Kapustičky v bramborovém kabátku

Recept Kapustičky v bramborovém kabátku. Autor: Uška.Zeleninová jídla

Další recepty autora
Recept by přidán 30. 11. 2011 - 16:32
Má již 573 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5570


Přidat obrázek
Kapustičky v bramborovém kabátku

Suroviny

500 g uvařených brambor(7 středně velkých)
350 g růžičkové kapusty (25 růžiček)
170 g solamylu
12O g hrubé mouky
1 celé vejce
½ kl koření kurkuma
3 kl soli
1 kostka masoxu

Postup

Důkladně umyté brambory uvaříme ve slupce. Očištěné kapustičky dáme na 8 minut ovařit ve vodě s masoxem, poté vybereme, dáme do ledové vody ochladit (uchovají si krásnou zelenou barvu) a pak necháme v cedníku okapat. Brambory oloupeme, nastrouháme na jemném slzičkovém struhadle, přidáme solamyl, mouku, vejce, sůl a kurkumu (zabarví těsto hezky dožluta) a řádně propracujeme. Na navlhčené pracovní ploše těsto rozdělíme na dva díly a vyválíme válečky, které pak nožem nakrájíme na menší kousky. Vždy do jednoho kousku těsta nejlépe v dlani vtiskneme růžičku kapusty a hezky zabalíme, jako když děláme švestkové knedlíky. Utvoříme stejnoměrné knedlíky asi o velikosti většího pinpongového míčku a ve vroucí osolené vodě vaříme 10 minut. Po uplynutí uvedené doby vaření pro jistotu jeden knedlík vyjmeme, rozkrojíme a přesvědčíme se, je-li hotový. Uvařené knedlíky z hrnce vybereme děrovaným poběráčkem a můžeme podávat buď jako samostatný pokrm, který posypeme nakrájenou a vyškvařenou slaninkou s trochou cibule. Můžeme také podávat jako přílohu třeba k dušenému masu se šťávou.
Kurkumu dávat nemusíte, já jsem ji přidala pro hezkou žlutou barvu. V kombinaci se zelenýma kapustičkama to v závěru vypadá velice dobře. Těsto je trošku slanší, ale kapustičky i když se povaří ve vodě s masoxem jsou nasládlé chuti. Pokud vývar z kapusty už nebudete chtít upotřebit, můžete místo masoxu povařit v hodně osolené vodě, pak již není třeba těsto tolik solit. Měla jsem poslední várku kapustiček, ale až zase budou, koupím znova:-)máme ji rádi. Z uvedeného množství surovin bylo těsto na 23 knedlíků. Vařila jsem na 2 várky-12 a 11 knedlíků.

  • Chřest na páře s holandskou omáčkou
  • Brokolicová omeleta
  • Zapečené patizonové plátky v houbovém těstíčku
  • Mrkvové šnicle
  • Zeleninový guláš s uzeninou,bez zahuštění
  • Špenátovo-nivové halušky
  • Smažený chřest s Nivou
  • Růžičková kapusta v chlebové omáčce
  • Cuketové"lívanečky"s Hraškou
  • Zeleninové rizoto
  • Zapečený lilek z Albert magazínu
  • Ster.zelené fazolky na smetaně.
  • Ředkváčky s mungo
  • Mexická pánev
  • Neklasický guláš s uzeninou , špenátem a bramborem
  • Mrkvové karbanátky
  • Zeleninové kuličky jako pečenáče i hlavní chod
  • Brokolice jako mozeček, trochu jinak
  • Zapečený lilek s mletým hovězím masem
  • Mrkvové karbanátky
  • Cuketové placičky
  •  Dýně Hokkaido v křupavých placičkách
  • Červená řepa plněná kuskusem
  • Lilek zapečený s Tikka masalou
  • Květákový mozeček pikant
  • Francouzské brambory z celeru
  • Dýňovo-zeleninový mozeček
  • Plněné baby papriky s kuřecím masem
  • Brambory zapékané brokolicí (vegan)
  • Cuketové omelety

Přidejte další komentář

Tento recept má již 3 komentářů

Uška Autor receptu, 30. 11. 2011 - 22:14
Díky Vám
Jani já s tou rukou zvládnu tak akorát linecké Tak vařím,jedu a zase jedu
Jana, 30. 11. 2011 - 21:29
Ha!!! Uška už taky jede! jen já se nemůžu nějak rozhýbat, momentálně peču cukroví a tak vařím klasiku.
mneneznas Administrátor, 30. 11. 2011 - 20:30
To je super nápad, to by mě fakt nenapadlo!! Ukládám a díky za tip
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte