Špízy z mletého masa a s hlívou ústřičnou

I mleté maso se báječně hodí na výborné špízy, které budou chutnat nejen s opékanými bramborami. Autor: Ivka.Ostatní

Další recepty autora
Recept by přidán 23. 08. 2011 - 16:44
Má již 588 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5350


Přidat obrázek
Špízy z mletého masa a s hlívou ústřičnou

Suroviny

1700 gramů brambor
1 lžíce rozmarýnu
sůl, pepř, tymián, petrželka
rukola
500 gramů mletého masa /jakékoliv/
300 gramů hlívy ústřičné / nebo žampionů/
2 lžíce oliv.oleje
1 lžička mleté papriky
1 červená paprika
1 zelená paprika
3 stroužky česneku
1 velká cibule
2 malé cukety /nebo saltové okurky/
150 gramů slaniny
2 lžíce strouhanky

Postup

Brambory syrové omyjeme, pokrájíme i se slupkou, osolime, a podélně čtvrtíme a posypeme rozmarýnem. Pečeme v zapékací misce do zlatova asi 30 minut na 250 stupnu.

Dál si asi 150 gramů hlívy orestujeme na pokrájené slanině.

Mleté maso, bylinky, koření a orestovanou hlívu řádně promícháme, je-li potřeba, přidáme i strouhanku. Dáme do chladu, tak na 4 až 5 hodin.

Pak si uděláme z masové směsi kuličky.

Cibuli, cuketu, papriky obě a zbylou hlívu ústřičnou si pokrájíme na kousky. Špejle si potřeme olejem a napichujeme pak střídavě maso, zbytek hlívy a zeleninu.
Na pánvi pak opečeme špízy do zlatova. Podáváme s bramborami s rozmarýnem.

Poznámka
Můžeme použít i omáčku /dip/ z jogurtu, bylinek a kečupu. Maso je chutné i druhý den. Dají se udělat i jenom masové kuličky, i to je také dobré, pak to, co mi zbylo, jsem dala jen jako masové kuličky pak s chlebem.

  • Krůtí játra se žampiony
  • Ostřejší masové karbanátky s lilkem a cuketou
  • Sýrové jednohubky z listového těsta
  • Langoše
  • Crostini s hruškou, octem Balsamico a modrým sýrem
  • Telecí plátky,potřené pikantním těstíčkem ze sýrů, zeleniny, bylinek a slaniny
  • Šťavnatý sorbet  z jablek,  medu,  mandarinkové a citronové šťávy / nebo  jako zmrzlina s jogurtem/
  • Domácí kozí sýr
  • Cuketovo houbová frittata
  • Cuketový slaný koláč s více druhy sýrů
  • Rýže v račatové omáččce
  • Šunkovo-sýrové špalíčky smažené v kokosu
  • Smažený sýr z mikrovlnky
  • Pečená tarhoňa s lilkem a sušenými rajčaty
  • Slaná kolečka s klobásou
  • Slané muffiny
  • Flíčky s uzeným masem a hlávkovým zelím
  • Rohlíkové placky se zelím
  • Barevná sekaná s hlívou ústřičnou
  • Vajíčka se sušenými rajčaty - rychlá svačinka
  • Selské zapečené brambory se špenátem  a  slaninou
  • Bramborové smaženky s ostrou náplní
  • Koláč s chřestem, kukuřicí a uzeninou
  • Vepřové ledvinky s rozmarýnem,utopené bílým vínem
  • Pochválený bramborový guláš
  • Bábovková, meruňkovo- ananasová zmrzlina
  • Vinná klobása v jogurtu
  • Vesnické karbanátky
  • Moje oblíbená, domácí,jemná, játrová paštika
  • Zapečené papriky s Mozzarelou

Přidejte komentář

smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte