Hovězí játra s pórkem a houbami

Recept Hovězí játra s pórkem a houbami. Autor: evahu.Masová jídla, Vnitřnosti

Další recepty autora
Recept by přidán 22. 04. 2012 - 22:34
Má již 1807 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5160


Přidat obrázek
Hovězí játra s pórkem a houbami

Suroviny

450 g hovězí játry
50 g pórku
1 stroužek česneku
3 polévkové lžíce pomletých sušených hub
špetku mletý kmín
špetku chilli
1 kávová lžička mleté sladké papriky
drůbeží vývar nebo 1 drůbeží bujón voda
sůl
1 - 2 polévkové lžíce kukuřičný škrob
olej
mléko asi 500 ml

Postup

Játra umyjeme, dáme do hrnce a zalejeme studeným mlékem - játra musí být ponořená - a necháme přes noc v lednici. Druhý den játra umyjeme a nakrájíme na malé kousky. Do hrnce dáme trochu oleje a do rozpáleného dáme drobně nakrájený pórek, přidáme játra a krátce orestujeme. Zalejeme vývarem (500 - 700 ml), přidáme houby, koření, česnek který jsme rozmáčli nožem, přikryjeme poklici a dusíme, až jsou játra měkké. Během dušení doléváme vývar, pokud se vypařil. Podle toho kolik chceme mít omáčky přidáme vývar a zahustíme škrobem rozmíchaným v trošce vody a krátce povaříme. Podle chuti osolíme a dokořeníme.
Příloha: knedlík, brambor, rýže nebo chléb.

Já jsem dusila v tlakovém hrnci.

  • Sekaná se zeleninou, zapečená v krustě s kmínových celozrnných krekrů
  • Býčí žlázy na kmínu a paprice
  • Pečená telecí kýta s kedlubnovým zelím
  • Uzená rychlovka z papiňáku
  • Pikantní sekaná
  • Karbenátky s kedlubnou
  • Hovězí kostky s meltou,na rozmarýnu
  • Bylinková sekaná plněná romadůžkem a klobáskou
  • Výborně ochucená šťavnatá vepřová panenka
  • Zbojnická pochoutka
  • Vepřová játra na slanině
  • Bůčková roláda
  • Česnekovo-medové koleno
  • Bratislava
  • Uzené císařské řízky
  • Vepřové na másle, kmínu a nakládačkách
  • Závitky z králičích blan
  • Kralík  podle dědečkovo chalupářských receptů
  • Vepřové placičky se sýrem a tatarskou omáčkou
  • Fazolový šoulet
  • Pečené uzené ramínko
  • Kotlety se zeleným pepřem a tuřínovým pyré
  • Krkovice na curry
  • Špekované srdíčko na víně se zeleninou
  • Vepřová játra s rybízovým dipem
  • Vepřová kýta na zelenině
  • Vepřo-knedlo-zelo
  • Pouťový králík
  • Vepřová játra na patizonu a rajčátkách
  •  Vepřové plecko dušené,rozmarýnem a slaninou plněné

Přidejte další komentář

Tento recept má již 1 komentářů

Jana, 22. 04. 2012 - 23:42
No, tak až budu mít nějaké houby >
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte