Hovězí karbanátky se sýrovým máslem a řapíkatým celerem

Recept Hovězí karbanátky se sýrovým máslem a řapíkatým celerem. Autor: Ivka.Masová jídla, Mleté maso

Další recepty autora
Recept by přidán 11. 03. 2012 - 19:51
Má již 395 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5280


Přidat obrázek
Hovězí karbanátky se sýrovým máslem a řapíkatým celerem

Suroviny

650 g mletého hovězího masa
180 g nivy nebo jiného sýra s modrou plísní
sůl, čerstvý mletý pepř
2 PL sezamových semínek
180 g másla
½ řapíkatého celeru
bylinky na ozdobu
olej na smažení

Postup

Mleté maso dáme do misky, osolíme, opepříme, přidáme nahrubo nastrouhaný řapíkatý celer a důkladně vše prohněteme. Při solení myslíme na to, že se se maso později rozleží a po upečení se chuť koření i soli zvýrazní. Navlhčenýma rukama pak tvarujeme placičky nebo kouličky a poté je lehce obalíme v sezamu a dáme odležet na 30 minut do ledničky.
Nivu nebo jiný sýr s modrou plísní nastrouháme najemno a dáme do misky. Přidáme máslo, pokrájené na kousky a vše utřeme do hladka. Ochucené máslo vložíme na potravinářskou folií a vytvoříme si z této směsi malý váleček. Zabalíme a necháme ztuhnout.
Placičky nebo kouličky z mletého masa pečeme buď zprudka na rozáleném oleji na pánvi nebo na grilovací mřížce z každé strany asi 5-6 minut.
Před servírováním vložíme na každý karbanátek kolečko vychlazeného nivového másla. Z obyčejných „karbošů/ uděláme tak malou delikatesu.

  • Vepřové kostky s řapíkatým celerem
  • Smažený jitrnicový prejt
  • Placičky z mletého masa s kysaným zelím a kari
  • Hovězí výpečky
  • Plněná mletá vepřová roláda
  • Marinovaná kotleta
  • Ostrá játra na zázvoru, celeru a  červeném víně
  • Vepřová panenka se smetanou
  • Bačovy kotletky
  • Hovězí srdce s pikantní dýňovo moravankovou omáčkou
  • Zbojnická pochoutka
  • Vepřové kotlety zabalené ve slanině, obalené v sýrovém těstíčku
  • Šťavnatá Beskydská roláda z vepřového masa
  • Bůček s kapsou
  • Vepřový plátek z krkovice v zelné omáčce
  • Karbenátky z vařeného masa se salámem
  • Králík s hlívovou omáčkou
  • Králičí stehna  na  loupaných  rajčatech, skořici a pomeranči
  • Přírodní minutkové karé
  • Krkovice s celerem, připravená v papiňáku
  • Smažená uzená vepřová kýta
  • Boubínský guláš
  •  Plecko se zeleninovo - slaninovými špalíčky
  • Vepřová kotleta s přírodní hříbkovou šťávou
  • Bůček Drákulova smrt
  • Masové koule v žampionové omáčce
  • Moravský vrabec se zelím a knedlíkem z řapíku a slaniny
  • Bůčkové kuličky se zázvorem
  • Hovězí plátek v Boloňské omáčce
  • Řízek "Bělehrad"

Přidejte další komentář

Tento recept má již 2 komentářů

mneneznas Administrátor, 12. 03. 2012 - 18:29
Mám ráda sezam, určitě chuť masa zvýraznil a ta niva
Jana, 12. 03. 2012 - 17:22
Hmm, taková dobrota zase
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte