Hovězí kližka s hříbkovou sladkokyselou omáčkou z pomalého hrnce

Maso opláchneme, osušíme a zlehka posypeme solí a pepřem. Pro lepší držení tvaru maso omotáme nití. V pánvi rozehřejeme olej, maso na něm ze všech stran prudce orestujeme a poté ho přendáme do pomalého hrnce. Výpek v pánvi vypláchneme 2lžícemi horké vody a nalijeme k masu. Přidáme hříbky i s nálevem, hořčici a hrnec přiklopíme ...