Znojemská hovězí pečeně

Recept Znojemská hovězí pečeně. Autor: Petra.Masová jídla, Hovězí maso

Další recepty autora
Recept by přidán 13. 04. 2017 - 10:20
Má již 333 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
530


Přidat obrázek
Znojemská hovězí pečeně

Suroviny

500g hovězí loupané plece
2 střední cibule
50g slaniny
100g kyselých okurek
2 lžíce plnotučné hořčice
2 lžíce medové hořčice
Olej
Sůl
Čerstvě mletý pepř
0,5 litru hovězího vývaru nebo 1 kostička BIO hovězího bujonu
Sosenfix

Postup

Maso, které má pokojovou teplotu omyjeme, řádně osolíme a opepříme. Protkneme špalíčky slaniny a svážeme potravinářským provázkem nebo nití do válečku. Na nepřilnavé pánvi na prudkém ohni opečeme ze všech stran. Přendáme na talířek.
Cibuli nakrájenou nadrobno dáme do stejné pánve a přidáme 3 lžíce oleje. Na mírnějším ohni restujeme cca 15-20 minut do hněda. Můžeme přidat i na kostičky nakrájenou slaninu, pokud nám zbyla.
Poté přidáme všechnu hořčici, promícháme a přidáme vývar anebo 0,4 l vody, 1 dcl láku z okurek + 1 bujonovou kostku. Nedoporučuji Masox, spíš opravdu BIO bujon, je mnohem lepší. Ale všechno je lepší než Masox, ten tam opravdu nedávejte :)
Minutku provaříme a přendáme do pečící nádoby. Přidáme maso a pečeme cca 2,5 hodiny na 160°C. Během pečení maso otáčíme, stačí jednou za půl hodinky.
Maso vyjmeme, omáčku nalijeme do kastrůlku a rozmixujeme tyčovým mixérem. Podle potřeby zahustíme Sosenfixem, případně přidáme vodu nebo vývar a ještě chvilku povaříme. Přidáme nakrájené kyselé okurky.

  • Krkovice na curry s houbami a smetanou
  • Vepřová plec na zakysané smetaně s mrkví
  • Vepřová krkovice na víně, zázvoru a česneku
  • Biflek ala klasika
  • Moravský vrabec ze Zlína,připravený v papiňáku
  • Hovězí plátky (kostky) v zelenině na rajčatové šťávě
  • Myslivecké řízky se žampiony a bramborovými nočky
  • Kotlety malostranské
  • Kližka v chutném sosíku
  • Roládka na pórku
  • Krkovička v copánku
  • Vepřová pečeně s bylinkami,s dušeným smetanovým zelím
  • Smažené marinované vepřové karé
  • Vepřový plátek ve slaninovo-žampionové omačce připravený v papiňáku
  • Papriky plněné mletým masem a tvarůžky s pikantní omáčkou
  • Krkovice na curry
  • Dušená krkovička v hořčicové omáčce
  • Hovězí kostky v zelenině,připravené v papiňáku
  • Prejt na škvarkách,se zelím a bramborem
  • Přírodní minutkové karé
  • Vepřová roláda se špenátem
  • Debrecínské kotlety
  •  Pečená plněná kotleta
  • Vepřový plátek z krkovice v zelné omáčce
  • Polabanka s vepřovým masem na rozmarýnu
  • Vepřové nudličky
  • Vepřová játra a ledvinky na paprikách
  • Králík pečený s libečkem
  • Vepřová roláda s jablky
  • Pikantní hovězí závitek na sušených rajčátkách a hlívě s   kaparovou náplní

Přidejte další komentář

Tento recept má již 4 komentářů

Uška, 18. 04. 2017 - 18:52:02
Krásná prezentaceA ta šťáva,mňam
Petra Autor receptu, 14. 04. 2017 - 16:33:49
Já jsem vyloženě znojemskou pečeni nedělala nikdy, vždycky jen roštěnou, na plátky a v hrnci. Vyzkoušela jsem a povedlo se, z loupané plece výborný, doporučuju vyzkoušet
mneneznas Administrátor, 13. 04. 2017 - 20:52:15
Znojemskou už jsem dávno nedělala
Jana, 13. 04. 2017 - 10:30:23
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte