Velikonoční aspiková vajíčka

Recept Velikonoční aspiková vajíčka. Autor: Uška.Studená kuchyně

Další recepty autora
Recept by přidán 12. 04. 2017 - 16:51
Má již 291 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
510


Přidat obrázek
Velikonoční aspiková vajíčka

Suroviny

350 ml sladkokyselého okurkového nálevu
200 g šunky
20 g sypké želatiny
3 lžíce sterilovaného hrášku
2 lžíce drobně nasekaných lístků petrželky
1 menší na skus uvařená mrkev
8 nerozklepnutých syrových vajec
podle vlastí chuti cukr a ocet na dochucení
trochu stolního oleje na vymazání skořápek
tenký štětec nebo vatová tyčinka

Postup

Vaječné skořápky umyjeme, na širším konci nožíkem naťukáme malinkou dírku a tu opatrně zvětšíme na průměr cca 2cm.
Obsah ze skořápek vylijeme do misky a uchováme na pozdější použití.
Skořápky důkladně vypláchneme horkou vodou(můžeme si pomoci ukazováčkem, který se do otvoru hezky vejde a dosáhne na dno i do stran) a dáme je vysušit.
Vysušené vnitřky skořápek pomocí štětečku zlehka vytřeme olejem(pro snadnější oloupání) a postavíme je do obalu na vejce.
V kastrůlku zahřejeme okurkový nálev, vmícháme želatinu a necháme 10minut nabobtnat.
Mezitím do mísy nakrájíme na velice drobné kostičky šunku a mrkev. Přidáme hrášek a petrželku, vše promícháme, a touto směsí pomocí kávové lžičky naplníme vaječné skořápky.
Nabobtnalou želatinu malinko zahřejeme, metličkou důkladně promícháme a nalijeme do naplněných skořápek.
Opačným koncem kávové lžičky můžeme obsah ve skořápkách opatrně promíchat, aby se želatina dostala přes nakrájené suroviny hezky ke dnu.
Dáme do lednice na 3hodiny ztuhnout, můžeme nechat i přes noc, chutě se lépe propojí.
Můžeme si také připravit „bílou verzi“vajíček. Do mísy s nakrájenými surovinami přimícháme 3lžíce tatarky, nebo majonézy. Tato várka vyjde přibližně na 9-10 vaječných skořápek.

Poznámka

Už 11let e-mailem koluje recept na aspik,ztuhnutý ve vaječných skořápkách.
V receptu jsou jiné suroviny,chybí gramáže,takže jsem si vše odvážila,odměřila a upravila podle sebe a naší chuti.
Místo šunky můžete použít libovolný druh vařeného, či pečeného masa a zeleninu podle toho,jakou máte rádi.
Chuť nálevu je na každém zvlášť.Můžete také použít návod přímo na sáčku od želatiny.
Doba přípravy: cca 30 minut+tuhnutí
Počet porcí: individuální

  • Aspik
  • Chlebíčky s kaviárem
  • Sulc z vepřových nožek
  • Majonéza
  • Plněná paprika na studené pohoštění
  • Rychlá fit snídaně
  • Bramborový salát  se sušenými rajčátky, kapary a olivami
  • Sulc z vepřových nožiček
  • Valentýnská huspenina
  • Utopenci
  • Slaný dort z toastového chleba
  • Jednohubky ze zeleniny a krému z lučiny
  • Camembert s chutnou sýrovo ořechovou náplní
  • Barevné chlebíčky  k  posezení
  • Naložené tvarůžky s Hermelínem
  • Jednohubky ořechové
  • Rajská jablíčka, plněná domácí lučinou, vejci a křenem
  • Sýrové a různé jednohubky, obložené mísy
  • Sýrová roláda s  náplní z domácí  lučiny, cherry rajčátek, bylinek  a nivy
  • Miniroládky na obloženou mísu, nebo na jednohubky
  • Vaječná roláda s uzeným lososem
  • Lovecké jednohubky
  • Paštikové dortíčky k vínu
  • Salát z měkkého salámu
  • Jednohubky z mozzarellou
  • Bůčínek po našem
  • Dobroučká sýrová roláda
  • Velikonoční aspiková vajíčka
  • Letní zeleninový salát v sýrovém košíčku
  • Sýrové sametové pohlazení

Přidejte další komentář

Tento recept má již 3 komentářů

Uška Autor receptu, 13. 04. 2017 - 19:50:21
Odpověď na mneneznas (12. 04. 2017 - 20:12:42): Jani,Hani-děkuji
hanahcotton, 13. 04. 2017 - 11:33:28
super...
mneneznas Administrátor, 12. 04. 2017 - 20:12:42
Hezká práce
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte