Bůček v kysaném zelí

Recept Bůček v kysaném zelí. Autor: BILKOVAI.Masová jídla, Vepřové maso

Další recepty autora
Recept by přidán 5. 11. 2011 - 17:54
Má již 804 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5460


Přidat obrázek
Bůček v kysaném zelí

Suroviny

600 g vepřového bůčku
400 - 500g kysaného zelí /nejlépe domácího/
1 jablko
1 střední cibule
4 stroužky česneku
polohrubá mouka
masox
kmín
pepř
sůl
anglická slanina 10 dkg

Postup

1. Pěkný prorostlý bůček pokrájíme na kostky cca 2x2 cm, osolíme a opepříme

2. V hlubší pánvi nebo kastrolu ho opečeme /vyškvaříme/ tak dlouho, až pustí tuk.

3. Maso vyjmeme a dáme bokem.

4. Pokud máme tuku hodně, tak část slijeme a na zbylé části orestujeme do světle hněda cibuli nakrájenou nadrobno.Nakrájíme slaninu na kostičky a přidáme. Těsně před koncem restování vložíme prolisovaný česnek a krátce osmahneme.

5. Přidáme pokrájené kysané zelí a nastrouhané jablko. Okmínujeme, přidáme půl - 1 kostku masoxu, podlijeme cca 1 dcl vody a dusíme pod poklicí cca 20 minut.

6. Pak zelí zaprášíme polohrubou moukou, pořádně promícháme, vložíme maso, přilijeme cca 1 dcl- 1,5 dcl vody a dusíme dalším 20 - 30 minut.

7. Jako příloha jsou vhodné šťouchané brambory s orestovanou cibulkou.









Zdroj - Kuchařka Dona "nejlepší recepty" - mírně jsem si ho upravila.

  • Vepřový jazyk v pikantní omáčce
  • Vepřové, uzené a klobása na zelí a pivě
  • Bůček plněný,v marinádě pečený
  • Masové jednohubky s pečenými brambory a dresingem
  • Kralík  podle dědečkovo chalupářských receptů
  • Závitky z králičích blán 2
  • Vepřová plec na cibuli,s růžičkovou kapustou
  • Zelný závitek z krkovice
  • Hovězí maso s pórkem a řapíkatým celerem
  • Karbanátky s tvarůžkem
  • Krkovička v copánku
  • Kotletky z králíka se žampiony a brusinkami
  • Roštěnka  s pepřovou omáčkou a pečenými bramborami
  • Fazolový šoulet
  • Bůček v kysaném zelí
  • Rumpsteak s pečeným česnekem
  • Vepřová roláda s jablky
  • Kapsa z krkovičky se sýrovou omáčkou
  • Vepřová játra dušená
  • Vepřová panenka  na sušených rajčatech s cukrovým hráškem a mrkví
  • Pečená jehněčí žebra a krk
  • Plněné papriky s houbami
  • Ragú na smetaně
  • Papiňákové pažitkové roládky na hlívě ústřičné
  • Roštěnky s pepřem
  • Uzená rychlovka z papiňáku
  • Placičky v tukové bláně s medvědím česnekem
  • Rychlovka z vařeného masa s fazolemi
  • Toreadorova pánev
  • Kuřecí játra smažená v sýrovém těstíčku

Přidejte další komentář

Tento recept má již 5 komentářů

Ivka, 11. 11. 2011 - 17:03
Také chválím, ukládám
jaaja, 6. 11. 2011 - 13:25
Aha, další ukládám, do oblíbenek, to vyzkouším co nejdřív. Moje některé reflexy jsou v pohotovosti
mneneznas Administrátor, 6. 11. 2011 - 13:17
U nás s bramborovým knedlíkem, je to výborné
Jana, 6. 11. 2011 - 13:09
Ivka, 5. 11. 2011 - 19:10
Chválím bodíka dávám
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte