Čokoládový dort

Recept Čokoládový dort. Autor: čokoládka.Dorty, zákusky

Další recepty autora
Recept by přidán 10. 04. 2017 - 13:32
Má již 442 přečtení
Je uložen již v 1 kuchařkách
550


Přidat obrázek
Čokoládový dort

Suroviny

220g čokolády na vaření – dala jsem 52%
220g hladké mouky
220g krupicového cukru
110g másla
2 vejce
1,5 dl mléka
1,5 dl zakysané smetany
1 vanilkový cukr
2 lžičky prášku do pečiva
pár kapek citronové šťávy
čokoládové hobliny a kakao na ozdobu
tuk a mouka na formu
Krém:
400g čokolády na vaření 52%
180g másla
150g nutely
0,5 dl 12% smetany
1 lžíce rumu

Postup

Čokoládu s máslem a mlékem rozpustíme a mícháme dokud se nespojí v hladkou směs. Odstavíme a vmícháme oba cukry. Mícháme dokud nezchladne na pokojovou teplotu. Žloutky vyšleháme se zakysanou smetanou, vešleháme čokoládovou hmotu a postupně zašleháme mouku a prášek do pečiva. Nakonec vmícháme sníh z bílků a citronovou šťávu.
Formu na dort o průměru 22 cm vymažeme a vysypeme hrubou moukou. Do formy rozetřeme těsto a dáme péct na 180°C asi 50 minut. Pokud po uplynutí této doby není dort upečený snížíme teplotu trouby na 160°C a pomalu dopečeme. Vyzkoušíme špejlí, pokud nelepí je dort upečený.
Já po 30 minutách přikrývám korpus alobalem, neoschne a zamezíme případnému připálení a zhořknutí povrchu korpusu.
Upečený korpus dáme vychladit a připravíme si krém.
Čokoládu s rumem a smetanou rozpustíme, necháme téměř vychladnout a vešleháme máslo, nutelu a necháme v ledničce zchladit. Pozor ne moc nešla by mazat.

Korpus rozkrojíme a potřeme čokoládovým krémem, přiklopíme a pomažeme zbytkem krému. Posypeme kakaem a ozdobíme čokoládovými hoblinami. Na hobliny použijte čokoládu více než 50% a nechte ji ztuhnout v lednici, pak škrabkou na zeleninu strouhejte hobliny.
Dort je lepší nechat uležet, je hodně pevný a sytý.

Poznámka

Zdroj inspirace je časopis Žena a kuchyně. V receptu je korpus pomazán marmeládou, ale tu jsem nedávala.

  • Dort ovečka Shaun
  • ♥ nepečený jahodový dort se srdíčky ♥
  • falešné tiramisu
  • Čokořezy s kokosovým krémem
  • Ořechový řez
  • Mini dortíčky
  • Čokoládová roláda
  • věnečky
  • Štafetky
  • Kefírový nepečený zákusek
  • Mlsnej dort
  • dort sluníčko
  • Svatební dort
  • Věnečky a větrníky
  • dort auto
  • dort Hello Kitty
  • Rolovaný jahodovo - tvarohový dor
  • Jogurtový nepečený dortík
  • Jahodovo-kakaový dortík
  • Šlehačkovo-tvarohový dort s brusinkami
  • Roláda s jablečnou šlehačkou
  • Svatební dort
  • Jablkový zázrak
  • Medovník
  • dort taťka Šmoula
  • Pomerančový dort
  • Roládové zákusky
  • Sladké jablkovo-ananasovo-brusinkové mlsání podle Ivany
  • Rychlé Bebe řezy
  • Čokoládový dort s hoblinkami

Přidejte další komentář

Tento recept má již 2 komentářů

Jana, 11. 04. 2017 - 7:23:21
Ten je krásný!!!
mneneznas Administrátor, 10. 04. 2017 - 17:48:41
ten je parádní
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte