Bůček plněný mletým masem

Recept Bůček plněný mletým masem. Autor: evahu.Masová jídla, Vepřové maso

Další recepty autora
Recept by přidán 21. 04. 2012 - 21:03
Má již 1465 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5300


Přidat obrázek
Bůček plněný mletým masem

Suroviny

2 kg bůčku
Nádivka:
--------
300 - 350 g mletého masa
1 vejce
1 stroužek česneku prolisovaný
2 kávové lžičky hořčice s feferóny
1/2 kávové lžičky sójové omáčky
špetku mletý kmín
špetku mletý 4 barevný pepř
trochu nasekané zelené petrželky
trochu strouhanky na zahuštění
sůl
hořčice s feferóny
3 stroužky česneku prolisovaného na potření
sádlo nebo olej

Postup

Z bůčku odřežeme kůži a žebra. Bůček podélně rozřežeme na 2 pásy do kterých uděláme nožem opatrně kapsu, dáváme pozor aby jsme bůček neprořezali na druhou stranu. Kapsu uvnitř potřeme česnekem a hořčicí, naplníme nádivkou a zašijeme nití, potřeme česnekem a osolíme. Maso dáme na vymazaný pekáč sádlem, tak aby bylo tučnou stranou nahoře. Podlejeme vodou, přikryjeme a dáme do přehřáté trouby na 180°C a pečeme do zčervenání masa a měkka. Během pečení maso obracíme, poléváme výpekem a podléváme vodou. Upečené maso dáme na talíř a ještě z teplého odstraníme niti.
Příloha: brambor, chléb.

Nádivka:
--------
Maso smícháme s ostatními surovinami a dobře promícháme.

Žebra a kůži upečeme s česnekem, cibulí a kmínem a upečeme zvlášť nebo můžeme péct zároveň s masem.

  • Česnekovo-medové koleno
  • Vepřová játra na slanině
  • Placičky z mletého masa
  • Vepřové v kedlubnovém krému
  • Hovězí na hříbkách a červeném víně
  • Pečená jehněčí žebra a krk
  • Pečená skopová kýta
  • Hovězí líčka na česneku,  paprikách a rozmarýnu
  • Babicova řecká pánev
  • Vepřové srdíčko na černém pivu
  • Plněná cibulová kotleta s kapustou.
  • Klobásky
  • Králík na cibuli s tymiánem
  • Barevná směs s paprikou a bambusovými výhonky
  • Sekaná s uzeným masem, slaninou a s pečenou máslovou dýní
  • Pikantní těstoviny s jehněčím masem a zeleninou
  • Krkovička se zeleným pestem
  • Vepřová kýta s klobásou
  • Pěkně ostré ocásky s  tymiánem a uzeným česnekem
  • Kotlety s dvojím sýrem
  • Vepřová kýta na smetaně bez mouky
  • Sekaná z bůčku
  • Krkovice na zelenině
  • Marinované vepřové ražničí
  • Kližka v celerovo-kaki smetanové omáčce
  • Pikantní kefty-šišky se zeleninou a sýrem
  • Šťavnaté pečené karbanátky
  • Bůček s kapsou
  • Vepřové nudličky s hráškem a kuskusem
  • Krkonošská směs jater a vepřového masa

Přidejte další komentář

Tento recept má již 1 komentářů

Jana, 22. 04. 2012 - 9:40
Já vcelku nemusím maso v mase . V bůčku mám ráda rohlíkovou nádivku. Ale tvá kapsička se mi líbí
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte