Hovězí plec na pivu

Recept Hovězí plec na pivu. Autor: Uška.Masová jídla, Hovězí maso

Další recepty autora
Recept by přidán 7. 06. 2017 - 17:42
Má již 146 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
500


Přidat obrázek
Hovězí plec na pivu

Suroviny

800 g hovězí plece vcelku
300 ml černého piva
150 ml hovězího vývaru nebo vody
3 lžíce granulovaného česneku nebo 8 stroužků čerstvého
6 lžic hladké mouky
2 lžíce sádla
3 cibule
sůl
mletý pepř

Postup

Maso ponecháme vcelku, opláchneme, osušíme a vetřeme do něj sůl a česnek a obalíme v hladké mouce.
Do papiňáku na lžíci rozehřátého sádla dáme maso prudce ze všech stran opéct. Maso z hrnce vytáhneme, do výpeku přidáme zbývajíci dvě lžíce sádla, přidáme drobně nakrájenou cibuli a smažíme do zlatavé barvy. Neustále mícháme a dáváme pozor, aby se cibule nepřipálila.
Poté maso vložíme nazpět, zalijeme pivem a vývarem a hrnec uzavřeme tlakovou poklicí.
Od doby varu vaříme pod tlakem na slabém plameni 50minut.
Pokud budeme maso dusit v obyčejném hrnci, podlijeme pivem a vývaru přidáme tolik, aby bylo maso z poloviny ponořené. Za občasného podlití vývarem dusíme doměkka cca 160minut. Záleží na kvalitě masa.
Měkké maso z hrnce vytáhneme a uchováme v teple. Šťávu v hrnci rozmixujeme ponorným mixérem a podle potřeby dochutíme. Je-li na náš vkus příliš řídká, můžeme ji silným varem zredukovat na hustší konzistenci.
Maso naporcujeme a podáváme s bramborovou kaší, přelité šťávou.

Poznámka

Počet porcí:4
Doba přípravy:cca 60minut

Pokud použijeme čerstvý česnek, oloupané stroužky nakrájíme na tenké plátky a ty přidáme ke zlátnoucí cibuli jen lehce rozvonět.

  • Trochu jiné holandské řízky
  • Cikánské kančí maso
  • VEPŘOVÉ  KOSTKY  s HOUBOVOU  VŮNÍ
  • Pečené vepřové koleno se švestkovou pastou
  • Krkovice na curry
  • Guláš s baby karotkou zahuštěný rajčaty
  • Okurková omáčka bez mouky
  • Vepřové závitky s játry,nebo s uzeným bůčkem
  • Vepřové plátky na medvědím česneku
  • Pikantní hovězí závitek na sušených rajčátkách a hlívě s   kaparovou náplní
  •  Minutková játra
  • Vepřová játra na houbách a cibulce s fazolkami
  • Kuřecí játra smažená v sýrovém těstíčku
  • Znojmo
  • Rychlovka z vařeného masa s fazolemi
  • Gyros s česnekovým dresinkem
  • Sekaný řízek se sýrem a kabanosem
  • Vepřová plec na kedlubnách,v pomalém hrnci
  • Přírodní kotlet s fazolkovo-šunkovou přílohou
  • Pikantí vepřová játra na feferonech,paprikách a slanině
  • Znojemská roštěná
  • Vepřové á la falešný“Stroganoff“
  • Pepřenky v oříškách
  • Králičí řízky v Hrašce
  • Hovězí maso v marinádě s cibulí
  • Plněné masové kuličky s řeřichou
  • Placičky z mletého masa
  • Plněná krkovice s brambory
  • Vepřové plátky na bramborové šťávě
  • Kotlety s cibulkou, šťouchané brambory

Přidejte komentář

smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte