Kmínový chléb

Není nad vůni doma pečeného chleba, který bude chutnat malým i velkým. Upečte si vlastní voňavý chlebíček. Autor: mneneznas.Domácí pečivo
mneneznas Administrátor

Další recepty autora
Recept by přidán 22. 08. 2011 - 20:46
Má již 507 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5840


Přidat obrázek
Kmínový chléb

Suroviny

1 kg chlebové mouky
2,5 lžičky soli
2,5 lžičky kmínu
3 lžíce octa
400 ml vlažné vody
200 ml vlažného mléka

Postup

Kvásek: do mísy dáme půl hrnku vlažné vody (z již odměřených 400 ml - nepřidáváme další), lžičku cukru, lžíci hladké mouky, kostku droždí, promícháme a dáme na teplé místo asi na půl hodiny vzejít. Do kvásku prosejeme mouku, přidáme sůl, kmín, ocet, vodu a mléko. Uhněteme těsto a dáme na hodinu kynout. Pak těsto přemísíme a dáme ještě na dvacet minut kynout. Potom těsto vyválíme do tvaru bochníku a dáme péct na 200°C půl hodiny a pak teplotu snížíme na 160°C a pečeme ještě půl hodiny. Během pečení potíráme slanou vodou.

  • Kukuřičné rohlíky
  • Šnečci - Briošky
  • Chleba ze zakysanky
  • Kněždubské krajance
  • Mini šátečky se slaninou a hermelínem
  • Parmazánové chipsy
  • Vánočka
  • Pšenično-žitný s kmínem
  •  Bramborové preclíky
  • Žitný chléb podle Paula Hollywooda
  • Slunečnicový chleba s kefírovým mlékem
  • Chleba pečený v jenské míse
  • Kmínový chléb
  • Moravské"majolkové"slané bochánky
  • Pivní houstičky
  • Škvarkovo-bramborový  chleba
  • Levný chléb z TNCZ
  • Pšenično-žitný chléb („prvnáček”)
  • Chlebánky
  • Česnekovo-sýrové rohlíčky
  • Celozrnné pečivo
  • Preclíky
  • Kozí kloboučky z
  • Ovesné bochánky se sezamem
  • Žitný chléb
  • Domácí housky
  • Kuřecí bochánky
  • Ricottové uzlíky s oreganem
  • Šneci z lístového těsta
  • Mrkvový chlebík s fenyklem

Přidejte další komentář

Tento recept má již 2 komentářů

mneneznas Administrátor Autor receptu, 12. 09. 2011 - 13:54
Chleba občas peču a mám ještě nějaký i nafocený tak přidám
Jana, 11. 09. 2011 - 10:45
Vypadá báječně!! Pokud máš ve svých zásobách nějaký vícezrnný chleba, budu moc ráda!!
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte