek
Hovězí plátky na slanině

Suroviny

4 plátky hovězího z plece (cca 500g)
50-100g prorostlejší slaniny
1 větší cibule
worcester
sůl
pepř
vývar nebo bujonová kostka (ne masox)
2 lžíce plnotučné hořčice
2 lžíce medové hořčice
3 stroužky česneku
sosenfix nebo jíška
olej

Postup

Hovězí plátky nařízneme na okrajích, naklepeme, osolíme a hodně opepříme. Na pánev dáme trošku oleje a plátky masa orestujeme z obou stran. Odložíme je stranou na talíř, ztlumíme oheň a do výpeku dáme na drobné kostičky nakrájenou slaninu a cibuli. Na mírném ohni restujeme do zlatova, cca 15 minut. Kdo nemá pánev s poklicí, může poté přendat do hrnce.
Do pánve (nebo hrnce) vrátíme maso, přidáme vývar nebo vodu cca 2 dl a kostku bujonu, oba druhy hořčice a worcester podle chuti.
Dusíme pod pokličkou 30 minut, poté přidáme tři prolisované stroužky česneku. Když se voda odpaří, doléváme. Maso je měkké podle toho, jak jsou plátky silné - v průměru asi za hodinu a půl. Omáčku podle chuti osolíme, přidáme mletý pepř a můžeme přidat ještě trochu hořčice nebo lák z okurek - dodá omáčce výbornou chuť. S pepřem nešetříme.
Na závěr zahustíme podle potřeby, používám sosenfix (zn. Ruf, složení: škrob a rýžová mouka).

Poznámka

Podáváme s rýží.

  • Králík se sušenýma šveskama, tak trochu načerno
  • Zázvorovo-smetanové kotlety
  • Masové šišky v zeleninovo vínové omáčce
  • Krkovička v copánku
  • Písecká kotleta
  • Rizoto z vařeného kuřecího masa
  • Hovězí roláda se špenátem a medvědím česnekem
  • Králík na smetaně
  • Vepřová plec po znojemsku v pomalém hrnci
  • Vepřová plec na smetaně v papiňáku
  • Rarášci s volským okem
  • Hovězí maso dušené s houbami
  • Rožeň z Moravy
  • Barmské plátky
  • Vepřový řízek"speciál"
  • Krkovice ve svařáčku,s podušenou cibulí
  • Plněné vepřové měšce
  • Vepřová slezina plněná,na špeku a másle dušená
  • Jehněčí na česneku a dobromysli
  • Vepřové ražniči s opékanými brambory
  • Vepřové nudličky
  • Vepřová plec na slanině a jablku
  • Hovězí roláda s cuketou a šalvějí
  • Bůček s kapsou
  • Krůtí játra v česnekovém boku na pikantní šťávě
  • Vepřová játra špikovaná slaninou,na smetaně
  • Bylinková sekaná plněná romadůžkem a klobáskou
  • Šťavnatá Beskydská roláda z vepřového masa
  • Pečená jehněčí žebra a krk

Přidejte další komentář

Tento recept má již 3 komentářů

Petra Autor receptu, 5. 03. 2017 - 17:12:18
Odpověď na mneneznas (3. 03. 2017 - 18:45:15): Děkuju... :) dneska jsem je dělala znovu, tak když se zadaří, přidám další fotku
mneneznas Administrátor, 3. 03. 2017 - 18:45:15
Parádní fotka, moc se mi tvé recepty líbí, takové máme rádi
Jana, 25. 02. 2017 - 21:10:23
paráda
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte