Pikantní hovězí závitek na sušených rajčátkách a hlívě s kaparovou náplní

Recept Pikantní hovězí závitek na sušených rajčátkách a hlívě s kaparovou náplní. Autor: Ivka.Masová jídla, Hovězí maso

Další recepty autora
Recept by přidán 1. 01. 2012 - 17:19
Má již 392 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5420


Přidat obrázek
Pikantní hovězí závitek na sušených rajčátkách a hlívě s   kaparovou náplní

Suroviny

800 g hovězí loupané plece
150 angl.slaniny
50 ml oliv. oleje
1 domácí naložená zelenina
150 g hlívy ústřičné
2 větší cibule
2 PL sušených rajčátek - Tapenade Pomodori Secchi
hladká mouka podle potřeby
hovězí vývar
2 PL hořčice s medem
sůl, mletý pepř
vývar z hovězího masa

Postup

Maso kuchyňsky očistíme, upravíme a rozdělíme na plátky, které mírně naklepeme a nařízneme, opepříme, každý plátek potřeme hořčicí a poklademe kapary. Uděláme si malé závitky, které uzavřeme špejlí nebo párátkem. Na rozpáleném oleji opečeme maso ze všech stran, až se maso zatáhne a pak jej vyjmeme. Mezitím si pokrájíme cibulku, slaninu a hlívu.

Poté do rozpáleného oleje po vyndaní závitků, vložíme kostičky slaninky a orestujeme, jen dokud nám vše nezesklovatí (protože se ještě pak slaninka propeče se zeleninou), pak přidáme propláchlou zeleninku a opět orestujeme.Vložíme cibulku na kostičky, orestujeme, přimícháme sušená rajčátka a opět zarestujeme, dál přidáme pokrájenou hlívu, zarestujeme a vše zalijeme hovězím vývarem a pak vložíme zpět závitky,přiklopíme a vložíme do vyhřáté trouby. Dál 30 minut pečeme pod pokličkou, zbytek doby pečeme do změknutí masa již ale bez pokličky. Pečeme při cca 180 °C. Podáváme s knedlíkem nebo s rýží.

Poznámka
Je -li potřeba, zahustíme hladkou moukou. Vývar jsem si připravila z odřezků masa a krátce jsem povařila, abych měla teplý vývar na zalití. Může se podlít i bílým kvalitním vínem.

  • Výborně ochucená šťavnatá vepřová panenka
  • Sekaný řízek se sýrem a kabanosem
  • Hovězí roláda se zeleninou a pýchavkou
  • Marinované kuře, nebo bůček s cuketovým zelím a chlupatými knedlíky
  • Pikantní paprikové ragů se šťavnatým hovězím masem
  • Bratislavská panenská vepřová pečeně s máslovými noky
  • Opilé řízky s medvědím česnekem
  • Panenka s mrkví a chřestem
  • Jehněčí kýta na česneku, čerstvé majoránce, podlévaná černým pivem
  • Hovězí roláda se špenátem a medvědím česnekem
  • Kotlety na šlehačce
  • Králík hořčičák
  • Marinovaný bůček Sambal Oelek
  • Hovězí plátky (kostky) v zelenině na rajčatové šťávě
  • Zapečený lilek s mletým masem, pórkem a smetanou
  • Pečené vepřové koleno se švestkovou pastou
  • Hovězí řízky v těstíčku
  • Hovězí roládky se sušenými švestkami
  • Býčí žlázy na minutku, smažené v trojobalu
  • Pikantní býčí žlázy
  • Šťavnatá Beskydská roláda z vepřového masa
  • Šťavnaté pečené karbanátky
  • Pečený králík s bylinkami
  • KOŇSKÁ KÝTA V HOŘČIČNNÉ OMÁČCE
  • Králík na pepři,v rajčatové šťávě
  • Marinovaná krkovička s petrželkovými brambory
  • Výpečky z krkovice na slanině a cibuli
  • Závitky z kýty, se slaninou a dekorou
  • Svíčkové řezy s česnekem a kořením
  • Vepřová kotleta na cibuli

Přidejte další komentář

Tento recept má již 3 komentářů

BILKOVAI, 5. 01. 2012 - 15:58
mňam, hovězí masenko je velká dobrůtka Pěkný recept
mneneznas Administrátor, 4. 01. 2012 - 18:55
s vínkem to bude mňamka
Jana, 3. 01. 2012 - 15:11
Mńam!!
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte