Hovězí plátky na celeru a smetaně v papiňáku

Recept Hovězí plátky na celeru a smetaně v papiňáku. Autor: Uška.Masová jídla, Hovězí maso

Další recepty autora
Recept by přidán 10. 01. 2012 - 19:43
Má již 491 přečtení
Je uložen již v 1 kuchařkách
5380


Přidat obrázek
Hovězí plátky na celeru a smetaně v papiňáku

Suroviny

700 g hovězího masa-6 středních plátků z mladé kližky
200 g vyuzeného domácího bůčku
1 pl oleje
1 větší cibule
2 hrnky nastrouhaného celeru
2 centimetr široké plátky celeru
1 kostka hovězího bujónu
1 krabička(250g)trvanlivé 30%smetany ke šlehání
3 pl hořčice
sůl,mletý černý pepř
1 hrnek=250ml

Postup

Maso opláchneme, osušíme, mírně osolíme a opepříme. Očištěný celer nastrouháme na hrubém slzičkovém struhadle, dva plátky nakrájíme na stejnoměrné hranolky a odložíme si je stranou na později. Cibuli očistíme, nakrájíme nadrobno, bůček nakrájíme na drobnější kostičky a dáme do hrnce na rozehřátý olej na 5minut osmahnout. Vložíme plátky připraveného masa, které necháme z obou stran zatáhnout. Poté je zasypeme nastrouhaným celerem, podlijeme 300ml vody, rozdrobíme kostku bujónu a zaděláme víkem. Až se hrnec natlakuje a začne syčet, ubereme plamen na nejnižší stupeň a vaříme 20minut. Po ochlazení hrnec otevřeme, přidáme nakrájené hranolky celeru, znova přiklopíme tlakovou poklicí a ještě 5minut vaříme. Pak maso pokud je měkké vyjmeme i s trochou celeru, zbytek šťávy ponorným mixérem pomixujeme, přidáme hořčici, smetanu, vložíme nazpět maso, zamícháme a 10minut za občasného promíchání provaříme. Jako příloha se hodí houskový knedlík i brambory.

  • Vepřový plátek s hříbkovou čepicí+ plátek na kmíně a slanině-dvě jídla z jednoho hrnce(papiňáku)
  • Minikebaby s chili omáčkou
  • Pečená skopová kýta
  • Vepřová líčka na česneku se zeleninou na páře
  • Hovězí plátky (kostky) v zelenině na rajčatové šťávě
  • Pikantní mleté maso na špagety
  • Špikovaná a na hříbkách dušená hovězí kližka
  • Pěkně ostré ocásky s  tymiánem a uzeným česnekem
  • Vepřové kotlety  na pivě, plněné slaninou, bylinkami a syrečkem
  • Vepřové kotlety s paprikami
  • Pečená jehněčí kýta s odlehčenou zeleninovo-sýrovou omáčkou
  • Krkovice na curry s houbami a smetanou
  • Sekaná s nivou, paprikami a  bylinkovou krustou
  • Pepřové kuličky
  • Hovězí plátky na mrkvi, celeru, cuketě a patizonu
  • Králík hořčičák
  • Masové placičky se skořicí
  • Špekáčky na kečupu s uzenou chutí
  • Hovězí maso s pórkem
  • Jehněčí na česneku a dobromysli
  • Krkovička na“čínské zelenině“
  • Hovězí srdce s pikantní dýňovo moravankovou omáčkou
  • Křenové ražničí
  • Steak z krkovice v hořčičné marinádě
  • Vepřová kotleta na cibuli
  • Masové jednohubky s pečenými brambory a dresingem
  • Hovězí plátky na slanině
  • Roládky s rohlíkovou náplní
  • Francouzský králík
  • Česnekovo - bylinková hovězí líčka

Přidejte další komentář

Tento recept má již 4 komentářů

Ivka, 11. 02. 2012 - 14:28
Hezká kominace jídla Aničko
mneneznas Administrátor, 12. 01. 2012 - 18:32
BILKOVAI, 11. 01. 2012 - 19:38
A další skvostný receptík Celer je výtečná zelenina, takže ukládám. A ještě k tomu s hovězím....
Jana, 11. 01. 2012 - 12:59
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte