Býčí žlázy na minutku, smažené v trojobalu

Recept Býčí žlázy na minutku, smažené v trojobalu. Autor: Uška.Masová jídla, Ostatní maso

Další recepty autora
Recept by přidán 18. 04. 2017 - 18:13
Má již 316 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
510


Přidat obrázek
Býčí žlázy na minutku, smažené v trojobalu

Suroviny

750 g kuchyňsky opracovaných býčích žláz(3ks v balení)
mletý zázvor(špetka na 1 ukrojený plátek)
granulovaný česnek(špetka na 1 ukrojený plátek)
na obalení
hladká mouka
2-3 vejce(podle velikosti)
strouhanka
8 lžic přepuštěného másla nebo jiného tuku na smažení
sůl na dochucení

Postup

Žlázy opláchneme, nakrájíme na plátky cca 2cm silné a osušíme je.
Každý plátek okořeníme zázvorem a česnekem, obalíme v hladké mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance.
Obalené žlázy smažíme prudce v rozehřátém tuku 3minuty z každé strany do zlatavé barvy.
Na talíři osolíme a podáváme s vařeným bramborem, nebo s čerstvým chlebem.

Poznámka

Je lepší smažit žlázy rychle a prudce. Delším smažením pouští tekutinu a obalovka se začne odlupovat.

Počet porcí: 4
Doba přípravy: 30minut

  • Masové hlavy s hřebínkem
  • Vepřová plec  na kari, rajčatech,  paprikách a zázvoru
  • Kuřecí roládky se zelným salátem
  • Kralík  podle dědečkovo chalupářských receptů
  • Vepřová játra dušená
  • Pečený králík na houbách ve slaninové kabátku
  • Vepřová plec v cibuli, s celerem a mrkví
  • Skopové na česneku,  majoránce a rajčatech
  • Krůtí játra v česnekovém boku na pikantní šťávě
  • Rampušák
  • Kapustové balíčky se sýrem, mletým masem a sušenými rajčaty
  • Vepřová slezina plněná,na špeku a másle dušená
  • Karbanátky s tvarůžkem
  • Vepřová konzerva
  •  Vepřový plátek“Adžika“v kefírové marinádě
  • Sekaný řízek se sýrem a kabanosem
  • Bůčková kapsa
  • Vepřové na hříbkách s dijónskou hořčicí
  • Bakoňské kotlety
  • Vepřové na víně a medu
  • Pekelný bůček
  • Krkovička z Krkonoš
  • Masovo - zeleninové řízečky
  • Vepřový jazyk v pikantní omáčce
  • Plněné uzené karbanátky
  • Vepřová kýta v rajské marinádě
  • Masové šišky v zeleninovo vínové omáčce
  • Klobásky
  • Pouťový králík

Přidejte další komentář

Tento recept má již 2 komentářů

Uška Autor receptu, 19. 04. 2017 - 20:27:11
Odpověď na mneneznas (18. 04. 2017 - 20:17:00): Janinko děkuji Smažené žlázy byly i na našem svatebním menu,mňamAle vím,že toto jídlo někteří nemusí
mneneznas Administrátor, 18. 04. 2017 - 20:17:00
Tohle míval moc rád tatínek, když jsme měli vlastní býčky to byla teprve bašta
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte