Kančí maso na hříbkách,z pomalého hrnce

Recept Kančí maso na hříbkách,z pomalého hrnce. Autor: Uška.Masová jídla, Ostatní maso

Další recepty autora
Recept by přidán 28. 04. 2017 - 14:18
Má již 348 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
510


Přidat obrázek
Kančí maso na hříbkách,z pomalého hrnce

Suroviny

850 g kančího masa na dušení
400 g povolené zmrazené hříbkové směsi
150 g slaniny
150-200 g smetany ke šlehání
2 lžíce oleje
1 cibule
sůl
mletý pepř
kuchyňský provázek nebo dvojitá nit

Postup

Z mrazáku vytažené a mírně povolené hříbky dáme do sítka, propláchneme vodou a necháme okapat. Poté hříbky dáme na dno kameninové nádoby pomalého hrnce, zlehka opeříme, osolíme a promícháme.
Maso opláchneme, osušíme, odkrojíme přebytečný tuk a blanky.
Do masa uděláme ostrým nožem otvory do kterých dáme na delší špalíčky nakrájenou slaninu.
Maso osolíme, opepříme a pro lepší držení tvaru maso utáhneme provázkem.
V pánvi na rozehřátém oleji restujeme do sklovita drobně nakrájenou cibuli. Na ni dáme prudce ze všech stran zatáhnout připravené maso a poté ho i s výpečkem přendáme do pomalého hrnce na hříbkovou směs.
Hrnec zakryjeme poklicí, nastavíme na II.stupeň a vaříme 4hodiny.
Měkké maso z hrnce vytáhneme a uchováme v teple. K hříbkové šťávě přilijeme cca 3/4kelímku smetany a ponorným mixérem rozmixujeme. Podle toho, jak chceme mít omáčku hustou, můžeme dát smetanu celou.
Omáčku prohřejeme, maso zbavené provázku nakrájíme na porce a podáváme s rýží.
Vhodný je i houskový knedlík.

Poznámka

Počet porcí:4
Doba přípravy:4 hodiny pomalení na II.stupni

Místo kančího můžete použít i vepřové,nebo hovězí maso.Příprava a doba vaření je stejná.

  • Bulharské kotlety
  • Panenka s mrkví a chřestem
  • Masová plněná roláda
  • Vepřová kotleta s přírodní hříbkovou šťávou
  • Barevná směs s paprikou a bambusovými výhonky
  • Vepřové koleno v cibulovo-česnekovém pyré
  • Vepřová plec na zakysané smetaně s mrkví
  • Marinované kuře, nebo bůček s cuketovým zelím a chlupatými knedlíky
  • Vepřové plátky v cikánské omáčce
  • Trochu jiné holandské řízky
  • Kančí maso na hříbkách,z pomalého hrnce
  • Hovězí roláda s cuketou a šalvějí
  • Krkovička v cibuli
  • Placičky z mletého masa s kysaným zelím a kari
  • Vepřová pečeně se zelím a bramborovými noky
  • Panenka s hráškovým a celerovým pyré
  •  Rarášci se zázvorem a citronovou kůrou
  •  Pečená plněná kotleta
  • Losos na zelenině s batáty
  • Krkovička v kefíru z papiňáku+smažený řízek
  • Krkovice na curry
  • Pečený vepřový jazyk na žampionech
  • Bačova kotleta
  • Špekované srdíčko na víně se zeleninou
  • Vepřové rolády s jednoduchou náplní
  • Lovecké maso na víně
  • Hovězí roláda se zeleninou a pýchavkou
  • Králík na pepři,v rajčatové šťávě
  • Vepřová plec  na kari, rajčatech,  paprikách a zázvoru
  • Telecí líčka na slanině

Přidejte další komentář

Tento recept má již 2 komentářů

Uška Autor receptu, 28. 04. 2017 - 18:52:40
Odpověď na mneneznas (28. 04. 2017 - 17:29:55): DěkujiPochutnali jsme si a bylo to téměř bez práce
mneneznas Administrátor, 28. 04. 2017 - 17:29:55
Drahuš, super dala bych si
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte