Bůček v kysaném zelí

Recept Bůček v kysaném zelí. Autor: BILKOVAI.Masová jídla, Vepřové maso

Další recepty autora
Recept by přidán 5. 11. 2011 - 17:54
Má již 695 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5460


Přidat obrázek
Bůček v kysaném zelí

Suroviny

600 g vepřového bůčku
400 - 500g kysaného zelí /nejlépe domácího/
1 jablko
1 střední cibule
4 stroužky česneku
polohrubá mouka
masox
kmín
pepř
sůl
anglická slanina 10 dkg

Postup

1. Pěkný prorostlý bůček pokrájíme na kostky cca 2x2 cm, osolíme a opepříme

2. V hlubší pánvi nebo kastrolu ho opečeme /vyškvaříme/ tak dlouho, až pustí tuk.

3. Maso vyjmeme a dáme bokem.

4. Pokud máme tuku hodně, tak část slijeme a na zbylé části orestujeme do světle hněda cibuli nakrájenou nadrobno.Nakrájíme slaninu na kostičky a přidáme. Těsně před koncem restování vložíme prolisovaný česnek a krátce osmahneme.

5. Přidáme pokrájené kysané zelí a nastrouhané jablko. Okmínujeme, přidáme půl - 1 kostku masoxu, podlijeme cca 1 dcl vody a dusíme pod poklicí cca 20 minut.

6. Pak zelí zaprášíme polohrubou moukou, pořádně promícháme, vložíme maso, přilijeme cca 1 dcl- 1,5 dcl vody a dusíme dalším 20 - 30 minut.

7. Jako příloha jsou vhodné šťouchané brambory s orestovanou cibulkou.









Zdroj - Kuchařka Dona "nejlepší recepty" - mírně jsem si ho upravila.

  • Vepřová kýta na smetaně bez mouky
  • Domácí krůtí šunka
  • Králičí roláda s červenou řepou
  • Krkovička v cibuli
  • Uzená vařená krkovice a špenát
  • Kotlety po zálesácku
  • Kuřecí roládky se zelným salátem
  • Vepřo-knedlo-zelo
  •  Vepřové na kari a zázvoru
  • Uzený hovězí jazyk s jablečno-křenovým pyré
  • Pálivý guláš z hovězího krku na barevných paprikách a chilli papričkách - dnes podle manžela
  • Chutná a barevná roláda z mletého masa
  • Kuřecí stehna a kotletky na grilu s cuketou na špenátovo-paprikovém pestu s česnekem
  • Řízky v těstíčku z nivy
  • Hovězí guláš s bramboráčky a knedlíkem
  • Šťavnatá Beskydská roláda z vepřového masa
  • Vepřová játra v ohnivém  kabátku, restovaná  na plechu
  • Telecí líčka na slanině
  • Bylinkový řízek na česnekovém oleji
  • Nadýchané karbanátky s kapustou a sušenými rajčátky
  • Vepřová slezina plněná,jako studené pohoštění
  • Vepřová kotleta v hořčično-bylinkové marinádě s čertovským dipem
  • Kotleta na způsob guláše z Tefal actifry
  • Sekaná se smetanou,sýrem a zeleninou
  •  Vepřové plecko dušené,rozmarýnem a slaninou plněné
  • Vepřová krkovice s brokolicí ,dušená na cibuli
  • Hovězí roláda
  • Domácí  pečená paštika z kuřecích jater
  • Pečená skopová kýta
  • Hovězí maso  v marinádě s houbami

Přidejte další komentář

Tento recept má již 5 komentářů

Ivka, 11. 11. 2011 - 17:03
Také chválím, ukládám
jaaja, 6. 11. 2011 - 13:25
Aha, další ukládám, do oblíbenek, to vyzkouším co nejdřív. Moje některé reflexy jsou v pohotovosti
mneneznas Administrátor, 6. 11. 2011 - 13:17
U nás s bramborovým knedlíkem, je to výborné
Jana, 6. 11. 2011 - 13:09
Ivka, 5. 11. 2011 - 19:10
Chválím bodíka dávám
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte