Šťavnatý steak - "jedna báseň“

Recept Šťavnatý steak - "jedna báseň“. Autor: Ivka.Masová jídla, Hovězí maso

Další recepty autora
Recept by přidán 13. 11. 2011 - 13:12
Má již 3194 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5530


Přidat obrázek
Šťavnatý  steak -

Suroviny

4 hovězí steaky /á 180 -200 g/
200 ml olivového oleje
2-3 stroužky česneku
3 PL jemnější hořčice
1 PL másla
½ PL nastrouhané omyté citronové kůry
1 PL čerstvého drceného barevného pepře
1 ČL sladké červené papriky
1 PL worcesteru
sůl
/ dle každého pak ještě vejce na "volská oka"/
hranolky nbeo pečené brambory

Postup

Olej, česnek, hořčici, worcester, papriku a nastrouhanou citronovou kůru smícháme v misce a směs důkladně vetřeme do masa. Necháme asi na 3 hodiny odležet v chladu. Na rozehřátou pánev pak položíme plátky masa a steaky opékáme z každé strany cca 1 minutu.Pak si snížíme teplotu a přidáme máslo, které zjemní chuť steaku.Dopékáme dál po dobu 3 až 5 minut z každé strany tak, jak chceme mít steaky propečené.Zda je steak hotový,poznáme tlakem prstů,pokud povolí a je ještě hodně krvavý,tak jej opékáme i déle. Teprve teď steak osolíme a opepříme čerstvě namletým pepřem. Pak steaky zabalíme na 5 minut do alobalu a necháme dojít. Mezitím si připravíme přílohu /hranolky/ a můžeme servírovat. Můžeme přidat na steak třeba volské oko.

Poznámka : Doba na pečení :
lehké propečení steaků : cca 2 minuty,střední propečení cca 4 minuty, úplné propečení cca 6 minut
Ale každý dělá jinak.

  • Plněné uzené karbanátky
  • Vepřová kýta s klobásou
  • Pečené vepřové koleno se švestkovou pastou
  • Krkovice na curry
  • Biflek ala klasika
  • Králičí řízky se slaninou
  • Osso buco
  • Hovězí pečeně
  • Fazolový šoulet
  • Telecí roládky
  • Vepřové plecko v rajčatech
  • Plněné papriky na zeleninové šťávě
  • Bůček s kapsou
  • Hrncový Kebab z Actifry
  • Roštěnka pražského uzenáře
  • Pikantní sekaná
  • Utopené řízky
  • Sekaná“smradlavka“s více druhy sýra
  • Plněné kotlety se sýrovou omáčkou
  • Králík na cibuli s tymiánem
  • Vepřové rolády s jednoduchou náplní
  • Zapečené maso s houbami
  • Hovězí řízky trochu jinak
  • Pikantní hovězí závitek na sušených rajčátkách a hlívě s   kaparovou náplní
  • Řízky smažené, s bylinkami a parmazánem
  • Karbanátky s uzenými korbáčiky a zeleninou
  • Domácí uzené maso
  • Znojmo
  • Marinovaná krkovice s brambory na šlehačce
  • Hovězí na zelenině z pomalého hrnce

Přidejte další komentář

Tento recept má již 9 komentářů

rebečka, 15. 01. 2012 - 20:55
to je mistrovské dílo moooc hezké, profi obrázky..krása
Ivka Autor receptu, 15. 11. 2011 - 11:56
Díky, za milé komentáře
Uška, 14. 11. 2011 - 23:07
Ivi,tak to jsi borec Já bych si na to netroufla Dělání steaků a pečení zákusků je moje slabina Je to nádhera
evahu Neregistrovaný/á, 14. 11. 2011 - 0:01
krásný receptík
Ivka Autor receptu, 13. 11. 2011 - 22:44
Díky všem, Ivetko,měla jsem steaky v akci, tak se i dnes takéudělali, byli ze InterSparu a šly na dračku, jinak také jen pokukuji, ale byla toj jen pro nás dva byla tato prima bašta.
Jana, 13. 11. 2011 - 19:24
Tak se musím přiznat, že tohle já holt neumím. Určitě bych to měla tvrdé. >
jaaja, 13. 11. 2011 - 19:03
Teda Ivi, ty mi dneska dáváš nádhera, taky bych si dala
BILKOVAI Neregistrovaný/á, 13. 11. 2011 - 19:02
Miluju hovězí steaky Akorát je nás 4 -6 lidí a tudíž pro vysokou cenu nerealizovatelné. Jedině, kdyby jsme byli doma sami s manželem..... On taky miluje steaky Každopádně bodík musím udělit a dávám do oblíbených. Co, kdyby?.....
mneneznas Administrátor, 13. 11. 2011 - 18:03
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte