Čokoládový dort

Recept Čokoládový dort. Autor: čokoládka.Dorty, zákusky

Další recepty autora
Recept by přidán 10. 04. 2017 - 13:32
Má již 329 přečtení
Je uložen již v 1 kuchařkách
540


Přidat obrázek
Čokoládový dort

Suroviny

220g čokolády na vaření – dala jsem 52%
220g hladké mouky
220g krupicového cukru
110g másla
2 vejce
1,5 dl mléka
1,5 dl zakysané smetany
1 vanilkový cukr
2 lžičky prášku do pečiva
pár kapek citronové šťávy
čokoládové hobliny a kakao na ozdobu
tuk a mouka na formu
Krém:
400g čokolády na vaření 52%
180g másla
150g nutely
0,5 dl 12% smetany
1 lžíce rumu

Postup

Čokoládu s máslem a mlékem rozpustíme a mícháme dokud se nespojí v hladkou směs. Odstavíme a vmícháme oba cukry. Mícháme dokud nezchladne na pokojovou teplotu. Žloutky vyšleháme se zakysanou smetanou, vešleháme čokoládovou hmotu a postupně zašleháme mouku a prášek do pečiva. Nakonec vmícháme sníh z bílků a citronovou šťávu.
Formu na dort o průměru 22 cm vymažeme a vysypeme hrubou moukou. Do formy rozetřeme těsto a dáme péct na 180°C asi 50 minut. Pokud po uplynutí této doby není dort upečený snížíme teplotu trouby na 160°C a pomalu dopečeme. Vyzkoušíme špejlí, pokud nelepí je dort upečený.
Já po 30 minutách přikrývám korpus alobalem, neoschne a zamezíme případnému připálení a zhořknutí povrchu korpusu.
Upečený korpus dáme vychladit a připravíme si krém.
Čokoládu s rumem a smetanou rozpustíme, necháme téměř vychladnout a vešleháme máslo, nutelu a necháme v ledničce zchladit. Pozor ne moc nešla by mazat.

Korpus rozkrojíme a potřeme čokoládovým krémem, přiklopíme a pomažeme zbytkem krému. Posypeme kakaem a ozdobíme čokoládovými hoblinami. Na hobliny použijte čokoládu více než 50% a nechte ji ztuhnout v lednici, pak škrabkou na zeleninu strouhejte hobliny.
Dort je lepší nechat uležet, je hodně pevný a sytý.

Poznámka

Zdroj inspirace je časopis Žena a kuchyně. V receptu je korpus pomazán marmeládou, ale tu jsem nedávala.

  • dort Žirafka
  • dort šachovnice
  • Čokoládový dortík s lískovými ořechy
  • Kávový dort z kofilou a ledovými kaštany a jogurty
  • Mlsnej dort
  • Sváteční dvoubarevný dort s karamelovým krémem a broskvemi
  • věnečky
  • Jednoduchá roláda
  • Jahodový dort
  • Čokoládový dort
  • Piškotový dort se šlehačkou
  • Dort svatební schody
  • Čokoládovo-karamelový dortík z kulatých dortových oplatek
  • Ořechovo - kávový dort
  • Rolovaný dort
  • Krtkův dort
  • Čokoládový  dort  s jahodovo-tvarohovým  středem
  • Citronovo-borůvkový korpus
  • dort slon
  • Dortíček z jablíček
  • Dort s jahodami a banány
  • Roláda s jablečnou šlehačkou
  • Jogurtový nepečený dortík
  • dort auto
  • Zákusek s galaretkou a zakysankou
  • Medovník
  • Punčový dort
  • Dortík - čoko
  • Mandlový dort
  • dort taťka Šmoula

Přidejte další komentář

Tento recept má již 2 komentářů

Jana, 11. 04. 2017 - 7:23:21
Ten je krásný!!!
mneneznas Administrátor, 10. 04. 2017 - 17:48:41
ten je parádní
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte