Tiramisu roláda s krémem Mascarpone

Recept Tiramisu roláda s krémem Mascarpone. Autor: rebečka.Moučníky, dezerty

Další recepty autora
Recept by přidán 9. 01. 2012 - 18:05
Má již 2392 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5450


Přidat obrázek
Tiramisu roláda s krémem Mascarpone

Suroviny

Na těsto:
6 vajec
3 lžíce hladké mouky
2 lžíce polohrubé mouky
1 lžíce Solamylu
6 lžic moučkového cukru
1/2 balíčku kypřícího prášku do pečiva
špetička soli
Na krém - náplň
250g Mascarpone
250ml 30% smetany ke šlehání
ztužovač do šlehačky
3 lžíce moučkového cukru
12 cukrářských piškotů
mandlový likér
šálek brutálně silné kávy
kakaový prášek na posyp

Postup

Nejprve si ušleháme se špetičkovou soli dotuha sníh z bílků.
Pak po částech přidáme cukr a opět zašleháme.
Potom, pokud možno po jednom, přidáváme žloutky.
Nakonec, a velmi lehkou rukou, přidáme prosáté mouky, Solamyl a prášek do pečiva.
Těsto nalijeme na plech s pečicím papírem, opatrně uhladíme a dáme do trouby vyhřáté na 2OO st.
Upečeme do růžova, což trvá cca 7 min.
Na mřížce necháme mírně vychladnout, nic nemotáme...

Příprava krému:
Šlehačku+ ztužovač vyšleháme dotuha.
Přidáme Mascarpone, cukr a zlehka spojíme s ušlehanou šlehačkou.
Větší polovinu krému rozetřeme na upečený piškotový plát.
Mezitím si uvaříme silnou kávu ( jedno jestli od žida nebo z koloniálu...). Až vystydne, prskneme tam big panáka mandlového liguééére ( trošku okuštujeme, jestli není ňákej divnej.., jak ten vrchní..však víte...)
No a v tomto roztoku učíme plavat ty cukrářské piškotky..hezky jeden po druhém...
Tak, a teď je rovnáme do řady za sebe a začínáme, jak jinak, než z té delší strany.
Máme? Tak lehounce svineme a zase klademe piškotky a zase svineme..takto nám vyjdou tři řady piškotů a domotáno jest.Yes!!
Zbytkem krému máznem roládu a posypeme přes sítko kakaíčkem.
Zdobíme, jak (ne)umíme...

  • Strouhaný koláč alá višně v čokoládě
  • Kaki sladké mlsání
  • Domáci tiramisu
  • Perník   s jahodama  a ovocným pudinkovým rosolem
  • Ořechové řezy
  • Kávové řezy s kokosovo-karamelovým krémem
  • Kokosovo-vanilkový moučník  z listového těsta
  • Café roláda s jablečnou šlehačkovou pěnou
  • Koláčky - když není moc času
  • Buchta s jahodami
  • Kávová roláda s lahodným krémem a kandovanými višňěmi
  • Kefírový koláč s příchutí meruněk
  • Roláda s tvarohem a jahodami
  • Štědrovečerní bomba do skleničky
  • Koláč s dýňovým tvarohem
  • Rychlý  makovec  s brusinkami a  rumovou polevou
  • Strouhané muffinky
  • Rychlý řez
  •  Oříškové řezy
  • Bábovka s makovou náplní
  • Perník s bílým medem a letním ovocem
  • Řezy tří barev
  • Křehký koláč s jablky a švestkama
  • Victoria sponge
  • Margotkový moučník
  • Mandlová bábovka
  • Čokoládová baklava
  • Nedělní moučník
  • Litý moučník s ovocem a sněhovou peřinou
  • Super buchta

Přidejte další komentář

Tento recept má již 7 komentářů

Ivka, 25. 01. 2012 - 0:36
"Pohádkový sen" bych to nazvala, ale vážně, krása
evahu, 14. 01. 2012 - 0:33
Roládka jak z pohádky budu muset vyzkoušet
Jana, 11. 01. 2012 - 13:02
No, nádhera, ale jen pro lidi bez levých rukou!!
Ivka, 11. 01. 2012 - 12:03
To je krásné, jejda, jak Ty to děláš, paráda
rebečka Autor receptu, 9. 01. 2012 - 19:16
Ivet..ty kecko!!! nevěřím..já vím, co dokážeš za gastroskvosty
mneneznas Administrátor, 9. 01. 2012 - 18:49
já nemám slov, je to nádhera, takovou krásu škoda jíst
BILKOVAI, 9. 01. 2012 - 18:47
rebečko, ta je jak od profesionála. Fakt krása a o chuti ani nepochybuji. Taky jsem ji dělala na vánoce, ale tak krásnou jsem ji neměla
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte