Mletý jelení steak se zeleninou

Recept Mletý jelení steak se zeleninou. Autor: Jana.Zvěřina

Další recepty autora
Recept by přidán 31. 03. 2012 - 13:47
Má již 496 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5600


Přidat obrázek
Mletý jelení steak se zeleninou

Suroviny

2 kolečka mletého jeleního steaku-(polotovar)
sůl
pepř
koření čili-šípek
koření divočina
půl středně velké mrkve
půl cibule
cca 100g celeru
1 menší petržel
2 bobkové listy
3 kuličky nového koření
trochu oleje na opečení steaků
cca 2 dcl vývaru
popřípadě voda a 1/4 kostičky masoxu
hladká mouka na obalení steaků
lžíce másla.

Postup

Steaky z jeleního masa malinko osolíme, opepříme, posypeme z obou stran kořením čili-šípek a obalíme v hladké mouce. Zeleninu nakrájíme na kostičky, posypeme kořením divočina a dáme do pekáčku orestovat na lžíci másla spolu s novým kořením a bobkovými listy. Steaky zprudka opečeme na oleji z obou stran a přidáme je na zeleninu. Zalijeme vývarem, nebo vodou s masoxem-(cca 1 a 1/2 dcl) a pečeme v troubě zhruba 35 min.
Můžeme, pokud chceme zeleninu propasírovat a zahustit smetanou, nebo ji necháme vcelku a podáváme se steaky podlité šťávou z výpeku.

Steak obsahuje:
40% jeleního masa
30% kančího masa
30% hovězího masa
Provensálské koření, strouhanku, jedlou sůl, pitnou vodu, pšeničnou mouku...

  • Povidlový jelení guláš
  • Kančí kýta se šípkovou
  • Daněk na špeku
  • Kančí kousky na jablkách a červeném víně
  • Srnčí ragú na víně se zeleninou a žampiony
  • Mletý jelení steak se zeleninou
  • Bažant na česneku a jablkách
  • Zaječí kousky v zelenině a zakysané smetaně
  • Srnčí kýta se šlehačkou a karlovarským knedlíkem
  • Pečení holubi s nádivkou
  • Jelení guláš s červenou kapií a šípkovou  chutí
  • Kančí gulášek
  • Kančí marinovaná kotleta s máslovou šťávou
  • Kančí na pomerančích v pomalém hrnci
  • Srnčí s kuřecími játry
  • Jelení kýta na smetaně
  • Jelení maso po kostelecku
  • Roláda s mletým masem z divočáka
  • Závitky z bažantích prsíček a stehna v jednom hrnci s pórkem
  • Dančí roládka
  • Zajíc pečený  na mrkvi
  • Pečený bažant s jablečno-brusinkovou nádivkou

Přidejte další komentář

Tento recept má již 1 komentářů

mneneznas Administrátor, 1. 04. 2012 - 20:01
moc hezky ten steak vypadá, dala bych zvěřinku
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte