Pangas s vinnými rajčátky a žampiony

Recept Pangas s vinnými rajčátky a žampiony. Autor: mneneznas.Ryby a mořské plody
mneneznas Administrátor

Další recepty autora
Recept by přidán 5. 01. 2012 - 19:34
Má již 513 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5900


Přidat obrázek
Pangas s vinnými rajčátky a žampiony

Suroviny

500 g filet z pangase
250 g rajčátek
100 g žampionů
1 cibule
100 ml červeného vína ( Používám Frankovku )
sůl, kmín
máslo
citron
pažitka nebo cibulová nať
brambory uvařené ve slupce

Postup

Pangase omyjeme, osušíme, posolíme a posypeme kmínem a pokapeme citronem. Dáme na pánev a na másle necháme rybu zatáhnout z obou stran, potom přeložíme na pekáček a dáme do trouby na 160 °C na 20 minut.
Na pánev do výpeku dáme na jemno nakrájenou cibuli a rajčátka nakrájená na čtvrtky.
Krátce orestujeme a zalijeme červeným vínem, dusíme dokud se neodpaří asi polovina vína, dochutíme. Na jiné pánvi na másle opečeme žampiony do křupava.
Podáváme s opečenými bramborami.
Ve slupce uvařené brambory oloupeme a poklademe na plech, okořeníme, osolíme
a zakápneme olejem, dáme pod gril a necháme opéct do zlatova.
Na brambory položíme porci ryby, na rybu dáme dušená rajčátka a navrch žampiony, posypeme pažitkou nebo cibulovou natí.

  • Kapřík přímo od rybáře
  • Lín se slaninovou omáčkou
  • Pečený losos s tomatovou omáčkou a bramborovými placičkami "rosti"
  • Losos z parního hrnce
  • Tilapie, smažená jako řízek na plechu
  • Pstruhové filetky se smetanovo-žampionovou omáčkou
  • Mlíčí na másle a koriandru
  • Kapr v kefírové marinádě s česnekem a zázvorem
  • Hejk s bramborami a zeleninou z parního hrnce
  • Pečené filé
  • Marinovaný losos s pikantním přelivem ze zázvoru
  • Treska nizozemská
  • Losos s česnekem a špenátem
  • Plnění pstruzi se zeleninou, uzenou šunkou a bylinkami
  • Filety z mořské štiky v tvarůžkovém těstíčku
  • Losos s medovou zeleninou
  • Rybí filet zapečený v bešamelu
  • Losos s rýžovými nudlemi a fazolovými lusky
  • Rybí salát
  • Řízky jikernáčky
  • Pangas na cibuli se zeleninovou rýží
  • Uzený losos na grilu
  • Plněný pangas
  • Marinovaný žralok
  • Pečený tolstobik
  • Ricottový tuňák s řeřichovým bramborem
  • Pangasius v zelenině
  • Uzení ryb a konzervování uzených ryb zavařováním
  • Mánkovy nakládané rybí karbanátky
  • Losos na rajčatech se špaldou

Přidejte další komentář

Tento recept má již 4 komentářů

BILKOVAI, 9. 01. 2012 - 21:22
Víno, ryba, rajčata...Samé dobroty, které slibují dobrůtku
mneneznas Administrátor Autor receptu, 6. 01. 2012 - 18:53
Jo, Jani je to kvůli tomu vínu, mě nenapadlo nic lepšího do názvu
Jana, 5. 01. 2012 - 22:38
Aha, asi že se to zalévá tím vínem, že jo? . Někdy dřív píšu, než si to pořádně přečtu!
Jana, 5. 01. 2012 - 22:37
Vinná rajčátka? Co to je?
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte