Kachní prsa na kmínu

Kachní prsa nakrájíme na asi tří centimetrové plátky. Nesolíme, aby maso zůstalo šťavnaté.
Vložíme na rozpálený olej a opečeme z obou stran. Opečené maso osolíme, opepříme a okořeníme drceným kmínem. Podlijeme a pod pokličkou dusíme. Podle potřeby podléváme.V hrnku si mezitím rozmícháme mouku s vodou na zahuštění. Měkké maso si přeložíme z pánve do kastrůlku a šťávu zahustíme, provaříme a zredukujeme. Dochutíme a podáváme s rýží nebo přílohou podle chuti.
(při zahušťování přidejte mouku pouze podle potřeby - každému zůstane na zahuštění jiné množství vydušené šťávy)

Autor: čokoládka (více receptů autora), Drůbež, Kachna
Přidat do kuchařky Přidat obrázek