Kapustičky v bramborovém kabátku

Recept Kapustičky v bramborovém kabátku. Autor: Uška.Zeleninová jídla

Další recepty autora
Recept by přidán 30. 11. 2011 - 16:32
Má již 630 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5570


Přidat obrázek
Kapustičky v bramborovém kabátku

Suroviny

500 g uvařených brambor(7 středně velkých)
350 g růžičkové kapusty (25 růžiček)
170 g solamylu
12O g hrubé mouky
1 celé vejce
½ kl koření kurkuma
3 kl soli
1 kostka masoxu

Postup

Důkladně umyté brambory uvaříme ve slupce. Očištěné kapustičky dáme na 8 minut ovařit ve vodě s masoxem, poté vybereme, dáme do ledové vody ochladit (uchovají si krásnou zelenou barvu) a pak necháme v cedníku okapat. Brambory oloupeme, nastrouháme na jemném slzičkovém struhadle, přidáme solamyl, mouku, vejce, sůl a kurkumu (zabarví těsto hezky dožluta) a řádně propracujeme. Na navlhčené pracovní ploše těsto rozdělíme na dva díly a vyválíme válečky, které pak nožem nakrájíme na menší kousky. Vždy do jednoho kousku těsta nejlépe v dlani vtiskneme růžičku kapusty a hezky zabalíme, jako když děláme švestkové knedlíky. Utvoříme stejnoměrné knedlíky asi o velikosti většího pinpongového míčku a ve vroucí osolené vodě vaříme 10 minut. Po uplynutí uvedené doby vaření pro jistotu jeden knedlík vyjmeme, rozkrojíme a přesvědčíme se, je-li hotový. Uvařené knedlíky z hrnce vybereme děrovaným poběráčkem a můžeme podávat buď jako samostatný pokrm, který posypeme nakrájenou a vyškvařenou slaninkou s trochou cibule. Můžeme také podávat jako přílohu třeba k dušenému masu se šťávou.
Kurkumu dávat nemusíte, já jsem ji přidala pro hezkou žlutou barvu. V kombinaci se zelenýma kapustičkama to v závěru vypadá velice dobře. Těsto je trošku slanší, ale kapustičky i když se povaří ve vodě s masoxem jsou nasládlé chuti. Pokud vývar z kapusty už nebudete chtít upotřebit, můžete místo masoxu povařit v hodně osolené vodě, pak již není třeba těsto tolik solit. Měla jsem poslední várku kapustiček, ale až zase budou, koupím znova:-)máme ji rádi. Z uvedeného množství surovin bylo těsto na 23 knedlíků. Vařila jsem na 2 várky-12 a 11 knedlíků.

  • Dušená zelenina v pomerančové šťávě
  • Brokolice netradičně
  • Zapečená cuketa s kuřecím masem
  • Plněné baby papriky s kuřecím masem
  • Brokolice v česnekovém "chips" kabátku
  • Smažené řízečky z cukety, květáku, paprik a rajčat
  • Celerové karbanátky
  • Zadělávaná mrkev s okurkami
  • Pečené papriky s lilkem, kuskusem, sušenými rajčaty a sýrem
  • Zeleninové rizoto
  • Fazolková omeleta
  • Mrkvové karbanátky
  • Plněné cuketky
  • Neklasický guláš s uzeninou , špenátem a bramborem
  • Zeleninový guláš s uzeninou,bez zahuštění
  • Manželovo dílko, jeho rychlá a  barevná pánev
  • Zapékaná brokolice
  • Kotlík z kapusty a dýně
  • Lilek v marinádě
  • Květák smažený v Hrašce
  • Bruscheta s rajčatovou směsí
  • Květákový mozeček pikant
  • Zapečený lilek s mletým hovězím masem
  • Mrkvové šnicle
  • Špenátovo-nivové halušky
  • Zeleninové špagety se šunkou a zeleninou
  • Lilek zapečený s tvarůžky
  • Slané palačinky s fazolkovo-houbovou náplní
  • Brokolice zapečená se žampiony a bramborami
  • Květákovo-mrkvové karbanátky

Přidejte další komentář

Tento recept má již 3 komentářů

Uška Autor receptu, 30. 11. 2011 - 22:14
Díky Vám
Jani já s tou rukou zvládnu tak akorát linecké Tak vařím,jedu a zase jedu
Jana, 30. 11. 2011 - 21:29
Ha!!! Uška už taky jede! jen já se nemůžu nějak rozhýbat, momentálně peču cukroví a tak vařím klasiku.
mneneznas Administrátor, 30. 11. 2011 - 20:30
To je super nápad, to by mě fakt nenapadlo!! Ukládám a díky za tip
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte