Kančí maso na hříbkách,z pomalého hrnce

Recept Kančí maso na hříbkách,z pomalého hrnce. Autor: Uška.Masová jídla, Ostatní maso

Další recepty autora
Recept by přidán 28. 04. 2017 - 14:18
Má již 482 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
510


Přidat obrázek
Kančí maso na hříbkách,z pomalého hrnce

Suroviny

850 g kančího masa na dušení
400 g povolené zmrazené hříbkové směsi
150 g slaniny
150-200 g smetany ke šlehání
2 lžíce oleje
1 cibule
sůl
mletý pepř
kuchyňský provázek nebo dvojitá nit

Postup

Z mrazáku vytažené a mírně povolené hříbky dáme do sítka, propláchneme vodou a necháme okapat. Poté hříbky dáme na dno kameninové nádoby pomalého hrnce, zlehka opeříme, osolíme a promícháme.
Maso opláchneme, osušíme, odkrojíme přebytečný tuk a blanky.
Do masa uděláme ostrým nožem otvory do kterých dáme na delší špalíčky nakrájenou slaninu.
Maso osolíme, opepříme a pro lepší držení tvaru maso utáhneme provázkem.
V pánvi na rozehřátém oleji restujeme do sklovita drobně nakrájenou cibuli. Na ni dáme prudce ze všech stran zatáhnout připravené maso a poté ho i s výpečkem přendáme do pomalého hrnce na hříbkovou směs.
Hrnec zakryjeme poklicí, nastavíme na II.stupeň a vaříme 4hodiny.
Měkké maso z hrnce vytáhneme a uchováme v teple. K hříbkové šťávě přilijeme cca 3/4kelímku smetany a ponorným mixérem rozmixujeme. Podle toho, jak chceme mít omáčku hustou, můžeme dát smetanu celou.
Omáčku prohřejeme, maso zbavené provázku nakrájíme na porce a podáváme s rýží.
Vhodný je i houskový knedlík.

Poznámka

Počet porcí:4
Doba přípravy:4 hodiny pomalení na II.stupni

Místo kančího můžete použít i vepřové,nebo hovězí maso.Příprava a doba vaření je stejná.

  • Vepřové karbanátky s játry
  • Krkovičkový,marinovaný minutkový plátek s volským okem v paprice
  • Holandské řízky
  • Zapečený lilek s mletým masem, pórkem a smetanou
  • Vepřový guláš na leču,s fazolí připravený v papiňáku
  • Masový fazolový guláš
  •  Minutková krkovička s volským okem,v cibulovém kroužku
  • Pikantní marinovaný králík
  • Hovězí roláda s hlívou
  • Vepřové palce v bylinkách s cizrnou
  • Marinovaná krkovice s brambory na šlehačce
  • Králík na smetaně se šumavským chlebovým knedlíkem
  • Pečená kuřecí křídla se sýrem
  • Karbanátky s tvarůžkem
  • Jadranské topinky
  • Svíčková Wellington
  • Krkovička v marinádě z česneku a zázvoru pečená na pivě
  • Bůčkové mlsání z papiňáku
  • Roštěnky s pepřem
  • Vepřová panenka se smetanou
  • Kotleta na způsob guláše z Tefal actifry
  • Hovězí plátky na slanině
  • Vepřová játra na houbách a cibulce s fazolkami
  • Hovězí závitky, nadivoko, plněné domácím prejtem, pórkem a brusinkami
  • Pečená krkovice s lilkem a smetanou
  • Hovězí na zelenině z pomalého hrnce
  • Sedmihradský talíř
  • Dušené hovězí plátky
  • Vepřové, uzené a klobása na zelí a pivě
  • Hovězí nudličky na slanině s dýní Hokkaido

Přidejte další komentář

Tento recept má již 2 komentářů

Uška Autor receptu, 28. 04. 2017 - 18:52:40
Odpověď na mneneznas (28. 04. 2017 - 17:29:55): DěkujiPochutnali jsme si a bylo to téměř bez práce
mneneznas Administrátor, 28. 04. 2017 - 17:29:55
Drahuš, super dala bych si
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte