Pečená červená řepa s vepřovými játry

Recept Pečená červená řepa s vepřovými játry. Autor: Jana.Ostatní

Další recepty autora
Recept by přidán 13. 03. 2012 - 13:12
Má již 463 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5320


Přidat obrázek
Pečená červená řepa s vepřovými játry

Suroviny

500 g červené řepy,
300 g vepřových jater,
2 lžíce másla,
3 lžičky jablečného octa,
hladkou mouku,
5 šalotek,
4 lžíci cukru,
1 dcl bílého vína,
1 dcl jablečného moštu,
1 dcl minerální vody-perlivka
olivový olej,
sůl, pepř

Postup

Červenou řepu vyložíme na pečící papír a pečeme v troubě při 200°C 1,5 hodiny. Poté ji oloupeme, nakrájíme na plátky, dáme do kastrůlku na máslo, osolíme, opepříme a zalijeme minerálkou a jablečným octem a necháme projít varem. Necháme zkaramelizovat cukr, zalijeme vínem a moštem a necháme provařit. Pak přidáme šalotky a necháme 20 minut povařit.

Játra nakrájíme na plátky, obalíme v hladké mouce a na oleji opečeme z obou stran, z každé strany cca 2-3 min. Osolíme a opepříme.
Vše naložíme na talíř a pokapeme rozvarem z karamelu a šalotky.
Poznámka

Místo šalotky jsem dala obyčejnou cibuli. Bohužel, u nás není.

Zdroj - Jiří Babica nedělní pořad.

Ikdyž to tak nevypadá, je to skvělá kombinace. Pečená řepa se loupe dobře, pokud je ještě dost teplá. Minerálka se přidává, aby byla zvýrazněná barva řepy.

  • Plněný sýr,jako studené pohoštění
  • Prasečí rypáček s křenovo jablečným dipem
  • Bramborové smaženky s ostrou náplní
  • Škvarkovo-nivovo-hruškové točenice
  • Jemná paštika "nadivoko"  z krůtích jater
  • Pivní placičky se syrečky
  • Bábovková, meruňkovo- ananasová zmrzlina
  • Moje oblíbená, domácí,jemná, játrová paštika
  • Chřestové pikantní balíčky
  • Ovocný koláč
  • Domací "taveňák"
  •  Slaný koláč s olomouckými tvarůžky
  • Salát s rukolou, ředkvičkama a sýrem
  • Plňená rajčata a žampiony
  • Špenátovo-mangoldové palačinky se slaninou k lososu
  • Koláč  s cuketou, lilkem a další zdravou zeleninou a bylinkami
  • Červená řepa jako chuťovka s cibulí, nebo jako salát
  • Omeleta se žampiony  a  barevnou zeleninou
  • Klobásky s ostřejší náplní a bylinkami
  • Domácí sýr jako Lučina
  • Zapečené lososové lasagne
  • Rychlá manželovo- usměvná  večerní  pánev
  • Hrachové zrazy
  • Kapiový buřtguláš
  • Domácí sušená rajčátka v olivovém oleji, bylinkách a s olivami
  • Telecí plec na tymiánu a barevných paprikách
  • Hemenex bez tuku, vařený ve vodě
  • Rýžová kaše se slaninou a cibulí
  • Francouzský koláč
  • Závin z listového těsta se salámem a sýrem

Přidejte další komentář

Tento recept má již 1 komentářů

mneneznas Administrátor, 13. 03. 2012 - 14:20
Řepu tu já mám moc ráda i syrovou, takže játra na všechny způsoby a k tomu řepa to nemá chybu - já toho Babicu v neděli neviděla, takže koukám samé mňamky
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte