Pikantní hovězí závitek na sušených rajčátkách a hlívě s kaparovou náplní

Recept Pikantní hovězí závitek na sušených rajčátkách a hlívě s kaparovou náplní. Autor: Ivka.Masová jídla, Hovězí maso

Další recepty autora
Recept by přidán 1. 01. 2012 - 17:19
Má již 457 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5420


Přidat obrázek
Pikantní hovězí závitek na sušených rajčátkách a hlívě s   kaparovou náplní

Suroviny

800 g hovězí loupané plece
150 angl.slaniny
50 ml oliv. oleje
1 domácí naložená zelenina
150 g hlívy ústřičné
2 větší cibule
2 PL sušených rajčátek - Tapenade Pomodori Secchi
hladká mouka podle potřeby
hovězí vývar
2 PL hořčice s medem
sůl, mletý pepř
vývar z hovězího masa

Postup

Maso kuchyňsky očistíme, upravíme a rozdělíme na plátky, které mírně naklepeme a nařízneme, opepříme, každý plátek potřeme hořčicí a poklademe kapary. Uděláme si malé závitky, které uzavřeme špejlí nebo párátkem. Na rozpáleném oleji opečeme maso ze všech stran, až se maso zatáhne a pak jej vyjmeme. Mezitím si pokrájíme cibulku, slaninu a hlívu.

Poté do rozpáleného oleje po vyndaní závitků, vložíme kostičky slaninky a orestujeme, jen dokud nám vše nezesklovatí (protože se ještě pak slaninka propeče se zeleninou), pak přidáme propláchlou zeleninku a opět orestujeme.Vložíme cibulku na kostičky, orestujeme, přimícháme sušená rajčátka a opět zarestujeme, dál přidáme pokrájenou hlívu, zarestujeme a vše zalijeme hovězím vývarem a pak vložíme zpět závitky,přiklopíme a vložíme do vyhřáté trouby. Dál 30 minut pečeme pod pokličkou, zbytek doby pečeme do změknutí masa již ale bez pokličky. Pečeme při cca 180 °C. Podáváme s knedlíkem nebo s rýží.

Poznámka
Je -li potřeba, zahustíme hladkou moukou. Vývar jsem si připravila z odřezků masa a krátce jsem povařila, abych měla teplý vývar na zalití. Může se podlít i bílým kvalitním vínem.

  • Steak s rukolovým salátem
  • Přírodní srdíčko z papiňáku
  • Roláda z krkovice plněná baby karotkou a fazolkami
  • Hovězí roláda se špenátem a medvědím česnekem
  • Hovězí řízky trochu jinak
  • krkovička “z nouze ctnost“
  • Tchýnin jazyk
  • Uzený řízek 3 chutí
  • Bůček plněný mletým masem
  • Sekaná  se špenátem, kapustou  a   smotky  s nivou
  • Steak z krkovice v hořčičné marinádě
  • Krkovička plněná v cibuličce pečená
  • Vepřové na víně a medu
  • Plněná krkovička ve friťáku
  • Vepřové placičky se sýrem a tatarskou omáčkou
  • Bůčkové mlsání z papiňáku
  • Masové válečky s rybízovo-brusinkovým dipem
  • Papiňákové pažitkové roládky na hlívě ústřičné
  • Vepřový jazyk v pikantní omáčce
  • Skotská vejce
  • Slovácký guláš s játry
  • Pikantní hovězí kližka z papiňáku
  • Krkovice na curry
  • Pálivý guláš z hovězího krku na barevných paprikách a chilli papričkách - dnes podle manžela
  • Vepřové plátky v cikánské omáčce
  • Kotlety dvou chutí
  • Jehněčí kýta na česneku, čerstvé majoránce, podlévaná černým pivem
  • Kotlety plněné mletým krůtím masem se žampionovou omáčkou
  • Lovecké závitky na paprikách a rajčatech
  •  Vepřové na kari a zázvoru

Přidejte další komentář

Tento recept má již 3 komentářů

BILKOVAI, 5. 01. 2012 - 15:58
mňam, hovězí masenko je velká dobrůtka Pěkný recept
mneneznas Administrátor, 4. 01. 2012 - 18:55
s vínkem to bude mňamka
Jana, 3. 01. 2012 - 15:11
Mńam!!
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte