Hovězí roláda s hlívou

Recept Hovězí roláda s hlívou. Autor: evahu.Masová jídla, Hovězí maso

Další recepty autora
Recept by přidán 20. 04. 2012 - 6:17
Má již 551 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5210


Přidat obrázek
Hovězí roláda s hlívou

Suroviny

600 g hovězí maso z kýty
170 g hlívy ústřičné
2 rohlíky
1 vejce
1 střední cibule
9 plátků anglické slaniny
mletý 4 barevný pepř
zelená petrželka
500 ml vývar z kostí nebo voda
1 - 2 kávové lžičky kukuřičný škrob
sůl
trochu oleje

Postup

Z masa nakrájíme 2 pláty a z obou dvou stran naklepeme. Osolíme, opepříme, poklademe plátky anglické, rozprostřeme nádivku a stočíme do rolády. Převážeme nití nebo spíchneme kovovými jehlami na závitky. Na pánev dáme trochu oleje, rolády na něm z každé strany opečeme a dáme do tlakového hrnce. Na výpeku z rolád orestujeme 1/2 cibule nakrájené na tenké plátky a přidáme k roládám. Zalejeme vývarem, podle chuti osolíme a opepříme, přikryjeme poklicí a dusíme doměkka asi 30 minut. Maso vytáhneme, šťávu zahustíme škrobem, rozmíchaným v trošce vody, krátce povaříme a podle své chuti dochutíme. Z masa odstraníme niti a jehly, nakrájíme na porce a vložíme zpět do šťávy.
Podle toho kolik chceme mít omáčky, přidáme před zahuštěním vývar nebo vodu.
Podáváme s bramborem, rýží.

Nádivka:
---------
Rohlíky nakrájíme na malé kostičky a dáme do mísy. Na pánev dáme trochu oleje a orestujeme na něm drobně nakrájenou 1/2 cibule a hlívu nakrájenou na malé kousky. Ještě teplou směs přidáme k rohlíkům, promícháme a necháme vychladnout. Přidáme vejce, drobně nakrájenou petrželku, osolíme a opepříme.

  • Krkovice s celerem, připravená v papiňáku
  • Řízky v těstíčku z nivy
  • Luhačovický skřivan
  • Vepřové dušené v zelí
  • Křenová kýta
  • Vepřová kotleta v hořčično-bylinkové marinádě s čertovským dipem
  • Vepřové kotletky na jablíčkách,zázvoru a kapii
  • Vepřové rolády s jednoduchou náplní
  • Vepřová konzerva
  • Plněná panenka
  • Toreadorova pánev
  • Jemná sekaná
  • Kotlety na šlehačce
  • Kližka v zelenině,na černém pivu-připraveno v papiňáku
  • Vepřová panenka v kabátku ze slaniny
  • Masový fazolový guláš
  • Vepřové maso se zázvorem,bambusovými  výhonky  a houbami
  • Kotletky z králíka se žampiony a brusinkami
  • Masová roláda z koníka s bůčkovým závinem
  • Vepřová játra ve feferonovo-hořčičné omáčce
  • Králík v košilce
  • Osso buco
  • Křenové kotlety
  • Hovězí kližka s hříbkovou sladkokyselou omáčkou z pomalého hrnce
  • Karbanátky s uzenými korbáčiky a zeleninou
  • Pečené vepřové koleno
  • Vorařský guláš z Povltaví
  • Sekaný řízek s tvarůžkama a pivní omáčkou
  • Vepřová kotleta rychle a chutně,s lehce navinulou šťávou
  • Jemná sekaná z domácí pekárny

Přidejte komentář

smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte