Houbová pomazánka s bílým vínem

Recept Houbová pomazánka s bílým vínem. Autor: Ivka.Houby

Další recepty autora
Recept by přidán 14. 02. 2012 - 21:11
Má již 410 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5610


Přidat obrázek
Houbová pomazánka s bílým vínem

Suroviny

450 g žampiónů nebo jiných čerstvých hub
15 g rostlinného másla
2-3 žloutky/podle počtu osob/
2 PL olivového oleje
180 g hladké mouky
15 ml bílého vína
citrónová šťáva
petrželka, sůl
sladká červená paprika
čerstvý pepř, drcený kmín
strouhaný sýr na ozdobu

Postup

Houby si nakrájíme nadrobno a zakápneme je šťávou z citrónu. Poté podusíme houby na malém množství olivového oleje.

Z másla a mouky si připravíme světlou jíšku, zředíme ji šťávou, kterou nám pustily houby,dál přidáme bílé víno, vše rozšleháme a povaříme do zhoustnutí.

Do omáčky z jíšky pak přidáme podušené houby, sůl, čerstvý pepř, červenou sypkou papriku, petrželku a drcený kmín. Pomazánku mažeme na opečený chléb, posypeme strouhaným sýrem a zdobíme barevnou zeleninkou dle každého.

Poznámka
Tuto pomazánku jsem četla kdysi u holiče a teď jsem tápala, jak to bylo, zkusila jsem ji, jak si ji pamatuji a byla moc dobrá na tento způsob.

  • Plněné žampióny
  • Pýchavka(Vatovec) obrovská jako řízek
  • Gratinované houby se sýrovou drobenkou
  • Hlíva a žampiony na čerstvých kapiích a rajčatech
  • Jednoduchá houbová omáčka se smetanovou záklechtkou
  •  Kuřecí rychlovka s bedlou na přírodu
  • Hřiby v sýrovo solamylovém těstíčku
  • Rizoto se sušenými hříbky
  • Houbové karbenátky
  • Žampiony s uzeným a vejci,zapečené s Mozzarellou
  • Bramborové placky se smaženicí
  • Hřibová smaženice s oříšky
  • Bedly na směsi koření
  • Hlíva pečená, chutná jako opečená slaninka nebo škvarky  nebo jako vepřové výpečky
  • Rychlé houbové toasty
  • Plněné žampiony"řapíkáčky"
  • Žampiony plněné dušenými hříbky,podušené na špeku a pórku
  • Tatarák z hub
  • Bramboráčky s hříbky
  • Carpaccio ze žampiónů
  • Houby s kečupem na chleba, topinky, toasty
  • Žampiony plněné na pánvičce dušené
  • Žampiony na másle s bylinkovým šmakounem
  • Řízek z pýchavky
  • Hřibová smaženice s nakládanými sušenými rajčaty
  • Babiččina houbová smaženice
  • Přírodní žampiony s jogurtovým dipem
  • Houbové placičky
  • Houbová sekaná
  • Smažené bedly trochu jinak

Přidejte další komentář

Tento recept má již 6 komentářů

mneneznas Administrátor, 16. 02. 2012 - 13:37
Ivi já neumím číst já jsem myslela že tam je červená čerstvá paprika dík za opravu Ivko.
Ivka Neregistrovaný/á, 15. 02. 2012 - 23:26
Ivetko, může být i hlíva, nebo žampionky, nebo pak v létě čerstvé houby, to ne prý výborné díky moc
Ivka Neregistrovaný/á, 15. 02. 2012 - 23:24
Jani, já jsem tam dávala sypkou červenou sladkou papriku,nebo dej lžičku kečupu, nebo lžičku červené paprikové pasty, nbeo lžičku harissy, tak nějak, jen jsem to tím dochutila, je to vážně moc chutné
mneneznas Administrátor, 15. 02. 2012 - 19:04
Ivi pomazánka vypadá výborně, mám vše kromě červené papriky mám jen zelenou, ale myslím že to nebude vadit, díky za tip
BILKOVAI, 15. 02. 2012 - 15:34
Ivi, jsi mistr pomazánek a tato vypadá velmi jedle Pomazánku mám uloženou a až budou čerstvé houbičky, tak vyzkouším
Jana, 14. 02. 2012 - 22:19
Ivo, nádhera. Hned bych si sáhla
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte