Hovězí plátky na slanině

Recept Hovězí plátky na slanině. Autor: Petra.Masová jídla, Hovězí maso

Další recepty autora
Recept by přidán 22. 02. 2017 - 18:35
Má již 388 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
540


Přidat obrázek
Hovězí plátky na slanině

Suroviny

4 plátky hovězího z plece (cca 500g)
50-100g prorostlejší slaniny
1 větší cibule
worcester
sůl
pepř
vývar nebo bujonová kostka (ne masox)
2 lžíce plnotučné hořčice
2 lžíce medové hořčice
3 stroužky česneku
sosenfix nebo jíška
olej

Postup

Hovězí plátky nařízneme na okrajích, naklepeme, osolíme a hodně opepříme. Na pánev dáme trošku oleje a plátky masa orestujeme z obou stran. Odložíme je stranou na talíř, ztlumíme oheň a do výpeku dáme na drobné kostičky nakrájenou slaninu a cibuli. Na mírném ohni restujeme do zlatova, cca 15 minut. Kdo nemá pánev s poklicí, může poté přendat do hrnce.
Do pánve (nebo hrnce) vrátíme maso, přidáme vývar nebo vodu cca 2 dl a kostku bujonu, oba druhy hořčice a worcester podle chuti.
Dusíme pod pokličkou 30 minut, poté přidáme tři prolisované stroužky česneku. Když se voda odpaří, doléváme. Maso je měkké podle toho, jak jsou plátky silné - v průměru asi za hodinu a půl. Omáčku podle chuti osolíme, přidáme mletý pepř a můžeme přidat ještě trochu hořčice nebo lák z okurek - dodá omáčce výbornou chuť. S pepřem nešetříme.
Na závěr zahustíme podle potřeby, používám sosenfix (zn. Ruf, složení: škrob a rýžová mouka).

Poznámka

Podáváme s rýží.

  • Sekaná  se špenátem, kapustou  a   smotky  s nivou
  • Roládky s rohlíkovou náplní
  • Pálivý guláš z hovězího krku na barevných paprikách a chilli papričkách - dnes podle manžela
  • "Italské" řízky
  • Pikantní marinovaný králík
  • Hovězí kližka s čočkou
  • Hovězí maso dušené v tlakovém hrnci
  • Bůček plněný mletým masem
  • Hejkalův řízek
  • Pečená plec ze selete s  česnekem  a na  majoránce
  • Vepřová plec na kedlubnách,v pomalém hrnci
  • Vepřová játra se šalvějí, zapečená v pikantním kabátku
  • Sekaná s uzeným masem, slaninou a s pečenou máslovou dýní
  • Vepřové nudličky s grilovanou paprikou a hlávkovým salátem
  • Vepřové á la falešný“Stroganoff“
  • Plněná krkovička ve friťáku
  • Vepřová játra po mexicku
  • Vepřové karbanátky se sýrem
  • Řízek "Bělehrad"
  • Kuřecí čína s arašidy
  • Vepřové plátky na medvědím česneku
  • Pikantní mleté maso na špagety
  • Králík s cibulovou omáčkou,připravený v pomalém hrnci
  • Panenka s mrkví a chřestem
  • Pikantní býčí žlázy
  • Smažený vepřový "španělák"
  • Vepřové ocásky na medu,  zázvoru a na  černém pivě
  • Roz-marnivá krkovička
  • Vepřová játra dušená
  • Marinované vepřové ražničí

Přidejte další komentář

Tento recept má již 3 komentářů

Petra Autor receptu, 5. 03. 2017 - 17:12:18
Odpověď na mneneznas (3. 03. 2017 - 18:45:15): Děkuju... :) dneska jsem je dělala znovu, tak když se zadaří, přidám další fotku
mneneznas Administrátor, 3. 03. 2017 - 18:45:15
Parádní fotka, moc se mi tvé recepty líbí, takové máme rádi
Jana, 25. 02. 2017 - 21:10:23
paráda
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte