Bůček plněný mletým masem

Recept Bůček plněný mletým masem. Autor: evahu.Masová jídla, Vepřové maso

Další recepty autora
Recept by přidán 21. 04. 2012 - 21:03
Má již 1339 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5300


Přidat obrázek
Bůček plněný mletým masem

Suroviny

2 kg bůčku
Nádivka:
--------
300 - 350 g mletého masa
1 vejce
1 stroužek česneku prolisovaný
2 kávové lžičky hořčice s feferóny
1/2 kávové lžičky sójové omáčky
špetku mletý kmín
špetku mletý 4 barevný pepř
trochu nasekané zelené petrželky
trochu strouhanky na zahuštění
sůl
hořčice s feferóny
3 stroužky česneku prolisovaného na potření
sádlo nebo olej

Postup

Z bůčku odřežeme kůži a žebra. Bůček podélně rozřežeme na 2 pásy do kterých uděláme nožem opatrně kapsu, dáváme pozor aby jsme bůček neprořezali na druhou stranu. Kapsu uvnitř potřeme česnekem a hořčicí, naplníme nádivkou a zašijeme nití, potřeme česnekem a osolíme. Maso dáme na vymazaný pekáč sádlem, tak aby bylo tučnou stranou nahoře. Podlejeme vodou, přikryjeme a dáme do přehřáté trouby na 180°C a pečeme do zčervenání masa a měkka. Během pečení maso obracíme, poléváme výpekem a podléváme vodou. Upečené maso dáme na talíř a ještě z teplého odstraníme niti.
Příloha: brambor, chléb.

Nádivka:
--------
Maso smícháme s ostatními surovinami a dobře promícháme.

Žebra a kůži upečeme s česnekem, cibulí a kmínem a upečeme zvlášť nebo můžeme péct zároveň s masem.

  • Sekaná s pepřem
  • Vepřová kotleta na rychlovku
  • Bůčková roláda s mletým masem,  červenou paprikou a fazolkami
  • Bratislavská panenská vepřová pečeně s máslovými noky
  • Vepřové ledvinky na chilli  papričce a  fazolích
  • Dršťky smažené v sýrovém těstíčku
  • Moravský vrabec se zelím a knedlíkem z řapíku a slaniny
  • Pikantní mleté maso na špagety
  • Marinované ražničí s lilkem
  • Masovo - zeleninové řízečky
  • Vepřové na citronech a šafránu
  • Chutná a barevná roláda z mletého masa
  • Trochu jiné holandské řízky
  • Úzené pečené koleno
  • Krkovice ve svařáčku,s podušenou cibulí
  • Domácí krůtí šunka
  • Dušená hovězí kližka s přírodní šťávou
  • Telecí líčka na kmíně a okurkách,v papiňáku
  • Kotlety na žampionech s klobásovou rýží
  • Dušená krkovička v hořčicové omáčce
  • Hovězí maso s pórkem a řapíkatým celerem
  • Vepřová kýta s klobásou
  • Zelný závitek z krkovice
  • Hovězí roláda
  • Plněné hovězí závitky mangoldem a bylinkovým pestem
  • Losos na zelenině s batáty
  • Klobásky z Orlové
  • Vepřový flamendr jak ho dělám já
  • Roz-marnivá krkovička
  • Pikantní marinovaný králík

Přidejte další komentář

Tento recept má již 1 komentářů

Jana, 22. 04. 2012 - 9:40
Já vcelku nemusím maso v mase . V bůčku mám ráda rohlíkovou nádivku. Ale tvá kapsička se mi líbí
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte