Naložený králík na smetaně a na medové hořčici

Recept Naložený králík na smetaně a na medové hořčici. Autor: Ivka.Masová jídla, Králičí maso

Další recepty autora
Recept by přidán 30. 01. 2012 - 19:49
Má již 1163 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5690


Přidat obrázek
Naložený králík na smetaně   a na medové hořčici

Suroviny

1 králík 2 králičí stehna
2 ČL soli
6 kuliček celého černého pepře
5 kuliček nového koření
4 kuličky jalovce
3 ks cibule
2 ČL cukru
4 bobkové listy
2-3 PL medové hořčice
2 PL oleje
1 a půl sáčku zmražené zeleniny pod svíčkovou
1-2 PL másla
1 lžička sušeného tymiánu
300 - 400 ml octa
150 g špeku/slaniny/
400 ml 10 % smetany
/hladká mouka/

Postup

Králíka očistíme, odblaníme, naporcujeme a pěkně prošpikujeme. Ocet, pokrájenou cibuli, koření a zeleninu s kořením pod svíčkovou dáme do hrnce a povaříme asi 8 minut a necháme vychladnout. Poté si naložíme králíka asi na jeden na den do tohoto nálevu se zeleninou a kořením tak,aby byly všechny porce králíka úplně ponořeny.
Další den vyndáme králíka z nálevu. Maso osušíme a pěkně ho potřeme ze všech stran medovou hořčicí a zprudka pak všechny kousky masa opečeme na másle tak, aby se maso dobře zatáhlo. Králičí maso pak dáme do pekáčku, obložíme jej zeleninou a kořením z nálevu a dáme pozvolna péci. Potíráme jej nálevem, ve kterém byl králík naložen. Dál pak už králičí maso podléváme vývarem, aby maso nevyschlo. Pečeme cca 2 hodiny na 180 stupnů do doby, než maso jde samo od kosti.
Měkkého králíka vyndáme. Zeleninku bez koření si pak rozmixujeme a přivedeme do varu. Nakonec zašleháme smetanu, dobře promícháme a dochutíme cukrem nebo solí. Nakrájeného králíka podáváme s knedlíkem.

  • Utopené řízky
  • Masový fazolový guláš
  • Pečené vepřové plátky se sýrovým překvapením
  • Zázvorovo-smetanové kotlety
  • Poldův řízný točený
  • Řízky se slaninou
  • Vepřové na másle, kmínu a nakládačkách
  • Hovězí rolády s chřestem a mrkví
  • Vepřové na houbách a smetaně v tlakáči
  • Lovecké maso na víně
  • Jehněčí na jablku
  • Hovězí maso s pórkem a řapíkatým celerem
  • Vepřové v kedlubnovém krému
  • Boubínský guláš
  • Karbanátky s anglickou slaninou
  • Placičky z mletého masa s kysaným zelím a kari
  • Vepřová játra dušená
  • Jehněčí na česneku a dobromysli
  • Sekaná se smetanou,sýrem a zeleninou
  • Vepřová játra ve feferonovo-hořčičné omáčce
  • Králík s vepřovými výpečky na černém pivu
  • Sekaná s pepřem
  • Špikovaná a na hříbkách dušená hovězí kližka
  • Vepřové nudličky
  • Hovězí kostky s meltou,na rozmarýnu
  • Sekaná“smradlavka“s více druhy sýra
  • Vepřová játra a ledvinky na paprikách
  • Sekaná s řapíkatým celerem, plněná bílou klobáskou
  • Znojemská hovězí pečeně
  • Adamova žebra

Přidejte další komentář

Tento recept má již 3 komentářů

Ivka Autor receptu, 31. 01. 2012 - 22:03
díky
BILKOVAI, 31. 01. 2012 - 21:06
Ivi, ty teda vyvařuješ. Chtěla bych u vás bydlet. To je krása
Jana, 31. 01. 2012 - 20:05
Ivo, králík je mou slabostí a ty vždycky příjdeš s něčím takovým!! Mńááááááááám!!!!
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte