Hovězí plátky na celeru a smetaně v papiňáku

Recept Hovězí plátky na celeru a smetaně v papiňáku. Autor: Uška.Masová jídla, Hovězí maso

Další recepty autora
Recept by přidán 10. 01. 2012 - 19:43
Má již 527 přečtení
Je uložen již v 1 kuchařkách
5380


Přidat obrázek
Hovězí plátky na celeru a smetaně v papiňáku

Suroviny

700 g hovězího masa-6 středních plátků z mladé kližky
200 g vyuzeného domácího bůčku
1 pl oleje
1 větší cibule
2 hrnky nastrouhaného celeru
2 centimetr široké plátky celeru
1 kostka hovězího bujónu
1 krabička(250g)trvanlivé 30%smetany ke šlehání
3 pl hořčice
sůl,mletý černý pepř
1 hrnek=250ml

Postup

Maso opláchneme, osušíme, mírně osolíme a opepříme. Očištěný celer nastrouháme na hrubém slzičkovém struhadle, dva plátky nakrájíme na stejnoměrné hranolky a odložíme si je stranou na později. Cibuli očistíme, nakrájíme nadrobno, bůček nakrájíme na drobnější kostičky a dáme do hrnce na rozehřátý olej na 5minut osmahnout. Vložíme plátky připraveného masa, které necháme z obou stran zatáhnout. Poté je zasypeme nastrouhaným celerem, podlijeme 300ml vody, rozdrobíme kostku bujónu a zaděláme víkem. Až se hrnec natlakuje a začne syčet, ubereme plamen na nejnižší stupeň a vaříme 20minut. Po ochlazení hrnec otevřeme, přidáme nakrájené hranolky celeru, znova přiklopíme tlakovou poklicí a ještě 5minut vaříme. Pak maso pokud je měkké vyjmeme i s trochou celeru, zbytek šťávy ponorným mixérem pomixujeme, přidáme hořčici, smetanu, vložíme nazpět maso, zamícháme a 10minut za občasného promíchání provaříme. Jako příloha se hodí houskový knedlík i brambory.

  • Plněný květák
  • Vepřová kýta na smetaně bez mouky
  • Vepřová játra špikovaná slaninou,na smetaně
  • Vepřová plec na slanině a jablku
  • Marinovaná kotleta
  • Býčí žlázy na slanině,dušené v zelí
  • Býčí žlázy na másle,s majoránkou
  • Barbecue kotleta
  • Králík se sušenýma šveskama, tak trochu načerno
  • Svíčkové řezy s česnekem a kořením
  • Králík v košilce
  • Kotlety s dvojím sýrem
  • Vepřová kýta na zelenině
  • Úzené pečené koleno
  • Karbanátky s houbovou náplní
  • Karbanátky s anglickou slaninou
  • Hejkalův řízek
  • Vepřové placičky se sýrem a tatarskou omáčkou
  • Vepřové maso se zázvorem,bambusovými  výhonky  a houbami
  • Barevná směs s paprikou a bambusovými výhonky
  • Plněné vepřové měšce
  • Vepřová mramorovaná pečínka z formy
  • Hovězí řízky v těstíčku
  • Znojemská hovězí pečeně
  • Králík na špeku
  • Pekelný bůček
  • Luhačovický skřivan
  • Bůček Hungaria
  • Loštický řízek

Přidejte další komentář

Tento recept má již 4 komentářů

Ivka, 11. 02. 2012 - 14:28
Hezká kominace jídla Aničko
mneneznas Administrátor, 12. 01. 2012 - 18:32
BILKOVAI, 11. 01. 2012 - 19:38
A další skvostný receptík Celer je výtečná zelenina, takže ukládám. A ještě k tomu s hovězím....
Jana, 11. 01. 2012 - 12:59
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte