Barmské plátky

Recept Barmské plátky. Autor: Jiří V..Masová jídla, Vepřové maso

Další recepty autora
Recept by přidán 8. 04. 2012 - 14:01
Má již 683 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5430


Přidat obrázek
Barmské plátky

Suroviny

400g vepřové pečeně
60g sádla
těstoviny, nejlépe domácí nudle
1 velké jablko
4 žloutky
40g másla
sůl, pepř
½ lžičky sladké papriky
5 PL kečupu

Postup

Maso nakrájíme na porce, naklepeme, osolíme a opepříme. Na sádle je po obou stranách opečeme.
Uvaříme nudle.
Jablko oloupeme, nakrájíme asi na 1cm silné kolečka. Jadřince vykrojíme. Otvor po jadřincích by měl mít průměr asi 3 cm. Otvor můžeme vykrojit formičkou na vánoční cukroví. Každý plátek jablka poprášíme paprikou a na pánvi na másle osmahneme. Pak obrátíme, do středu každého kolečka z jablka vložíme syrový žloutek a necháme asi 3 minuty dopéci.
Na talíř dáme uvařené nudle, na ně položíme plátky masa.
Na pánev, do šťávy po pečení masa, přidáme kečup, podle chuti můžeme dochutit, povaříme a přelijeme na talíři maso s nudlemi.
Na maso položíme kolečko jablka se žloutkem.

Zdroj – kuchařka Z hotelu Ritz do kuchyně Vlasty Buriana. Autor – mistr kuchař Jaromír Trejbal.
Více o autorovi najdete na - http://dadalovakucharka.cz/kuchar/kuchr017.html
Domácí nudle jsem neměl :-( , použil jsem špagety.

  • Krkovička v cibuli
  • Pečená jehněčí žebra a krk
  • Králík v košilce
  • Suché hovězí curry
  • Restovaná  vepřová játra s  jemným  vinným přelivem
  • Hovězí plátek v Boloňské omáčce
  • Polabanka s vepřovým masem na rozmarýnu
  • Dušená vepřová roládka
  • Řízky z králíka s kořením Gyros
  • Hovězí kližka s hříbkovou sladkokyselou omáčkou z pomalého hrnce
  • Jehněčí na jablku
  • Vepřové koleno v cibulovo-česnekovém pyré
  • Vepřová panenka se smetanou
  • Krkovice ve svařáčku,s podušenou cibulí
  • Králík se sušenýma šveskama, tak trochu načerno
  • Uherská pečeně
  • Drákulovo maso s paprikou
  • Kančí maso na hříbkách,z pomalého hrnce
  • Anglické závitky ve valašských bramborách
  • Vepřová krkovice na víně, zázvoru a česneku
  •  Rarášci se zázvorem a citronovou kůrou
  • Pečený králík s bylinkami
  • Hovězí maso s jogurtem a kysanou smetanou
  • Vepřové plátky s hlívou ústřičnou
  • Marinované kuře, nebo bůček s cuketovým zelím a chlupatými knedlíky
  • Vepřové nudličky s uzeným bůčkem a zeleninou(v papiňáku)
  • Karbanátky s uzenými korbáčiky a zeleninou
  • Znojemská roštěná
  • Rumpsteak s pečeným česnekem
  • Hovězí rolády se zeleninou ve vinné omáčce

Přidejte další komentář

Tento recept má již 7 komentářů

mneneznas Administrátor, 11. 04. 2012 - 18:03
Jirko s tím kuřecím a mandlemi, to je bomba to zkusím. V mrazáku jsou čtyřkilová kuřata a toto je super tip, díky za něj
Jiří V. Autor receptu, 11. 04. 2012 - 16:04
Mneneznas - dělal jsem to podle receptu, jak byl v kuchařce. Až na ty nudle. Pro Vlastu Buriana dělal pan Jaromír Trejbal podobný recept, který pojmenoval Kuře Vlasty Buriana. Místo vepřového dával kuřecí prsíčka a ještě to známénu herci posypal praženými mandlemi.
mneneznas Administrátor, 11. 04. 2012 - 15:19
to je vychytávka s žloutkem pro nudle jsem ani nezareagovala, moc hezké
Jana, 11. 04. 2012 - 9:51
Tak Jirko, nudle už ti mneneznas napsala a tvůj recept je bezva. Tak, já nevím, jestli jsem se přehlídla, ale kde mám ty rybí karboše?
Jiří V. Autor receptu, 8. 04. 2012 - 19:51
Taky to těstíčko rybám ochucujeme.....anýz, vanilový cukr a spousta dalších přísně utajovaných ochucovadel
Uška, 8. 04. 2012 - 19:29
Jiříku Ty se nezdáš Já jsem čučela do talíře,jestli je to meruňka,nebo broskev a ono je to vajíčko v jablku Príma bašta A po pravdě řečeno k tomu těstíčku pro ryby,tak to jsem jako malá vždycky strejdovi užírala Moc mi to chutnalo
Jiří V. Autor receptu, 8. 04. 2012 - 14:22
Recept na domácí nudle jsem na Dobrotách nenašel. Děláte někdo nudle doma? Můžete vložit recept....poradit?
Já dělám maximálně těsta pro ryby. S výrobou nudlí nemám zkušenosti .
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte