Sekaná se zakysanou smetanou

Recept Sekaná se zakysanou smetanou. Autor: Jana.Masová jídla, Mleté maso

Další recepty autora
Recept by přidán 23. 11. 2011 - 12:47
Má již 1329 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5400


Přidat obrázek
Sekaná se zakysanou smetanou

Suroviny

500g mletého masa
2-4 stroužky česneku
lžička soli
půl lžičky pepře
1 vajíčko
kelímek zakysané smetany
podle potřeby strouhanku na zahuštění.

Postup

Mleté maso osolte a opepřete podle chuti (pokud nevíte, dejte jednu vrchovatou čajovou lžičku soli a půl rovné čajové lžičky pepře). Přidejte prolisovaný (rozetřený česnek)
a za stálého zpracovávání masové hmoty rukama přidávejte po lžících zakysanou smetanu.
Je velmi důležité přidávat zakysanou smetanu postupně a důkladně ji do mletého masa zapracovat. Zdá-li se vám hmota příliš řídká, přidejte trochu strouhanky.
Ze zpracovaného masa vytvořte šišku, uhlaďte ji mokrýma rukama, potřete rozšlehaným vajíčkem a dejte si do pekáčku, ve kterém je na dně zhruba 1 cm vody. Pekáč přikryjte víkem a sekanou pečte ve středně zahřáté troubě dozlatova, při pečení potírejte zbytky rozšlehaného vajíčka a polévejte vypečenou šťávou.
Po upečení nakrájejte na plátky a podávejte s bramborovou kaší a rajčatovým salátem
nebo s kompotem.

  • Vepřová játra na kapustě a barevné zelenině
  • Hovězí kližka s čočkou
  • Domácí  pečená paštika z kuřecích jater
  • Plněná vepřová kotleta
  • Závitky se zelím a klobásou
  • Jehněčí kýta na česneku, čerstvé majoránce, podlévaná černým pivem
  • Čtvero maso
  • Sekaná s nivou, paprikami a  bylinkovou krustou
  • Vepřové kotletky na jablíčkách, pórku, zázvoru
  • Steak s rukolovým salátem
  • Hovězí rolády s chřestem a mrkví
  • Hovězí maso  v marinádě s houbami
  • Sekaná s obyčejnou náplní
  • Hovězí závitky, nadivoko, plněné domácím prejtem, pórkem a brusinkami
  • Svíčkové medailonky
  • Vepřová plec na smetaně v papiňáku
  • Kuřecí čína s arašidy
  • Kuřecí prsíčko v paprice a mandlích
  • Sekaná se smetanou,sýrem a zeleninou
  • Fazolový šoulet
  • Starostův špíz
  • Ďábelské šípy
  • Králík s cibulovou omáčkou,připravený v pomalém hrnci
  • Domácí krůtí šunka
  • Plněná cibulová kotleta s kapustou.
  • Pikantní paprikové ragů se šťavnatým hovězím masem
  • Znojemská hovězí pečeně
  • Vepřová plec na zakysané smetaně s mrkví
  • Marinovaný bůček Sambal Oelek
  • Šťavnatý pekáček aneb špízy líné kuchařky

Přidejte další komentář

Tento recept má již 8 komentářů

Jana Autor receptu, 30. 11. 2011 - 8:48
Ivo určitě. A z krůtího to bude jemnější!! Určitě i dietnější pro tebe teď.
Ivka, 29. 11. 2011 - 20:11
To bych mohla zkusit ,zatim bez česneku, mám libové krůtí maso namleté, co a ta zakysanka je možná, že? Uložila jsem ji,prima Jani
Jana Autor receptu, 24. 11. 2011 - 9:41
Sofie, tos teda mohla, no.. Tak příště!
Sofie, 24. 11. 2011 - 9:00
Potvrzuji výbornou chuť za tepla i za studena!!
Ikdyž do sekané dávám raději v mléce namočené vločky a pak už netřeba vajíčko - dřží pak sama. Ale dělám taky hodně mletých směsí se zeleninou a tam zakysanka nesmí chybět. Taky jsem hlupátko mohla v neděli vyfotit a přidat receptík na kapustovo masový koláč.. >
snad příště Sof
Jana Autor receptu, 23. 11. 2011 - 19:14
mneneznas, ta sekaná je pak o mnoho jemnější
mneneznas Administrátor, 23. 11. 2011 - 16:42
zajímavý recept, zakysanku cpu kam můžu, ale do sekané to mě nenapadlo
BILKOVAI, 23. 11. 2011 - 16:22
Máš ji Jani moc pěknou. Ukládám a vyzkouším. Líbí se mi, že tam nemáš ani kousek pečiva ...+1
Jirca, 23. 11. 2011 - 16:16
To je bezva recept,vyzkouším...já jsem na mleté maso ujetá
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte