Pstruh plněný, s vůní bylinek, mandlí a koření

Recept Pstruh plněný, s vůní bylinek, mandlí a koření. Autor: Ivka.Ryby a mořské plody

Další recepty autora
Recept by přidán 22. 01. 2012 - 20:01
Má již 430 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
51040


Přidat obrázek
Pstruh plněný, s vůní bylinek, mandlí a koření

Suroviny

4 pstruzi/podle počtu strávníků/
3-4 PL olivového oleje
3 -4 stroužky česneku
100 g výběrové šunky
4 větvičky rozmarýnu
4 větvičky tymiánu
+ petrželka + libeček
1 celá mladá cibulka i s natí
2 malé žervé s kapií
čerstvý pepř
opražené mandle na posypání
sypká červená paprika
kmín
máslo

Postup

Vykuchané, kuchyňsky upravené pstruhy, omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme papírovou utěrkou, opepříme, osolíme zevnitř i zvenku a potřeme olivovým olejem. Na bocích uděláme zářezy pro lepší propečení ryb. Z větviček rozmarýnu a tymiánu otrháme lístečky. Mandličky si opražíme na pánvi.Mezitím si připravíme žervé s kapií, přidáme rozetřený česnek, zamícháme, dál pak touto směsí naplníme břišní dutiny ryb a vše zasypeme pokrájenou šunkou a částí bylinek.Bříška pstruhů pak uzavřeme/přichytíme/ párátkem.Zářezy na bocích vyplníme opraženými mandlemi a posypeme odrhnutými a pokrájenými bylinkami. Pokapeme zbytkem olivového oleje, smíchaným s červenou sypkou paprikou a posypeme kmínem.Ryby takto připravené pak vložíme na plech,vymazaný máslem a pokrájenou cibulkou a pečeme do měkka podle velikosti ryb.

Poznámka
Podáváme s hranolkami, opečeným bramborem, apod.

  • Pečený losos s tomatovou omáčkou a bramborovými placičkami "rosti"
  • Pangasius v marinádě se zázvorem
  • Rybí filé pod bylinkami
  • Kapr na zelenině
  • Kapr v kefírové marinádě s česnekem a zázvorem
  • Filet z mořské štiky s celerovými hranolkami
  • Plněný losos
  • Treska se sušenými rajčaty z PH
  • Lín v hrubici
  • Pangas s vinnými rajčátky a žampiony
  • Losos s česnekem a špenátem
  • Losos s těstovinami
  • Dehtářův pikantní kapr
  • Netradiční treska na rajčatech a smetaně
  • Plněný pangas
  • Gorbuša s tuřínem a řepou
  • Kapr v sýrové krustě
  • Smažené surimi tyčinky
  • Rybí salát
  • Rybí medailonky v zelenině
  • Nadívaný pstruh v těstíčku
  • Sumec, zapečený s fazolkami a bramborami
  • Kapr od Bošileckého mostku
  • Rybí filé v celerovo-sýrové krustě
  • Tilapie s thajskou omáčkou
  • Kapr v těstíčku se sýrem a slaninou
  • Kapr zase jinak
  • Rybí sekaná“falešný holanďan“
  • Siven s anglickou slaninou a Nivou
  • Uzený losos na grilu

Přidejte další komentář

Tento recept má již 4 komentářů

mneneznas Administrátor, 23. 01. 2012 - 20:26
páni to je hezká fotka!! Hned bych si dala
Jana, 23. 01. 2012 - 18:56
To je k sežrání!!
Ivka Autor receptu, 22. 01. 2012 - 21:26
díky
BILKOVAI, 22. 01. 2012 - 21:24
Moc pěkně upravený pstroužek Toho já bych mohla každý den. Taky jsem si dala předevčírem
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte