Kančí maso na hříbkách,z pomalého hrnce

Recept Kančí maso na hříbkách,z pomalého hrnce. Autor: Uška.Masová jídla, Ostatní maso

Další recepty autora
Recept by přidán 28. 04. 2017 - 14:18
Má již 241 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
510


Přidat obrázek
Kančí maso na hříbkách,z pomalého hrnce

Suroviny

850 g kančího masa na dušení
400 g povolené zmrazené hříbkové směsi
150 g slaniny
150-200 g smetany ke šlehání
2 lžíce oleje
1 cibule
sůl
mletý pepř
kuchyňský provázek nebo dvojitá nit

Postup

Z mrazáku vytažené a mírně povolené hříbky dáme do sítka, propláchneme vodou a necháme okapat. Poté hříbky dáme na dno kameninové nádoby pomalého hrnce, zlehka opeříme, osolíme a promícháme.
Maso opláchneme, osušíme, odkrojíme přebytečný tuk a blanky.
Do masa uděláme ostrým nožem otvory do kterých dáme na delší špalíčky nakrájenou slaninu.
Maso osolíme, opepříme a pro lepší držení tvaru maso utáhneme provázkem.
V pánvi na rozehřátém oleji restujeme do sklovita drobně nakrájenou cibuli. Na ni dáme prudce ze všech stran zatáhnout připravené maso a poté ho i s výpečkem přendáme do pomalého hrnce na hříbkovou směs.
Hrnec zakryjeme poklicí, nastavíme na II.stupeň a vaříme 4hodiny.
Měkké maso z hrnce vytáhneme a uchováme v teple. K hříbkové šťávě přilijeme cca 3/4kelímku smetany a ponorným mixérem rozmixujeme. Podle toho, jak chceme mít omáčku hustou, můžeme dát smetanu celou.
Omáčku prohřejeme, maso zbavené provázku nakrájíme na porce a podáváme s rýží.
Vhodný je i houskový knedlík.

Poznámka

Počet porcí:4
Doba přípravy:4 hodiny pomalení na II.stupni

Místo kančího můžete použít i vepřové,nebo hovězí maso.Příprava a doba vaření je stejná.

  • Vepřová roládka s rýží a osmaženou cibulkou
  • Sekaná se zakysanou smetanou
  • Celerové lodičky s mletým masem
  • Krkovička ve šťavnatém těstíčku
  • Hovězí maso v marinádě s cibulí
  • Vepřová špikovaná plec
  • Kapsa z krkovičky se sýrovou omáčkou
  • Roastbeef
  • Kotletky od Remčulky
  • Smetanovo-pivní krkovička
  • Grilovaná sekaná se sušenými rajčaty, cuketou a špenátem, zapečená  v cuketě  i  volně
  • Vepřové v kedlubnovém krému
  • Plněná vepřová kotleta
  • Hovězí karbanátky se sýrovým máslem a řapíkatým celerem
  • Vepřové, uzené a klobása na zelí a pivě
  • Uzená krkovička jako řízek
  • Masové kuličky s vařenými brambory
  •  Dušené vepřové ledvinky a pyré z máslové dýně
  • Všehochuť z vepřových vnitřností
  • Pikantní marinovaný králík
  • Hovězí kostky v zelenině,připravené v papiňáku
  • Hovězí kapsa v zeleninové omáčce
  • Králík hořčičák
  • Pomalu pečené hovězí s bylinkami a sušenými rajčaty
  •  Vepřové na kari a zázvoru
  • Vepřové na másle, kmínu a nakládačkách
  • Moravský vrabec ze Zlína,připravený v papiňáku
  • Cikánské kančí maso
  • Hovězí kližka s kořením Divočina
  • Králík s uzenou vůní

Přidejte další komentář

Tento recept má již 2 komentářů

Uška Autor receptu, 28. 04. 2017 - 18:52:40
Odpověď na mneneznas (28. 04. 2017 - 17:29:55): DěkujiPochutnali jsme si a bylo to téměř bez práce
mneneznas Administrátor, 28. 04. 2017 - 17:29:55
Drahuš, super dala bych si
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte