Hovězí plec na pivu

Recept Hovězí plec na pivu. Autor: Uška.Masová jídla, Hovězí maso

Další recepty autora
Recept by přidán 7. 06. 2017 - 17:42
Má již 285 přečtení
Je uložen již v 1 kuchařkách
510


Přidat obrázek
Hovězí plec na pivu

Suroviny

800 g hovězí plece vcelku
300 ml černého piva
150 ml hovězího vývaru nebo vody
3 lžíce granulovaného česneku nebo 8 stroužků čerstvého
6 lžic hladké mouky
2 lžíce sádla
3 cibule
sůl
mletý pepř

Postup

Maso ponecháme vcelku, opláchneme, osušíme a vetřeme do něj sůl a česnek a obalíme v hladké mouce.
Do papiňáku na lžíci rozehřátého sádla dáme maso prudce ze všech stran opéct. Maso z hrnce vytáhneme, do výpeku přidáme zbývajíci dvě lžíce sádla, přidáme drobně nakrájenou cibuli a smažíme do zlatavé barvy. Neustále mícháme a dáváme pozor, aby se cibule nepřipálila.
Poté maso vložíme nazpět, zalijeme pivem a vývarem a hrnec uzavřeme tlakovou poklicí.
Od doby varu vaříme pod tlakem na slabém plameni 50minut.
Pokud budeme maso dusit v obyčejném hrnci, podlijeme pivem a vývaru přidáme tolik, aby bylo maso z poloviny ponořené. Za občasného podlití vývarem dusíme doměkka cca 160minut. Záleží na kvalitě masa.
Měkké maso z hrnce vytáhneme a uchováme v teple. Šťávu v hrnci rozmixujeme ponorným mixérem a podle potřeby dochutíme. Je-li na náš vkus příliš řídká, můžeme ji silným varem zredukovat na hustší konzistenci.
Maso naporcujeme a podáváme s bramborovou kaší, přelité šťávou.

Poznámka

Počet porcí:4
Doba přípravy:cca 60minut

Pokud použijeme čerstvý česnek, oloupané stroužky nakrájíme na tenké plátky a ty přidáme ke zlátnoucí cibuli jen lehce rozvonět.

  • Hovězí plátky na slanině
  • Rychlovka z vařeného masa s fazolemi
  • Vepřová játra na houbách a cibulce s fazolkami
  • Jehněčí na jablku
  • Domácí krůtí šunka
  • Masovo - zeleninové řízečky
  • Plněné vepřové měšce
  • Plecko na slanině
  • Zázvorové smotané špízy
  • Králík bylinkář
  • Vepřové kostky s řapíkatým celerem
  • Vepřová roláda se špenátem
  • Bylinkový řízek na česnekovém oleji
  • Hovězí kostky s meltou,na rozmarýnu
  • Králičí roládky
  • Vepřový guláš na leču,s fazolí připravený v papiňáku
  • Vepřový řízek s kořením Gyros
  • Česnekovo-medové koleno
  • Farmářský burger se sýrem
  • Krkovička v marinádě z česneku a zázvoru pečená na pivě
  • Pomalu pečený roastbeef
  • Vepřovo - jehněčí klobásy
  • Čevabčiči
  • Krkovice na curry
  • Hovězí kapsy s vaječnou směsí
  • Špaňelský ptáček s omáčkou z hlívy ústřičné
  • Hovězí plec na pivu
  • Karbenátky z vařeného masa se salámem
  • Králík cibuláč
  • Hovězí maso s jogurtem

Přidejte komentář

smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte