Kančí maso na hříbkách,z pomalého hrnce

Recept Kančí maso na hříbkách,z pomalého hrnce. Autor: Uška.Masová jídla, Ostatní maso

Další recepty autora
Recept by přidán 28. 04. 2017 - 14:18
Má již 166 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
510


Přidat obrázek
Kančí maso na hříbkách,z pomalého hrnce

Suroviny

850 g kančího masa na dušení
400 g povolené zmrazené hříbkové směsi
150 g slaniny
150-200 g smetany ke šlehání
2 lžíce oleje
1 cibule
sůl
mletý pepř
kuchyňský provázek nebo dvojitá nit

Postup

Z mrazáku vytažené a mírně povolené hříbky dáme do sítka, propláchneme vodou a necháme okapat. Poté hříbky dáme na dno kameninové nádoby pomalého hrnce, zlehka opeříme, osolíme a promícháme.
Maso opláchneme, osušíme, odkrojíme přebytečný tuk a blanky.
Do masa uděláme ostrým nožem otvory do kterých dáme na delší špalíčky nakrájenou slaninu.
Maso osolíme, opepříme a pro lepší držení tvaru maso utáhneme provázkem.
V pánvi na rozehřátém oleji restujeme do sklovita drobně nakrájenou cibuli. Na ni dáme prudce ze všech stran zatáhnout připravené maso a poté ho i s výpečkem přendáme do pomalého hrnce na hříbkovou směs.
Hrnec zakryjeme poklicí, nastavíme na II.stupeň a vaříme 4hodiny.
Měkké maso z hrnce vytáhneme a uchováme v teple. K hříbkové šťávě přilijeme cca 3/4kelímku smetany a ponorným mixérem rozmixujeme. Podle toho, jak chceme mít omáčku hustou, můžeme dát smetanu celou.
Omáčku prohřejeme, maso zbavené provázku nakrájíme na porce a podáváme s rýží.
Vhodný je i houskový knedlík.

Poznámka

Počet porcí:4
Doba přípravy:4 hodiny pomalení na II.stupni

Místo kančího můžete použít i vepřové,nebo hovězí maso.Příprava a doba vaření je stejná.

  • Králičí řízky se slaninou
  • Hovězí kapsy s vaječnou směsí
  • Znojemská roštěná
  • Lovecké závitky na paprikách a rajčatech
  • Moravský vrabec se zelím a knedlíkem z řapíku a slaniny
  • Hovězí roláda s cuketou a šalvějí
  • Pálivý guláš z hovězího krku na barevných paprikách a chilli papričkách - dnes podle manžela
  • Kotlety s dvojím sýrem
  • Králík na špeku
  • Krůtí játra ve vínovo svařákové marinádě,na dva způsoby
  • Ďábelské nudličky s celerem a kukuřicí
  • Svíčkové medailonky
  • Krkovice pečená ve svařáku a černém pivu,s kaki noky
  • Béřovický králík
  • Plecko na slanině
  • Uzená rychlovka z papiňáku
  • Karbenátky z vařeného masa se salámem
  •  Plecko se zeleninovo - slaninovými špalíčky
  • Hovězí závitky, nadivoko, plněné domácím prejtem, pórkem a brusinkami
  • Plecko s kaki příchutí
  • Hovězí řízky trochu jinak
  • Vepřové zavitky se zelím a řepou pečenou ve smetaně
  • Kremžské vepřové
  • Vepřové kotlety s lehkou  dijonsko- šípkovou omáčkou
  • Vepřové plátky s hlívou ústřičnou
  • Roštěnky na žampiónech
  • Hovězí roláda na hlívě ústřičné
  • Vepřové palce v bylinkách s cizrnou
  • Vepřový jazyk v pikantní omáčce
  • Bylinková sekaná plněná romadůžkem a klobáskou

Přidejte další komentář

Tento recept má již 2 komentářů

Uška Autor receptu, 28. 04. 2017 - 18:52:40
Odpověď na mneneznas (28. 04. 2017 - 17:29:55): DěkujiPochutnali jsme si a bylo to téměř bez práce
mneneznas Administrátor, 28. 04. 2017 - 17:29:55
Drahuš, super dala bych si
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte