Hovězí rolády se zeleninou ve vinné omáčce

Recept Hovězí rolády se zeleninou ve vinné omáčce. Autor: Lenka.Masová jídla, Hovězí maso

Další recepty autora
Recept by přidán 21. 04. 2012 - 18:00
Má již 447 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5260


Přidat obrázek
Hovězí rolády se zeleninou ve vinné omáčce

Suroviny

6 plátku hovězího masa na roládu
6 lžic hořčice
1 velká cibule
hrst petrželky
2 mrkve na kostičky
půl porku na proužky
200g šunky na kostičky
200ml červeného vína
1lt zeleninového vývaru
půl menšího celeru na kostičky
1 stroužek česneku na kostičky
1 lžice rajčatového protlaku
2 lžice kokosového tuku
2 lžice bílého jogurtu
sůl,pepř,mletý kmín,muškát

Postup

Maso osolíme a opepříme z obou stran. Mrkev a cibuli nakrájíme na kostičky dáme do misky a přidáme nakrájený porek. Přidáme nasekanou petrželku a smícháme.
Maso si potřeme hořčicí, poklademe směsí, posypene na kostičky nakrájenou šunkou a zavineme do rolád-trocha směsi zbyde tak dáme stranou. Okraje spíchmeme párátkem.
Na kokosovém tuku v hrnci zprudka osmahneme, přidáme rajčatový protlak, zbylou zeleninu, celer, česnek a ještě osmahneme. Zalijeme vínem a necháme povařit 5 minut. Poté zalijeme vývarem a necháme na nízkém stupni 45 min. probublávat. Rolády vyndáme, omáčku rozmixujeme tyčovým mixerem, přidáme jogurt, osolíme, opepříme přidáme trošku kmínu a muškátu. Rolády vrátíme zpátky a chvilku prohřejeme.

  • Sekaná s nakládanou zeleninou a houbovým výpekem
  • Marinovaná kotleta
  • Telecí roládky
  • Vepřové kousky v těstíčku z nivy
  • Všehochuť z vepřových vnitřností
  • Adamova žebra
  • Masová roláda s cibulovo“celestýnskou“náplní
  • Roastbeef
  • Pečené vepřové koleno
  • Králičí špízy
  • Sekaná se zeleninou, zapečená v krustě s kmínových celozrnných krekrů
  • Šťavnatý pekáček aneb špízy líné kuchařky
  • Vepřové karbanátky s játry
  • Vepřová játra s rybízovým dipem
  • Masové koule v žampionové omáčce
  • Pivovarské špízy
  • Vepřová pečeně s bylinkami,s dušeným smetanovým zelím
  • Vepřové nudličky se sýrovým lilkem
  • Koule v zelí
  • Telecí na víně
  • Zapečený lilek s mletým masem, pórkem a smetanou
  • Králík na špeku
  • Rumpsteak s pečeným česnekem
  • Vepřová kotleta v hořčično-bylinkové marinádě s čertovským dipem
  • Ostré  vepřové nudličky na zelí, řapíku  a pivu
  • Ostřejší feferonovo-zázvorové panenky
  • Nejen
  • Kotlety po zálesácku
  • Králík na cibuli s tymiánem
  • Hovězí kližka v řapíkovo rajčatovém krému

Přidejte komentář

smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte