Bůček plněný mletým masem

Recept Bůček plněný mletým masem. Autor: evahu.Masová jídla, Vepřové maso

Další recepty autora
Recept by přidán 21. 04. 2012 - 21:03
Má již 1246 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5300


Přidat obrázek
Bůček plněný mletým masem

Suroviny

2 kg bůčku
Nádivka:
--------
300 - 350 g mletého masa
1 vejce
1 stroužek česneku prolisovaný
2 kávové lžičky hořčice s feferóny
1/2 kávové lžičky sójové omáčky
špetku mletý kmín
špetku mletý 4 barevný pepř
trochu nasekané zelené petrželky
trochu strouhanky na zahuštění
sůl
hořčice s feferóny
3 stroužky česneku prolisovaného na potření
sádlo nebo olej

Postup

Z bůčku odřežeme kůži a žebra. Bůček podélně rozřežeme na 2 pásy do kterých uděláme nožem opatrně kapsu, dáváme pozor aby jsme bůček neprořezali na druhou stranu. Kapsu uvnitř potřeme česnekem a hořčicí, naplníme nádivkou a zašijeme nití, potřeme česnekem a osolíme. Maso dáme na vymazaný pekáč sádlem, tak aby bylo tučnou stranou nahoře. Podlejeme vodou, přikryjeme a dáme do přehřáté trouby na 180°C a pečeme do zčervenání masa a měkka. Během pečení maso obracíme, poléváme výpekem a podléváme vodou. Upečené maso dáme na talíř a ještě z teplého odstraníme niti.
Příloha: brambor, chléb.

Nádivka:
--------
Maso smícháme s ostatními surovinami a dobře promícháme.

Žebra a kůži upečeme s česnekem, cibulí a kmínem a upečeme zvlášť nebo můžeme péct zároveň s masem.

  • Sekaný řízek se sýrem a kabanosem
  • Plněná kotleta
  • Hovězí maso s omáčkou
  • Bůčková kapsa
  • Holandské řízky
  • Vepřová panenka "ala" Remčula
  • Plněné masové kuličky s řeřichou
  • Cibulové hovězí závitky v smetanovo hořčicové omáčce
  • Vepřová játra s petrželkou,zavinutá v česnekovém boku
  • Vepřová játra se šalvějí, zapečená v pikantním kabátku
  • Býčí žlázy na másle,s majoránkou
  • Bůček špikovaný párkem
  • Vepřová krkovice plněná česnekem
  • Křenové ražničí
  • Vepřová játra na kapustě a barevné zelenině
  • Utopené řízky
  • Nejen
  • Pikantí vepřová játra na feferonech,paprikách a slanině
  • Marinovaný bůček Sambal Oelek
  • Roštěnka pražského uzenáře
  • Písecká kotleta
  • Vepřová kýta v zeleninovém krému
  • Bratislava
  • Rychlovka z vařeného masa s fazolemi
  • Marinované kuře, nebo bůček s cuketovým zelím a chlupatými knedlíky
  • Vepřové ocásky na medu,  zázvoru a na  černém pivě
  • Krůtí játra ve vínovo svařákové marinádě,na dva způsoby
  • Pečená jehněčí kýta s odlehčenou zeleninovo-sýrovou omáčkou
  • Krkovice na curry s houbami a smetanou

Přidejte další komentář

Tento recept má již 1 komentářů

Jana, 22. 04. 2012 - 9:40
Já vcelku nemusím maso v mase . V bůčku mám ráda rohlíkovou nádivku. Ale tvá kapsička se mi líbí
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte