Hovězí plátky na celeru a smetaně v papiňáku

Recept Hovězí plátky na celeru a smetaně v papiňáku. Autor: Uška.Masová jídla, Hovězí maso

Další recepty autora
Recept by přidán 10. 01. 2012 - 19:43
Má již 553 přečtení
Je uložen již v 1 kuchařkách
5380


Přidat obrázek
Hovězí plátky na celeru a smetaně v papiňáku

Suroviny

700 g hovězího masa-6 středních plátků z mladé kližky
200 g vyuzeného domácího bůčku
1 pl oleje
1 větší cibule
2 hrnky nastrouhaného celeru
2 centimetr široké plátky celeru
1 kostka hovězího bujónu
1 krabička(250g)trvanlivé 30%smetany ke šlehání
3 pl hořčice
sůl,mletý černý pepř
1 hrnek=250ml

Postup

Maso opláchneme, osušíme, mírně osolíme a opepříme. Očištěný celer nastrouháme na hrubém slzičkovém struhadle, dva plátky nakrájíme na stejnoměrné hranolky a odložíme si je stranou na později. Cibuli očistíme, nakrájíme nadrobno, bůček nakrájíme na drobnější kostičky a dáme do hrnce na rozehřátý olej na 5minut osmahnout. Vložíme plátky připraveného masa, které necháme z obou stran zatáhnout. Poté je zasypeme nastrouhaným celerem, podlijeme 300ml vody, rozdrobíme kostku bujónu a zaděláme víkem. Až se hrnec natlakuje a začne syčet, ubereme plamen na nejnižší stupeň a vaříme 20minut. Po ochlazení hrnec otevřeme, přidáme nakrájené hranolky celeru, znova přiklopíme tlakovou poklicí a ještě 5minut vaříme. Pak maso pokud je měkké vyjmeme i s trochou celeru, zbytek šťávy ponorným mixérem pomixujeme, přidáme hořčici, smetanu, vložíme nazpět maso, zamícháme a 10minut za občasného promíchání provaříme. Jako příloha se hodí houskový knedlík i brambory.

  • Pečená bůčková roláda
  • Vepřová plec na citrusech a citronovém pepři, připraveno v papiňáku
  • Karbanátky s tvarůžkem
  • Vepřová kýta z papiňáku s bramborem
  • Hovězí guláš
  • Závitky z krkovice se zelím a špekem,dušené v papiňáku
  • Hovězí plněné,v čínském zelí dušené(pro papiňák)
  • Pikantní býčí žlázy
  • Vepřová kýta na hořčici a rajčatech
  • Francouzský králík
  • Drákulovo maso s paprikou
  • Plněná mletá vepřová roláda
  • Sekaná s pepřem
  • Plněná kotleta
  • Vepřová plec  na kari, rajčatech,  paprikách a zázvoru
  • Krkovice na curry
  • Šťavnatý  steak -
  • Hovězí kližka na rajčatech,s kuskusem-óda pro papiňák
  • Houbovo-vínový králík
  • Masové hlavy s hřebínkem
  • Placičky v tukové bláně s medvědím česnekem
  • Jehněčí kýta na česneku, čerstvé majoránce, podlévaná černým pivem
  • Hovězí plátky v marinádě
  • Vepřová kotletka s jemnou okurkovo-křenovou omáčkou
  • Dušená krkovička v hořčicové omáčce
  • Uzená krkovička jako řízek
  • Telecí líčka na slanině
  • Vepřové na citronech a šafránu
  • Anglické závitky ve valašských bramborách
  • Roštěnky s rýží

Přidejte další komentář

Tento recept má již 4 komentářů

Ivka, 11. 02. 2012 - 14:28
Hezká kominace jídla Aničko
mneneznas Administrátor, 12. 01. 2012 - 18:32
BILKOVAI, 11. 01. 2012 - 19:38
A další skvostný receptík Celer je výtečná zelenina, takže ukládám. A ještě k tomu s hovězím....
Jana, 11. 01. 2012 - 12:59
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte