Naložený králík na smetaně a na medové hořčici

Recept Naložený králík na smetaně a na medové hořčici. Autor: Ivka.Masová jídla, Králičí maso

Další recepty autora
Recept by přidán 30. 01. 2012 - 19:49
Má již 1048 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5690


Přidat obrázek
Naložený králík na smetaně   a na medové hořčici

Suroviny

1 králík 2 králičí stehna
2 ČL soli
6 kuliček celého černého pepře
5 kuliček nového koření
4 kuličky jalovce
3 ks cibule
2 ČL cukru
4 bobkové listy
2-3 PL medové hořčice
2 PL oleje
1 a půl sáčku zmražené zeleniny pod svíčkovou
1-2 PL másla
1 lžička sušeného tymiánu
300 - 400 ml octa
150 g špeku/slaniny/
400 ml 10 % smetany
/hladká mouka/

Postup

Králíka očistíme, odblaníme, naporcujeme a pěkně prošpikujeme. Ocet, pokrájenou cibuli, koření a zeleninu s kořením pod svíčkovou dáme do hrnce a povaříme asi 8 minut a necháme vychladnout. Poté si naložíme králíka asi na jeden na den do tohoto nálevu se zeleninou a kořením tak,aby byly všechny porce králíka úplně ponořeny.
Další den vyndáme králíka z nálevu. Maso osušíme a pěkně ho potřeme ze všech stran medovou hořčicí a zprudka pak všechny kousky masa opečeme na másle tak, aby se maso dobře zatáhlo. Králičí maso pak dáme do pekáčku, obložíme jej zeleninou a kořením z nálevu a dáme pozvolna péci. Potíráme jej nálevem, ve kterém byl králík naložen. Dál pak už králičí maso podléváme vývarem, aby maso nevyschlo. Pečeme cca 2 hodiny na 180 stupnů do doby, než maso jde samo od kosti.
Měkkého králíka vyndáme. Zeleninku bez koření si pak rozmixujeme a přivedeme do varu. Nakonec zašleháme smetanu, dobře promícháme a dochutíme cukrem nebo solí. Nakrájeného králíka podáváme s knedlíkem.

  • Bůček špikovaný párkem
  • Krkovička v pikantním těstíčku
  • Přírodní plátky z krkovičky,naložené v bylinkách
  • Měšec na pórkové trávě
  • Krkovice pečená ve svařáku a černém pivu,s kaki noky
  • Býčí žlázy dušené v zelenině
  • Výpečky z krkovice na slanině a cibuli
  • Hovězí plátky v marinádě
  • Vepřová slezina plněná,jako studené pohoštění
  • Poldův řízný točený
  • Lovecké maso na víně
  • Krkovička se zeleným pestem
  • Ragú na smetaně
  • Moravský vrabec se zelím a knedlíkem z řapíku a slaniny
  • Jehněčí kýta na česneku, čerstvé majoránce, podlévaná černým pivem
  • Hovězí závitky, nadivoko, plněné domácím prejtem, pórkem a brusinkami
  • Kuřecí játra na smetaně,se slaninou a  čerstvou paprikou
  • Řecký guláš s olivami
  • Sekaná se zakysanou smetanou
  • Králičí stehna  na  loupaných  rajčatech, skořici a pomeranči
  • Hovězí rolády se zeleninou ve vinné omáčce
  • Kotleta na způsob guláše z Tefal actifry
  • Zelný závitek z krkovice
  • Pečená jehněčí žebra a krk
  • Králičí roládky
  • Pomalu pečený roastbeef
  • Vepřové plecko pečené v kysaném zelí
  • Pečená jehněčí kýta s odlehčenou zeleninovo-sýrovou omáčkou
  • Vepřové kotletky na jablíčkách,zázvoru a kapii
  • Vepřové maso s kedlubnou v pomalém hrnci

Přidejte další komentář

Tento recept má již 3 komentářů

Ivka Autor receptu, 31. 01. 2012 - 22:03
díky
BILKOVAI, 31. 01. 2012 - 21:06
Ivi, ty teda vyvařuješ. Chtěla bych u vás bydlet. To je krása
Jana, 31. 01. 2012 - 20:05
Ivo, králík je mou slabostí a ty vždycky příjdeš s něčím takovým!! Mńááááááááám!!!!
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte