Plněná cibulová kotleta s kapustou.

Recept Plněná cibulová kotleta s kapustou.. Autor: BILKOVAI.Masová jídla, Vepřové maso

Další recepty autora
Recept by přidán 18. 02. 2012 - 17:40
Má již 1076 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5350


Přidat obrázek
Plněná cibulová kotleta s kapustou.

Suroviny

6 ks vepřových kotlet bez kosti
25 dkg Královské slaniny
5 středních cibulí
dvě hlávky česneku
pepř
sůl
menší hlávka kapusty
hladká mouka
olej
kostka masoxu
pepř
kmín
majoránka

Postup

3 ks cibule nakrájíme na měsíčky a na pánvi na oleji orestujeme do hněda. Plátky kotlety nařízneme a uděláme kapsu. Tu osolíme, opepříme, vložíme podušenou cibuli a slaninu nakrájenou na hranolky. Párátkama sepneme a zvenčí ještě trošku osolíme a opepříme.

Na větší pánev dáme olej a orestujeme na něm zbytek cibule nakrájené na plátky nebo kostičky. Přidáme maso a ze všech stran necháme zatáhnout. Potom vložíme česnek nakrájený na plátky, /pár stroužků si necháme na potom/, společně restujeme do zlatohněda, posypeme maso majoránkou a potom zalijeme asi do poloviny vývarem nebo vodou. /já měla kuřecí vývar/.
Dusíme do měkka pod poklicí. Až je maso měkké, tak poklici sundáme a štávu necháme vysmahnout až do zhnědnutí. Kotletu vyjmeme, základ podlijeme vývarem a krátce provaříme. Potom vezmeme ponorný mixér a vše řádně rozmixujeme. Ochutíme solí, kouskem masoxu,zbylým propasírovaným česnekem /cca 4 stroužky/, vložíme kotlety a krátce povaříme.

Kapustu nakrájíme na drobno, vložíme do hrnce, podlijeme do čtvrtiny vodou nebo vývarem, osolíme, opepříme,okmínujeme a dusíme pod poklicí do měkka. Uděláme si jíšku z oleje a hladké mouky a kapustu zahustíme. Podle potřeby ochutíme solí, pepřem a kouskem masoxu. Česnek už nepřidáváme.

Podáváme se šťouchanými brambory nebo s bramborovým knedlíkem.



Fotky dodám co nejdříve:-)


  • Vepřová játra na kapustě a barevné zelenině
  • Hnízda z kotlet
  • Pikantní vepřová  panenka v tortillách
  • Pikantní paprikové ragů se šťavnatým hovězím masem
  • Svíčková Stroganov
  • Vepřové á la falešný“Stroganoff“
  • Úzené pečené koleno
  • Vepřová panenka plněná švestkami
  • Vepřové nudličky s lilkem
  • Vepřové rolády s jednoduchou náplní
  • Kuřecí v pivním těstíčku
  • Hovězí pikant-plátky z papiňáku
  • Sekaná z bůčku
  • Restovaná  vepřová játra s  jemným  vinným přelivem
  • Pepřenky v oříškách
  • Špaňelský ptáček s omáčkou z hlívy ústřičné
  • Pečené vepřové koleno
  • Ostrá játra na zázvoru, celeru a  červeném víně
  • Sekaná s brokolicí
  • Jehněčí na jablku
  • Hovězí roládky s pepřem
  • Kremžské vepřové
  • Zázvorové smotané špízy
  • Býčí žlázy na másle,s majoránkou
  • Sekaná se zeleninou, zapečená v krustě s kmínových celozrnných krekrů
  • Domácí hovězí ve vlastní šťávě
  • Česnekové špízy v marinádě s rozmarýnem
  • Kuřecí stehna a kotletky na grilu s cuketou na špenátovo-paprikovém pestu s česnekem
  • Znojemská roštěná
  • Hovězí maso s jogurtem a kysanou smetanou

Přidejte další komentář

Tento recept má již 2 komentářů

mneneznas Administrátor, 8. 03. 2012 - 20:19
Nádhera, super fotky,
Jana, 18. 02. 2012 - 23:56
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte