Pstruh plněný, s vůní bylinek, mandlí a koření

Recept Pstruh plněný, s vůní bylinek, mandlí a koření. Autor: Ivka.Ryby a mořské plody

Další recepty autora
Recept by přidán 22. 01. 2012 - 20:01
Má již 398 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
51040


Přidat obrázek
Pstruh plněný, s vůní bylinek, mandlí a koření

Suroviny

4 pstruzi/podle počtu strávníků/
3-4 PL olivového oleje
3 -4 stroužky česneku
100 g výběrové šunky
4 větvičky rozmarýnu
4 větvičky tymiánu
+ petrželka + libeček
1 celá mladá cibulka i s natí
2 malé žervé s kapií
čerstvý pepř
opražené mandle na posypání
sypká červená paprika
kmín
máslo

Postup

Vykuchané, kuchyňsky upravené pstruhy, omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme papírovou utěrkou, opepříme, osolíme zevnitř i zvenku a potřeme olivovým olejem. Na bocích uděláme zářezy pro lepší propečení ryb. Z větviček rozmarýnu a tymiánu otrháme lístečky. Mandličky si opražíme na pánvi.Mezitím si připravíme žervé s kapií, přidáme rozetřený česnek, zamícháme, dál pak touto směsí naplníme břišní dutiny ryb a vše zasypeme pokrájenou šunkou a částí bylinek.Bříška pstruhů pak uzavřeme/přichytíme/ párátkem.Zářezy na bocích vyplníme opraženými mandlemi a posypeme odrhnutými a pokrájenými bylinkami. Pokapeme zbytkem olivového oleje, smíchaným s červenou sypkou paprikou a posypeme kmínem.Ryby takto připravené pak vložíme na plech,vymazaný máslem a pokrájenou cibulkou a pečeme do měkka podle velikosti ryb.

Poznámka
Podáváme s hranolkami, opečeným bramborem, apod.

  • Pangas s vinnými rajčátky a žampiony
  • Dušený kari kapr
  • Pstruh plněný houbami
  • Losos na rajčatech se špaldou
  • Treska v zelenině
  • Kapr na houbách s vlašskými ořechy – rodinný recept sokolnického rybáře
  • Siven, pečený na bylinkách,jablíčkách a zelenině
  • Okáč obecný s bylinkami, bobkovým listem a česnekem
  • Znojemský kapr
  • Baby ryba
  • Mánkovy nakládané rybí karbanátky
  • Základní rybí salát
  • Jiříkovy mušle
  • Pangasius v zelenině
  • Platýz po francouzsku
  • Tilapie s thajskou omáčkou
  • Kapr s citronovým pepřem s petrželovými brambory
  • Cejni s brambory zapečení v Dutch-Oven
  • Krabí karbanátky
  • Grilovaný pstruh na másle, citronovém pepři a rozmarýnu
  • Losos s bylinkovým máslem
  • Rybí omeletky se sýrem
  • Lín v hrubici
  • Plnění pstruzi se zeleninou, uzenou šunkou a bylinkami
  • Plněný kapr podle paní Rybákové
  • Pangasius v marinádě se zázvorem
  • Mořská štika s cizrnou
  • Filé na zelenině v MW v „tlakovém hrnci“MICROLINE
  • Lovecký pangasius
  • Losos s medovou zeleninou

Přidejte další komentář

Tento recept má již 4 komentářů

mneneznas Administrátor, 23. 01. 2012 - 20:26
páni to je hezká fotka!! Hned bych si dala
Jana, 23. 01. 2012 - 18:56
To je k sežrání!!
Ivka Autor receptu, 22. 01. 2012 - 21:26
díky
BILKOVAI, 22. 01. 2012 - 21:24
Moc pěkně upravený pstroužek Toho já bych mohla každý den. Taky jsem si dala předevčírem
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte