Šťavnaté a chutné řízečky s býčích žlaz

Recept Šťavnaté a chutné řízečky s býčích žlaz. Autor: Ivka.Ostatní

Další recepty autora
Recept by přidán 28. 01. 2012 - 11:52
Má již 637 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5440


Přidat obrázek
Šťavnaté a chutné řízečky s býčích žlaz

Suroviny

850 g býčích žlaz
1 PL strouhaného sýra
2-3 vejce
čerstvá domácí strouhanka + hladká mouka na obalení
+ perlivá voda/pivo/
sojová omáčka, worcestr, pepř
mléko
sladko-kyselý nálev ze sterilovaných paprik
sádlo nebo olej na plech

Postup

Býčí žlázy pokrájíme na plátečky a vložíme na 4 hodiny do mléka.
Poté je vyndáme,omyjeme a vložíme je přes noc do sladkokyselého, kořeneného nálevu ze sterilovaných paprik, kam můžeme i nakrájet pár kousků sterilované papriky pro lepší chuť a pikantnost. Další den si připravíme suroviny na klasický trojobal + perlivou vodu/pivo/. Býčí žlázy necháme okapat, poté je potřeme směsí, smíchanou ze sojové omáčky, sýra + worcesteru. Vejce si ušleháme s perlivou vodou. Pak již plátky z býčích žlaz obalíme v trojobalu včetně perlivé vody. Řizečky smažíme raději na plechu a na oleji v rozehřáté troubě okolo 180 stupnů po dobu cca 20 minut do měkka a do zlatova.Zpočátku můžeme plech přikrýt alobalem a pak ke konci ho vyndáme.
Vemi výborné je řízečky zapékat na plechu, kam jsme si připravili pečící papír, nebot řízky jsou dietnější , neboť nejsou položeny přímo do oleje a jsou velmi chutné. Barva řízečků je klasicky zlatá.

P.S. Poznámka - perlivá voda/pivo/ nám zkřehčí a nadýchá masíčko. Řizky nám chutnali lépe, jak telecí maso.

  • Domácí uzený sýr
  • Slané palačinky
  • Česneková nejjednodušší omáčka
  • Tortila s kuřecím masem na feniklu
  • Míchána vejce na ředkvičkách a sušených rajčátkách
  • Špecle s klobásovou směsí
  • Uzený špenát
  • Vepřové  játrové nudličky naložené v jemné marinádě
  • Staročeská omáčka z povidel , skořice a rajčátek podle receptů bábinky
  • Pesto z medvědího česneku
  • Krůtí játra se žampiony
  • Párková srdíčka
  • Fofr oběd z tlakáče
  • Bramborové smaženky s ostrou náplní
  • Vepřové srdce na kořenové zelenině
  • Velikonoční nádivka se špenátem
  • Bábovková, meruňkovo- ananasová zmrzlina
  • Telecí plátky,potřené pikantním těstíčkem ze sýrů, zeleniny, bylinek a slaniny
  • Plněný lilek
  • Slaný závin s houbami
  • Plněná pečená bílá ředkev
  • Zapečené tvarůžkové chleby
  • Telecí pečeně na slanině, mrkvi a hořčicích
  • Rychlé smaženky -  chleby od dr. Popova
  • Sýr z mléka
  • Šťavnatý sorbet  z jablek,  medu,  mandarinkové a citronové šťávy / nebo  jako zmrzlina s jogurtem/
  • Sekaná  s náplní  plněných   žampionů
  • Dnešní svěží svačina pro děti i dospělé
  • Pogáč a pogačky.
  • Šunkovo-sýrové špalíčky smažené v kokosu

Přidejte další komentář

Tento recept má již 6 komentářů

Ivka Neregistrovaný/á, 17. 03. 2012 - 20:37
Ivetko, to bych byla ráda, alespoň někdo
Petra Neregistrovaný/á, 16. 03. 2012 - 23:15
Děkuji za inspiraci, zítra zkusím.
BILKOVAI, 1. 02. 2012 - 16:56
Manžel by Tě nosil Ivko na rukách
Ivka Autor receptu, 31. 01. 2012 - 22:04
DĚKUJI JANI, JSI ZLATIČKO MOJE
Jana, 29. 01. 2012 - 22:46
Já jsem to sice už jedla, ale ne v této úpravě. Zbožňuji tvé recepty, Ivo, máš super cit pro jídlo a vymýšlíš krásné recepty.
mneneznas Administrátor, 29. 01. 2012 - 15:49
Tohle jsem nejedla nejmíň 18 let, od té doby co už doma nechováme kravku. Odchovali jsme si vždy býčka, to už je dávno
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte