Hovězí plec na pivu

Recept Hovězí plec na pivu. Autor: Uška.Masová jídla, Hovězí maso

Další recepty autora
Recept by přidán 7. 06. 2017 - 17:42
Má již 404 přečtení
Je uložen již v 1 kuchařkách
510


Přidat obrázek
Hovězí plec na pivu

Suroviny

800 g hovězí plece vcelku
300 ml černého piva
150 ml hovězího vývaru nebo vody
3 lžíce granulovaného česneku nebo 8 stroužků čerstvého
6 lžic hladké mouky
2 lžíce sádla
3 cibule
sůl
mletý pepř

Postup

Maso ponecháme vcelku, opláchneme, osušíme a vetřeme do něj sůl a česnek a obalíme v hladké mouce.
Do papiňáku na lžíci rozehřátého sádla dáme maso prudce ze všech stran opéct. Maso z hrnce vytáhneme, do výpeku přidáme zbývajíci dvě lžíce sádla, přidáme drobně nakrájenou cibuli a smažíme do zlatavé barvy. Neustále mícháme a dáváme pozor, aby se cibule nepřipálila.
Poté maso vložíme nazpět, zalijeme pivem a vývarem a hrnec uzavřeme tlakovou poklicí.
Od doby varu vaříme pod tlakem na slabém plameni 50minut.
Pokud budeme maso dusit v obyčejném hrnci, podlijeme pivem a vývaru přidáme tolik, aby bylo maso z poloviny ponořené. Za občasného podlití vývarem dusíme doměkka cca 160minut. Záleží na kvalitě masa.
Měkké maso z hrnce vytáhneme a uchováme v teple. Šťávu v hrnci rozmixujeme ponorným mixérem a podle potřeby dochutíme. Je-li na náš vkus příliš řídká, můžeme ji silným varem zredukovat na hustší konzistenci.
Maso naporcujeme a podáváme s bramborovou kaší, přelité šťávou.

Poznámka

Počet porcí:4
Doba přípravy:cca 60minut

Pokud použijeme čerstvý česnek, oloupané stroužky nakrájíme na tenké plátky a ty přidáme ke zlátnoucí cibuli jen lehce rozvonět.

  • Hovězí maso v marinádě s cibulí
  • Hovězí plátky na slanině
  • Vepřové kotlety zabalené ve slanině, obalené v sýrovém těstíčku
  • Pečený vepřový bůček z papiňáku
  • Restovaná vepřová játra se zeleninou
  • Dršťkový guláš
  • Kotlety na žampionech s klobásovou rýží
  • Sekaná s uzeným masem, slaninou a s pečenou máslovou dýní
  • Vepřové na zázvoru a fazolích
  • Plněné papriky s houbami
  • FITNESS MIX s medailónky z vepřové panenky s bylinkovou omáčkou
  • Žebírka na bylinkách se zeleninovou směsí WOK
  • Králičí játra na divoko se dvěmi druhy dipů a se zeleninovým salát
  • Dušené hovězí plátky
  • Marinovaná kotleta
  • Pikantní býčí žlázy
  • Vepřová plec po znojemsku v pomalém hrnci
  • Vepřové plátky v celeru
  • Plněné vepřové měšce
  • Masové válečky s rybízovo-brusinkovým dipem
  • Pikantní mleté maso na špagety
  • Pečené maso na zelenině
  • Vepřové kotletky na jablíčkách,zázvoru a kapii
  • Kotlety malostranské
  • Hovězí plec na pivu
  • Krkovice ve svařáčku,s podušenou cibulí
  • Králičí roládky
  • Kližka v chutném sosíku
  • Ďábelské kotlety
  • Pečený králík s bylinkami

Přidejte komentář

smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte