Hovězí plec na pivu

Recept Hovězí plec na pivu. Autor: Uška.Masová jídla, Hovězí maso

Další recepty autora
Recept by přidán 7. 06. 2017 - 17:42
Má již 573 přečtení
Je uložen již v 1 kuchařkách
510


Přidat obrázek
Hovězí plec na pivu

Suroviny

800 g hovězí plece vcelku
300 ml černého piva
150 ml hovězího vývaru nebo vody
3 lžíce granulovaného česneku nebo 8 stroužků čerstvého
6 lžic hladké mouky
2 lžíce sádla
3 cibule
sůl
mletý pepř

Postup

Maso ponecháme vcelku, opláchneme, osušíme a vetřeme do něj sůl a česnek a obalíme v hladké mouce.
Do papiňáku na lžíci rozehřátého sádla dáme maso prudce ze všech stran opéct. Maso z hrnce vytáhneme, do výpeku přidáme zbývajíci dvě lžíce sádla, přidáme drobně nakrájenou cibuli a smažíme do zlatavé barvy. Neustále mícháme a dáváme pozor, aby se cibule nepřipálila.
Poté maso vložíme nazpět, zalijeme pivem a vývarem a hrnec uzavřeme tlakovou poklicí.
Od doby varu vaříme pod tlakem na slabém plameni 50minut.
Pokud budeme maso dusit v obyčejném hrnci, podlijeme pivem a vývaru přidáme tolik, aby bylo maso z poloviny ponořené. Za občasného podlití vývarem dusíme doměkka cca 160minut. Záleží na kvalitě masa.
Měkké maso z hrnce vytáhneme a uchováme v teple. Šťávu v hrnci rozmixujeme ponorným mixérem a podle potřeby dochutíme. Je-li na náš vkus příliš řídká, můžeme ji silným varem zredukovat na hustší konzistenci.
Maso naporcujeme a podáváme s bramborovou kaší, přelité šťávou.

Poznámka

Počet porcí:4
Doba přípravy:cca 60minut

Pokud použijeme čerstvý česnek, oloupané stroužky nakrájíme na tenké plátky a ty přidáme ke zlátnoucí cibuli jen lehce rozvonět.

  • Vepřová krkovička v papiňáku,s paprikami a rajčaty.
  • Vepřové nudličky s grilovanou paprikou a hlávkovým salátem
  • Steaky z argentinské svíčkové
  • Králík hořčičák
  • Vepřová plec na kedlubnách,v pomalém hrnci
  • Marinovaná kotleta
  • Hovězí líčka na pomeranči v papiňáku(tlakovém hrnci)
  • Babicova řecká pánev
  • Domácí  pečená paštika z kuřecích jater
  • Vepřové nudličky s uzeným bůčkem a zeleninou(v papiňáku)
  • Kližka v chutném sosíku
  • Vepřová krkovice plněná česnekem
  • Králík na špeku
  • Hovězí roládky s cibulí
  • Závitky se zelím a klobásou
  • Plněná mletá vepřová roláda
  • vepřová krkovice s hermelínem z parního hrnce
  • Králičí játra na divoko se dvěmi druhy dipů a se zeleninovým salát
  • Plněná panenka
  • Jehněčí kýta v marinádě
  • Vepřová játra po mexicku
  • Telecí kýta s brokolicí
  • Steak s rukolovým salátem
  • Vepřová kotleta v hořčično-bylinkové marinádě s čertovským dipem
  • Bůček plněný mletým masem
  • Pikantní vepřová játra s hráškem a s loupanými rajčátky
  • Pečený králík na uzeném česneku, čerstvé majoránce a slanině
  • Zelný závitek z krkovice
  • Vepřová játra špikovaná slaninou,na smetaně
  • Hovězí guláš s okurkou a hráškem

Přidejte komentář

smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte