Škvarky z kloboučků bedel

Bedly očistíme, nakrájíme na menší kousky a dáme je restovat do rozehřátého, okmínovaného másla s česnekem.
Po chvilce podlijeme trochou vody, zastříkneme worcesterem, přiklopíme pokličkou a necháme na mírném plameni cca 5 minut dusit.
Poté pokličku odstraníme, zbytek tekutiny prudkým varem odpaříme a škvarky za neustálého míchání osmažíme do nazlátlé barvy.
Osmažené škvarky dáme na papírovou utěrku odsát přebytečný tuk, osolíme a podáváme s čerstvým pečivem.

Autor: Uška (více receptů autora), Houby
Přidat do kuchařky Přidat obrázek