Naložený králík na smetaně a na medové hořčici

Recept Naložený králík na smetaně a na medové hořčici. Autor: Ivka.Masová jídla, Králičí maso

Další recepty autora
Recept by přidán 30. 01. 2012 - 19:49
Má již 1094 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5690


Přidat obrázek
Naložený králík na smetaně   a na medové hořčici

Suroviny

1 králík 2 králičí stehna
2 ČL soli
6 kuliček celého černého pepře
5 kuliček nového koření
4 kuličky jalovce
3 ks cibule
2 ČL cukru
4 bobkové listy
2-3 PL medové hořčice
2 PL oleje
1 a půl sáčku zmražené zeleniny pod svíčkovou
1-2 PL másla
1 lžička sušeného tymiánu
300 - 400 ml octa
150 g špeku/slaniny/
400 ml 10 % smetany
/hladká mouka/

Postup

Králíka očistíme, odblaníme, naporcujeme a pěkně prošpikujeme. Ocet, pokrájenou cibuli, koření a zeleninu s kořením pod svíčkovou dáme do hrnce a povaříme asi 8 minut a necháme vychladnout. Poté si naložíme králíka asi na jeden na den do tohoto nálevu se zeleninou a kořením tak,aby byly všechny porce králíka úplně ponořeny.
Další den vyndáme králíka z nálevu. Maso osušíme a pěkně ho potřeme ze všech stran medovou hořčicí a zprudka pak všechny kousky masa opečeme na másle tak, aby se maso dobře zatáhlo. Králičí maso pak dáme do pekáčku, obložíme jej zeleninou a kořením z nálevu a dáme pozvolna péci. Potíráme jej nálevem, ve kterém byl králík naložen. Dál pak už králičí maso podléváme vývarem, aby maso nevyschlo. Pečeme cca 2 hodiny na 180 stupnů do doby, než maso jde samo od kosti.
Měkkého králíka vyndáme. Zeleninku bez koření si pak rozmixujeme a přivedeme do varu. Nakonec zašleháme smetanu, dobře promícháme a dochutíme cukrem nebo solí. Nakrájeného králíka podáváme s knedlíkem.

  • Závitky z králičích blan
  • Biflek ala klasika
  • Krkovičkový,marinovaný minutkový plátek s volským okem v paprice
  • Hovězí plátky na mrkvi, celeru, cuketě a patizonu
  • Vepřová plec na zakysané smetaně s mrkví
  • Králík se sušenýma šveskama, tak trochu načerno
  • Vepřová líčka v pikantní marinádě
  • Kotletky od Remčulky
  • Vepřová krkovička v papiňáku,s paprikami a rajčaty.
  • Toreadorova pánev
  • Kapsa z krkovičky se sýrovou omáčkou
  • Hovězí nudličky na slanině s dýní Hokkaido
  •  Minutková krkovička s volským okem,v cibulovém kroužku
  • Hovězí maso  v marinádě s houbami
  • Hovězí kapsy s vaječnou směsí
  • Krůtí játra v pomerančové šťávě
  • Boubínský guláš
  • Králičí játra na divoko se dvěmi druhy dipů a se zeleninovým salát
  • Vepřová plec na citrusech a citronovém pepři, připraveno v papiňáku
  • Bakoňské kotlety
  • Vepřová konzerva
  • Hovězí maso na Moravance  s divokým kořením na způsob roštěné po  znojemsku
  • Sekaná s pepřem
  • Pečená bůčková roláda
  • Pikantí vepřová játra na feferonech,paprikách a slanině
  • Vepřové kostky na česneku a rajčatovém pyré,v pomalém hrnci
  • Bůčkové kuličky se zázvorem
  • Marinovaný bůček Sambal Oelek
  • Hovězí kostky s meltou,na rozmarýnu
  • Steak s rukolovým salátem

Přidejte další komentář

Tento recept má již 3 komentářů

Ivka Autor receptu, 31. 01. 2012 - 22:03
díky
BILKOVAI, 31. 01. 2012 - 21:06
Ivi, ty teda vyvařuješ. Chtěla bych u vás bydlet. To je krása
Jana, 31. 01. 2012 - 20:05
Ivo, králík je mou slabostí a ty vždycky příjdeš s něčím takovým!! Mńááááááááám!!!!
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte