Lososové filety zapečené v pikantní sýrové krustě

Šťavnatá ryba je vždy vítanou dobrotou. Je čas si ji připravit. Autor: Ivka.Ryby a mořské plody

Další recepty autora
Recept by přidán 22. 08. 2011 - 18:18
Má již 1239 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5640


Přidat obrázek
Lososové filety zapečené v pikantní sýrové krustě

Suroviny

6 kousků z lososa
2 citrony
/štáva a omytá, jemně nastrouhaná kůra z citronů/
3 lžíce olivového oleje
libeček, pažitka, petrželka
sůl
čerstvý pepř
200 gramů jemně nastrouhaného sýra -/50 gramů čedaru a 150 gramů eidamu/
1 zakysaná smetana
5 stroužků česneku /oloupané/
1 malá mrkev

Postup

Filety z lososa opláchneme, osušíme, pokapeme citronovou šťávou, osolíme, opepříme, posypeme nasekanými bylinkami a takto necháme asi 1 hodinku v míse v lednici.
Plech si mezitím vymažeme olivovým olejem a pak na něj rozložíme naložené, ochucené kousky z lososa.
Vedle v míse smicháme olivový olej, nastrouhané oba druhy sýrů,nastrouhanou mrkev,pokrájený oloupaný česnek, strouhanku, zakysanou smetanu, citronovou kůru a zbytek šťávy z citronů.
Těstíčko z uvedených surovin poté naneseme na naloženého lososa na plechu a pečeme troubě na 180-200°C asi 20 minut.
Když je losos dobře propečen a těstíčko začne zlátnout, vyndáme a podáváme se zeleninovým salátem, citronem a opečeným bramborem.

Poznámka
Měla jsem doma ještě z lososa asi 6 kousků a tak jsem něco včera četla v "rybích novinách" z loňského roku,nějaké postupy na rybí pokrmy a zkusila jsem podobně něco kuchtit. V začátku pečení jsem dala na vše alobal a pak po chvilce jsem ho odstranila a pekla. Jakmile je losos propečen, vypneme a podáváme pak s bramborem, nebo jen s chlebem a zeleninovým salátem.

  • Losos z parního hrnce
  • Lovecký pangasius
  • Pstruhové filetky se smetanovo-žampionovou omáčkou
  • Filety z mořské štiky v tvarůžkovém těstíčku
  • Plnění pstruzi se zeleninou, uzenou šunkou a bylinkami
  • Filé na zelenině v MW v „tlakovém hrnci“MICROLINE
  • Cejni s brambory zapečení v Dutch-Oven
  • Lín se slaninovou omáčkou
  • Pikantní smažený pangas
  • Treska v parmazánovo-bramborovém kabátku
  • Rybí omeletky se sýrem
  • Candát, zapečený s  uzeným sýrem a s  uzeným lososem
  • Marinovaný losos
  • Rybí-chalupářský páj pod peřinou z  bramborové kaše
  • Ricottový tuňák s řeřichovým bramborem
  • Pečený pstruh s libečkem
  • Baby ryba
  • Kapr podle Petra Voka
  • Pangasius v zelenině
  • Dehtářův pikantní kapr
  • Kapr s citronovým pepřem s petrželovými brambory
  • Kapr na medu
  • Pstruh upečený,v másle utopený
  • Siven, pečený na bylinkách,jablíčkách a zelenině
  • Kapr po šumavsku
  • Marinovaný žralok
  • Kapr na česneku a feferonkách
  • Ryby v semínkovém trojobalu s cibulovo bramborovým salátem
  • Pražská štika-medajlonky
  • Uzený losos na grilu

Přidejte další komentář

Tento recept má již 6 komentářů

evahu, 27. 10. 2011 - 23:47
mi vypadlo r...ještě si budeš nmyslet že šišlám
Ivka Autor receptu, 27. 10. 2011 - 23:40
díky,moc dobré,musím asi zopáknout
evahu, 27. 10. 2011 - 21:24
Kásný receptík
Ivka Autor receptu, 27. 10. 2011 - 15:08
díky
Jana, 27. 10. 2011 - 15:04
už je tady!!
Jana, 22. 08. 2011 - 23:11
Hmmmm! Chybí mi olizující se smailík!
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte